في هذا المقال، نقدم لكم مجموعة من الأطباق السريعة والسهل التحضير للغداء. يمكن تحضير بعضها في خمس دقائق فقط بينما يحتاج البعض الآخر إلى نصف ساعة كحد أقصى. تعد هذه الأكلات غير مكلفة، حيث يمكن تحضير معظم مكوناتها من المكونات الموجودة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا سواء في البيت أو في مكان العمل.

أطباق غداء سريعة وسهلة التحضير

إليكم ستة من أسهل وأسرع الوصفات، التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة وبأسلوب سهل وفي وقت قصير جداً. هذه الأطباق أيضًا مغذية وتشبع الجوع.

1- مكرونة بالزبدة والثوم

المكونات تكفي شخصين

• نصف كيلو مكرونة.
• قطعة زبدة صغيرة.
• قليل من الثوم المفروم.
• قطع مشروم مفروم.
• فلفل أسود.
• ملح، ملعقة من اللبن.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم سلق المكرونة في ماء مغلي.
2. بعد نضجها، تُرفع من النار وتُغسل جيدًا ثم تُصفى.
3. توضع المكرونة مرة أخرى على النار مع إضافة الزبدة وملعقة اللبن ويتم التقليب جيدًا.
4. يضاف المشروم والثوم والملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة.
5. تُترك المكرونة على النار لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة دقائق.

التقديم

يمكن تقديمها مع شرائح فراخ بانيه أو سلطة التونة بالخضروات.

2- كبدة إسكندراني

المكونات تكفي شخصين

• نصف كيلو كبدة مقطعة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة ثوم مفروم.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملعقة خل، نصف ليمونة.
• كمون، ملح، قليل من الكسبرة الجافة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت ثم إضافة ملعقة من الخل.
2. تضاف الكبدة المقطعة مع التقليب حتى يتغير لونها.
3. يضاف الثوم والكمون والفلفل الأخضر والملح والكسبرة.
4. ثم عصير الليمون والشطة حسب الرغبة مع التقليب لخمسة دقائق.

التقديم

تُقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو مخللات مع خبز عربي أو فينو.

3- شرائح اللحم مع البطاطس المهروسة

المكونات تكفي شخصين

• نصف كيلو لحم شرائح بفتيك.
• بيضة مخفوقة.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من البقسماط، نصف كوب زين للقلي.
• ثمرتين بطاطس، قطعة زبدة متوسطة.
• كوب لبن، ثوم مفروم.
• ملح، فلفل، وكمون.

طريقة التحضير

1. تُغمر شرائح اللحم في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
2. ثم تُقلى في الزيت حتى تمام النضج.
3. تُسلق البطاطس ثم تقشر وتُهرس في قدر مع إضافة اللبن والزبدة.
4. ثم يضاف الثوم والملح والفلفل والكمون مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق على الأقل.

التقديم

تُقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو مخللات مع خبز عربي أو فينو.

4- سجق عربي بالخضروات

المكونات تكفي شخصين

• نصف كيلو سجق عربي.
• ثمرتين من الطماطم ومثلهم من الفلفل الأخضر.
• بصلة متوسطة وملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
2. يُوضع السجق على النار مع ملعقة الزيت الصغيرة حتى يتغير لون السجق.
3. ثم يُضاف البصل ويُقلب مع السجق لمدة دقيقتين.
4. ثم يضاف الفلفل الأخضر والطماطم، وبعد ذلك الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم.
5. يُقلب جيدًا لمدة خمسة دقائق على الأقل.

التقديم

تُقدم مع سلطة الطحينة أو مخللات مع خبز عربي أو فينو.

5- بطاطس بالكاري والزعتر

المكونات تكفي شخصين

• 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم.
• قطعة زبدة متوسطة.
• ملعقة كاري.
• ملعقة ثوم مفروم.
• زعتر، ملح، فلفل أسود وكمون.

طريقة التحضير

1. تُسلق البطاطس ثم تقشر وتقطع إلى أرباع.
2. تُوضع في طبق ويضاف إليها الكاري والزعتر والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون.
3. ثم تُرص في صينية ويدهن السطح بالزبدة.
4. تُدخل الفرن الساخن لمدة عشرة دقائق على الأقل.

التقديم

تُقدم مع ثومية أو سلطة الطحينة مع خبز أو بدونه.

6- سلطة التونة بالمايونيز

المكونات تكفي شخص واحد

• علبة تونة مفتتة أو قطع.
• 10 ثمرات زيتون أسود مقطعة حلقات.
• ثمرتين فلفل أخضر أو رومي.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
• ملح، فلفل أسود، وكمون.
• ليمونة، ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

1. تُصفَى التونة من الزيت وتوضع في طبق عميق.
2. يُضاف إليها شرائح البصل، حلقات الزيتون، والفلفل الأخضر.
3. ثم الملح والفلفل الأسود والكمون، والخل مع عصر الليمونة.
4. ثم يُضاف المايونيز مع تقليب الخليط جيدًا حتى يمتزج.

التقديم

تُقدم مع بطاطس مقلية أو شيبس مع خبز أو بدونه.