على الرغم من أن البيض يُعتبر طعامًا غنيًا بالعديد من الفوائد للأم الحامل وجنينها، إلا أنه ينبغي الاعتدال في تناوله، حيث قد تؤدي الكميات الكبيرة إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الأم والجنين.

البيض المسلوق أم المقلي: أيهما أفضل للحامل؟

يعتبر البيض من المواد الغذائية المفيدة للجسم، وعند مقارنة البيض المسلوق مع البيض المقلي للنساء الحوامل، يمكننا النظر في العناصر الغذائية التالية:

• تحتوي البيضة المسلوقة على 78 سعرًا حراريًا فقط، بينما البيضة المقلية تحتوي على حوالي 90 سعرًا حراريًا إذا تم قليها في قليل من الزبدة.
  • هذا يُظهر أن البيض المسلوق هو الخيار الأكثر صحة للأم الحامل.
• كما أن البيضة المقلية تحتوي على حوالي 7 جرامات من الدهون، في حين تحتوي البيضة المسلوقة على حوالي 5.5 جرام فقط من الدهون.
  • وبالتالي يمكن القول إن البيض المسلوق هو الأقل دهنيًا.
• أما بالنسبة لمستوى الكوليسترول، فإن كلًا من البيضة المسلوقة والمقلية يحتويان على 200 ملليجرام من الكوليسترول وبالتالي لا يوجد فرق في هذه النقطة.

فوائد البيض للأم الحامل

يساهم تناول بيضة واحدة يوميًا في منح الأم الحامل البروتينات الضرورية خلال فترة الحمل، وتتمثل فوائد البيض فيما يلي:

• يساعد البيض في نمو عظام الجنين من خلال توفير الكالسيوم الذي يتناقص خلال مراحل الحمل المتقدمة، وينتقل عبر الحبل السري لبناء عظام قوية دون تقوس.
• يساعد تناول البيض على تطوير دماغ الطفل بشكل سليم والبنية الأساسية للحبل الشوكي، مما يقلل من احتمالية حدوث تشوهات الأنبوب العصبي.
• يساهم البيض في بناء مشيمة صحية، وهو يعد خيارًا مثاليًا للوجبات الغنية بالبروتين الحيواني.
• يحتوي البيض على أحماض الأوميجا-3 التي تعزز نمو دماغ الطفل، وبالتالي زيادة مستوى ذكائه، كما تدعم شعور الأم بالحيوية والنشاط.
• يتميز البيض بمحتواه العالي من الزنك، مما يعزز مناعة الأم ويقلل من خطر الإجهاض.
• دوره في تقوية العظام مهم حيث يحتوي على الكالسيوم، مما يسهم في نمو الأسنان للجنين ويعوض النقص في العناصر الغذائية التي قد تؤدي إلى هشاشة العظام.
• يساهم البيض أيضًا في تعزيز جهاز المناعة للجنين، مما يخفف من أعراض الإجهاض، خصوصًا في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

المخاطر المرتبطة بزيادة تناول البيض أثناء الحمل

رغم فوائد البيض العديدة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يتسبب في بعض المخاطر، مثل:

• تعرض الأم الحامل للإصابة بالسالمونيلا نتيجة البكتيريا الموجودة في البيض.
  • يمكن أن يؤدي ذلك إلى صداع وآلام في المعدة وارتفاع في درجة الحرارة، وقد يزيد من احتمالية الولادة المبكرة.
• كثرة تناول البيض قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
  • حيث تتراكم الدهون الناتجة عن تناول البيض حول القلب.
• قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية، وخاصة الذين لديهم مشكلات في التنفس.
• الزيادة في تناول البيض تسبب رفع مستوى الكوليسترول في الدم، لذا من المهم للأم الحامل أن تلتزم بتناول واحدة فقط يوميًا.
  • ويفضل تناول البياض فقط.
• زيادة تناول البيض قد تؤدي إلى ارتفاع مستوى الزلال، وخاصة في الشهور الأولى من الحمل، مما يستدعي تناول كميات معتدلة.
• الإفراط في تناول البيض قد يسبب القيء والإسهال وألم بطني.
  • أيضًا قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة والإصابة بالحمى.

كيفية تناول البيض المقلي بشكل صحي للحامل

بعد التعرف على الخيار الأفضل بين البيض المسلوق والمقلي، يجب العلم أن طريقة إعداد البيض المقلي للحامل تعتمد على النقاط التالية:

• تحضير البيض المقلي باستخدام الزبدة بدلاً من السمنة، حيث تعتبر الزبدة أقل ضررًا ويجب طهي البيض جيدًا بها.
  • من المهم التحقق من أن البيض قد تم طهيه بالكامل.
• إعداد الشكشوكة: وهي وصفة تشمل قلي البيض مع مزيج من الفلفل والبصل والطماطم وبعض التوابل، مما يجعل هذه الوجبة خفيفة ومغذية.
• بينما يعتبر البيض نصف السوي ذا قيمة غذائية جيدة، إلا أنه قد يؤدي إلى مشكلات صحية، لذا يفضل طهي البيض جيدًا.
• يُنصح بترك فترة كافية بين تناول البيض وبقية الوجبات.

الحصة الموصى بها من البيض المقلي للأم الحامل

• يمكن للأم الحامل تناول البيض المقلي بكميات معتدلة، حيث يُفضل تناول من 3 إلى 4 بيضات في الأسبوع، مع إمكانية تناول واحدة يوميًا لبعض الحالات.
• ومن المهم مراعاة مستوى الكوليسترول الخاص بالأم، حيث يجب على الطبيب تحديد كمية البيض المتاحة خلال فترة الحمل.

نصائح لشراء البيض الصحي

البيض له فوائد متعددة يمكن للأم الحامل الاستفادة منها، ولكن من الضروري اختيار البيض السليم، والذي يجب أن تتوفر فيه المعايير التالية:

• لا ينبغي شراء البيض المتصدع، حيث يكون عرضة للأوساخ.
• اختيار البيض العضوي من الدجاج الذي لم يكن محقونًا بأي مواد كيميائية.
• يُنصح بإجراء اختبار البيض عن طريق وضعه في إناء به ماء للتأكد من جودته.
• عند إخراج البيض من الثلاجة، يُفضل تركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
• تأكدي من غسل يديك جيدًا قبل التعامل مع البيض، وتجنبي تناوله إذا كان له رائحة غير طبيعية.