تعتبر الوصفات السريعة والسهلة للعشاء خياراً مفضلاً لدى العديد من العائلات، حيث يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، مما يجعلها مناسبة جداً عند استقبال الضيوف بشكل مفاجئ. فتوفير الوقت والجهد في تحضير العشاء هو ما يجعلها الحل الأمثل.

وصفات سهلة وسريعة للعشاء (ساندوتش شرائح الديك الرومي مع الجبن والبسطرمة)

يعتبر ساندوتش شرائح الديك الرومي مع الجبن والبسطرمة من الخيارات الرائعة التي يمكن إعدادها بسهولة، وطريقة تحضيرها كالتالي:

المكونات

• زبدة
• عيش فينو (حسب الحاجة)
• نصف قطعة جبن شيدر أو فلمنك أو جودة
• نصف كيلو بسطرمة
• نصف كيلو ديك رومي

طريقة التحضير

• قوم بفرد الزبدة على العيش الفينو، ثم أضف الجبن وشرائح الديك الرومي والبسطرمة، وضَع العيش في الفرن حتى تذوب الجبنة. يُقدّم ساخناً.

بيتزا ساندوتش

المكونات

• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شريحة خبز (يمكن استخدام الخبز الأبيض أو البني، أو خبز الصاج)
• شرائح تونة أو لانشون أو سجق
• صلصة طماطم مقدار ملعقتين
• جبنة بارميزان مبشورة بمقدار ملعقة واحدة
• ربع كوب من جبنة شيدر أو موتزاريلا

طريقة التحضير

• قم بدهن الخبز بالصلصة، ثم أضف التونة أو السجق أو اللانشون، ثم أضف الجبنة البارميزان وجبنة الموتزاريلا، وضع فوقها شريحة خبز إضافية.
• سخن مقلاة على النار، وقم بتحمير الساندوتش لمدة خمس دقائق على كل جانب، ثم قدّمه مع بطاطس أو خيار.

ساندوتش كبدة

المكونات

• عصير ليمون من 3 حبات
• نصف كيلو كبدة شمبري
• ربع كوب زيت نباتي
• أربع فصوص ثوم
• 3 حبات فلفل أخضر حار
• 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقتان صغيرتان كسبرة مطحونة
• ملعقتان صغيرتان ملح

طريقة التحضير

• قم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة.
• امزج الكمون والكسبرة والثوم والفلفل والشطة والملح حتى تتشكل عجينة متجانسة.
• أضف الخليط إلى الكبدة وقلّب جيداً، واتركها منقوعة لمدة ربع ساعة.
• اضف الزيت في مقلاة متوسطة، ثم أضف الكبدة تدريجياً حتى تتحمر.
• أضف عصير الليمون، واتركها على النار لمدة ربع ساعة. تقوم بتقديمها داخل العيش الفينو ساخنة مع بطاطس مقلية.

عيش باللحم (الحواوشي)

المكونات

• ملعقتان من السمن لكل رغيف قبل إدخاله إلى الفرن
• نصف كيلو لحم
• ستة أرغفة عيش بلدي
• ثلاث بصلات مفرومة ناعماً
• قرفة، ملح، فلفل، بهارات
• ثلاث حبات فلفل رومي مفروم
• حبة فلفل حار

طريقة التحضير

• قم بتتبيل اللحم بالتوابل والبصل وقم بفرمه جيداً باستخدام ماكينة الطحن، ثم أضف القليل من دهن اللحمة وافرمه مرة أخرى.
• قم بإعداد الخبز باستخدام طبقة داخلية من السمن، ثم أضف اللحم، أدخله الفرن حتى ينضج.

توست التونة

المكونات

• نصف كوب مايونيز
• علبتان تونة
• زيتون مخلل مقطع
• عبوة توست
• ثمرتان فلفل ملون

طريقة التحضير

• أضف التونة إلى وعاء، ثم أضف الفلفل الملون والزيتون المخلل والمايونيز، واخلط المكونات جيداً.
• قم بفرد المزيج على شريحة توست ثم قم بتغطيتها بشريحة إضافية، ثم قدّمها.

البطاطس والسوسيس

المكونات

• عيش فينو
• علبتان سوسيس
• كيلو بطاطس
• مايونيز حسب الرغبة

طريقة التحضير

• قم بإضافة السوسيس إلى إناء يحتوي على ماء ساخن لمدة خمس دقائق، ثم سخن الزيت وأضف السوسيس مع التحريك لبضع دقائق.
• قم بدهن العيش الفينو بالمايونيز ثم أضف السوسيس.
• قم بقلي البطاطس ثم قدّمها بجانب الساندوتشات.

بيض عيون بالطماطم

المكونات

• ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة زيت
• ثلاث بيضات
• فص واحد ثوم مفروم
• ثمرتان طماطم
• ثمرتان فلفل رومي أخضر

طريقة التحضير

• قم بإضافة ملعقة الزيت إلى المقلاة، ثم أضف الثوم المفروم، وبعدها أضف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه.
• عندما يذبل الفلفل، أضف قطع الطماطم، مع نثر الملح والفلفل الأسود.
• اترك المكونات على النار حتى تتسبك، ثم أضف البيض واتركه حتى ينضج وقدّمه.

سلطة الدجاج المشوي

المكونات

• أربع ثمرات طماطم مقطعة إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• نصف كوب ذرة مسلوقة
• قطعتان كبيرتان فيليه دجاج
• أربع شرائح خبز توست محمص
• ربع كوب زيتون شرائح
• نصف رأس خس مقطع
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة مايونيز
• نصف كوب زبادي
• ملعقتان كبيرتان خل
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• نصف كوب كريمة حامضة
• جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

طريقة التحضير

• تتبل قطع الدجاج بقليل من الفلفل الأسود والملح.
• تُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة واسعة وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
• توضع قطع الدجاج وتُترك لمدة دقيقة، ثم يتم تحريكها على الناحية الأخرى، مع استمرار التحريك حتى تنضج قطع الدجاج.
• تضاف الزيتون والخس والطماطم والذرة في وعاء واسع، ثم تُقطع شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة ويتم توزيعها على السلطة.
• تُقطع الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى السلطة.
• تُضاف الخل والمايونيز والكريمة والزبادي والملح وعصير الليمون إلى وعاء عميق، ثم تُنثر بعض الجبنة عليهم.
• تُخلط المكونات معاً باستخدام محضرة الطعام اليدوية، ثم يُضاف زيت الزيتون مع الاستمرار بالخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة وكريمية.
• تُضاف الصلصة إلى السلطة وتنثر جبنة البارميزان، وتُقدّم على الفور.

عجة البيض

المكونات

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ثماني بيضات مخفوقة جيداً
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة بصل مفروم
• ملعقة صغيرة قرفة مسحوقة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن المقلاة
• ملعقة صغيرة زبدة مذابة
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير

• قم بتقشير البصل وفرمه ثم توابل بالفلفل الأسود والملح.
• أضف الزبدة المذابة والبقدونس والبصل والبيكنج باودر والقرفة والملح والدقيق والثوم إلى البيض المخفوق واخلط جميع المكونات جيدًا.
• قم بإحضار مقلاة عميقة ودهنها بزيت الزيتون، ثم أعد خفق البيض مرة أخرى وصبه في المقلاة على نار هادئة، مع استخدام ملعقة لتحريك الأطراف من وقت لآخر كي ينزلق البيض غير الناضج إلى الأسفل.
• عند نضوج البيض، قم بإزالته من على النار ونقله إلى طبق التقديم، ويمكن تقديمه مع زيتون وخبز.