تُعَد شجرة الشيا واحدة من الأشجار المفيدة التي تزرع في عدة مناطق حول العالم. تتمتع هذه الشجرة بخصائص فريدة وفوائد صحية تساعد في معالجة العديد من الأمراض. في هذا المقال، سوف نستعرض المزيد عن فوائد زبدة الشيا، موطنها، والمركبات الهامة الموجودة بها.

ما هي مكونات بذور الشيا

• تُعتبر بذور الشيا صغيرة الحجم، بيضاوية الشكل، وذات ملمس ناعم.
  • تتراوح ألوانها بين الأسود والبني، مما يجعلها مناسبة للإضافة إلى الحلويات، الأطعمة، المخبوزات، والعصائر.
• تحتوي 100 جرام من بذور الشيا على كمية مناسبة من السعرات الحرارية.

من مكونات زبدة الشيا ما يلي:

الألياف الغذائية

• تُعتبر الألياف الغذائية من المكونات الرئيسية لبذور الشيا، حيث تمثل 80% من مكوناتها.
  • هذه النسبة تفوق الاحتياجات اليومية للإنسان، مما يمنح بذور الشيا فوائد عديدة، مثل حماية الجسم من مرض السكري والمساهمة في علاج أمراض القولون.

الدهون الغذائية

• تحتوي بذور الشيا على حوالي 75% من الدهون، التي تشمل الدهون الحمضية أوميغا 3 وأوميغا 6.
• تعتبر شجرة الشيا ومكوناتها من أفضل المصادر لأحماض الأوميغا 3.
• على الرغم من أن بذور الكتان مشهورة بمحتواها العالي من الأوميغا، فإن بذور الشيا تحتوي على نسبة أكبر.

البروتينات الغذائية

• تحتوي بذور الشيا على بروتينات موجودة في أنواع أخرى من البذور وهي خالية من الغلوتين، حيث تضم حمضاً آمينياً أساسياً.

اقرأ المزيد:

المعادن الغذائية

تحتوي بذور الشيا على مجموعة متنوعة من المعادن الهامة، والتي تشمل ما يلي:

• المنغنيز: يلعب دورًا في نمو الجسم.
• النحاس: مهم لصحة القلب، ويوجد بكميات نادرة في أنظمة الغذاء.
• الفوسفور: يساعد في بناء العظام والأنسجة، ويتواجد في الأطعمة البروتينية.
• الحديد: يساعد على توزيع الأكسجين في أنحاء الجسم.
• السيلينيوم: ينشط العمليات الحيوية ويمتاز بخصائص مضادة للأكسدة.
• المغنيسيوم: يلعب دورًا حيويًا في الجسم، ويتواجد بأقل نسب بين الأطعمة الغربية.
• الكالسيوم: يعزز نمو العضلات والعظام والأعصاب.

المركبات النباتية

تحتوي بذور الشيا على مجموعة من الأحماض والمركبات المفيدة، وتتمثل في:

حمض الكلوروجينيك

• يُعتبر هذا الحمض من مضادات الأكسدة التي تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.

حمض الكافيك

• يُستخدم هذا الحمض في معالجة الالتهابات، ويتواجد في العديد من الأطعمة النباتية.

حمض الكيرسيتين

• يعد حمض الكيرسيتين من مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والسرطان، كما أنه يساهم في الوقاية من هشاشة العظام.

حمض الكامبفيرول

• يُساعد هذا الحمض في حماية الجسم من العديد من أنواع السرطان، كما يمتاز بخصائص مضادة للأكسدة.

أين توجد شجرة الشيا

تُزرع شجرة الشيا في عدة مناطق، حيث يختلف كل موقع عن الآخر في الخصائص والفوائد. تشمل هذه المناطق:

• شرق إفريقيا: تتميز شجرة الشيا النيلية بوجود مكونات سائلة وفيرة، لكنها أقل إنتاجاً لفيتامين أ من الأنواع الأخرى. تُساعد في ترطيب البشرة ومعالجة جفاف فروة الرأس والجلد.
• غرب إفريقيا: تُنتج شجرة الشيا التناقضية كميات أقل من السوائل، لكنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات المفيدة.

قد يهمك:

فوائد شجرة الشيا

تُقدم شجرة الشيا مجموعة واسعة من الفوائد، أهمها:

• تُعزز بذور الشيا من معدل حرق الدهون وتساعد في فقدان الوزن بفضل احتوائها على الألياف التي تمتص الماء وتزيد من شعور الشبع، مما يدعم النظام الغذائي لفقدان الوزن.
• تساهم الألياف وأحماض الأوميغا 3 في ضبط مستوى السكر في الدم، لذا يُنصح بها للمصابين بداء السكري.
• تُساعد ثمار شجرة الشيا في علاج الإمساك بفضل تنوع الألياف الموجودة بها، مما يسهل حركة البراز في الأمعاء.

فوائد إضافية لشجرة الشيا

• يُحسن محتوى الأوميغا 3 في ثمار الشيا صحة القلب، مما يقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع الكوليسترول.
• تساهم الشيا في زيادة النشاط والطاقة، لذا يُوصى بها للرياضيين لمنع جفاف الجسم وتحويلها إلى طاقة.
• تحتوي الشيا على أحماض أمينية تساهم في تحسين المزاج وتعزيز النوم الجيد.
• تدعم صحة العظام والأسنان بفضل وجود المغنيسيوم والفسفور، بالإضافة للمساعدة في منع تسوس الأسنان.
• تُفيد المرأة الحامل من العناصر الغذائية الموجودة بها، مما يُساهم في تحسين المزاج ومكافحة الاكتئاب.