معكرونة بنكهة الثوم والبقدونس

المكونات

• 500 غرام من معكرونة الصدف.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش.

خطوات التحضير

• قم بسكب كمية كبيرة من الماء في قدر عميق، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح. اترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي بشكل جيد.
• أضف المعكرونة واتركها لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
• في قدر متوسط الحجم، ضع الثوم وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم قلب الثوم باستخدام ملعقة خشبية حتى تنبعث رائحته.
• أضف البقدونس، ثم قم بتصفية المعكرونة وأضفها مباشرة إلى الثوم، ثم ضف الفلفل والقرفة والملح.
• قم بتقليب المعكرونة لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيداً مع البقدونس والثوم.
• اسكب المعكرونة في طبق تقديم واسع، ثم رش الجبن والشطة على الوجه، وقدّمها ساخنة.

البطاطا الصغيرة المحشوة

المكونات

• 12 حبة صغيرة من البطاطا المخبوزة.
• 4 شرائح من اللحم البقري المدخن والمطبوخ والمفتت.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر المشوي والمقطع.
• كوب من الجبنة المبشورة.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر المشوي والمقطع.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 حبات من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.

خطوات التحضير

• قم بتقطيع حبات البطاطا إلى نصفين وضعها في صينية الفرن.
• أضف اللحم البقري والخضار والجبنة المبشورة، ثم أضف زيت الزيتون فوقها.
• أدخل الصينية إلى الفرن واخبزها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5 إلى 10 دقائق.

سبانخ بالبيض واللحم المفروم

المكونات

• 1 كيلوغرام من السبانخ المغسولة ومقطعة الأوراق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3 حبات من البندورة المهروسة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مقطعة.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• كوب من اللحم المفروم المطبوخ.
• كوب من الحمص المطبوخ.
• 4 بيضات.
• حفنة من جبنة الشيدر المبشورة.

خطوات التحضير

• سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ضع البصل في قدر على نار متوسطة وقلّبه جيدًا، ثم أضف السبانخ.
• قم بتقليب السبانخ واترك الخليط حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
• أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب حتى يختلط جيدًا.
• أضف البندورة المهروسة واترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا، ثم أضف الحمص.
• قم بتتبيل المزيج بالفلفل والملح حسب الرغبة.
• حضّر صينية مناسبة للفرن وادهنها جيدًا، ثم ضع طبقة من خليط السبانخ في الأسفل، أضف اللحم المفروم المطبوخ ثم أضف طبقة أخرى من خليط السبانخ.
• افقس البيض على وجه الصينية وبهّر كل بيضة بالفلفل والملح ورش الجبنة على السطح.
• أدخل الصينية إلى الفرن واتركها حتى ينضج البيض.

الشكشوكة

المكونات

• 4 بيضات.
• علبة من البندورة المهروسة.
• بصلة مبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من الأرز.
• 1/4 كوب من الماء.

خطوات التحضير

• قم بإذابة السمن في مقلاة على النار، ثم أضف البصل وقلّبه.
• أضف البندورة وقلّب المكونات معًا.
• أضف الماء، ثم الأرز وبهّر الخليط بالفلفل والملح.
• اترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم ضعها في صينية للخبز وأضف البقدونس المفروم والبيض.
• أدخل صينية الشكشوكة إلى الفرن واتركها حتى ينضج بياض البيض تمامًا.