يعتبر فيتامين ك2 من العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة العظام والقلب، فضلاً عن مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى المتنوعة. يمكن لجسم الإنسان إنتاج هذا الفيتامين بفضل بكتيريا الأمعاء السفلية.

ومع ذلك، يمكن الحصول على فيتامين ك2 من مصادر أخرى، مما يستدعي فهم أماكن تواجد هذا الفيتامين لضمان تلبية احتياجات الجسم منه.

ما سبب تسمية فيتامين ك2 بهذا الاسم؟

تعود تسمية فيتامين ك2 إلى تكوينه، حيث يتضمن مجموعتين من المركبات: فيتامين ك1 المستمد من المصادر النباتية، وفيتامين ك2 الذي ينشأ من المصادر الحيوانية.

نظرة عامة على فيتامين ك

تم اكتشاف هذا الفيتامين في عام 1929، وقد أُطلق عليه في ذلك الوقت اسم “فيتامين تجلط الدم” في مجلة ألمانية، ثم أكّد طبيب الأسنان ويستون برايس على أهميته في النظام الغذائي الصحي.

مصادر فيتامين ك2

تتعدد مصادر فيتامين ك2، حيث يمكن استنباطه من كل من المصادر النباتية والحيوانية. فيما يلي بعض الأماكن التي يتواجد فيها فيتامين ك2:

• فول الصويا المخمر وزيت الكانولا: يُعرف فول الصويا المخمر باسم “الناتو”، ويُعتبر مصدراً مهماً لفيتامين ك.
• الخضروات الورقية: مثل الكرنب والسبانخ، وهي غنية بفيتامين ك.
• الأفوكادو: يعد من المغذيات الغنية بفيتامين ك، ويعد خياراً مثاليًا للنباتيين.
• الكبدة: تعتبر من المصادر الحيوانية الغنية بفيتامين ك.
• البقدونس: يُهمل الكثيرون تناول البقدونس رغم قيمته الغذائية العالية واحتوائه على فيتامين ك.
• المكسرات: تحتوي بعض الأنواع مثل الكاجو والصنوبر على فيتامين ك بنسب متفاوتة.

فوائد فيتامين ك2

يتضمن فيتامين ك2 العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• تحسين صحة الأوعية الدموية والقلب: يساهم في تقليل خطر تصلب الشرايين، مما يعزز مرونة الأوعية الدموية ويبطئ آثار الشيخوخة.
• حماية العظام: يساعد في الوقاية من الكسور وهشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث، من خلال تحسين صحة العظام.
• تعزيز صحة الأسنان: يدعم فيتامين ك2 صحة الأسنان عبر تعزيز عملية التمثيل الغذائي للعظام.
• الوقاية من السرطان: يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في منع تطور الخلايا السرطانية.
• تقليل القلق والاكتئاب: يساعد في ضبط مستويات الجلوكوز في الدم، مما يقلل من الشعور بالاكتئاب والقلق.

أين يمكن الحصول على فيتامين ك2؟

يمكنك الحصول على فيتامين ك2 من عدة مصادر، من أهمها:

• صفار البيض.
• كبد البقر ولحوم البقر.
• منتجات الألبان.
• أسماك دهنية مثل السلمون.
• الأطعمة المخمرة مثل المخللات وحساء الميزو الياباني.

الجرعة الموصى بها من فيتامين ك2

لا توجد كمية محددة تحتاجها الجسم من فيتامين ك2، لكن يُنصح بالحصول على 120 ميكروغرام للذكور و90 ميكروغرام للإناث. هذه الكميات تعتبر آمنة، مع أهمية تجنب تناول كميات مفرطة، إذ أن الإفراط قد يؤدي لتداعيات سلبية على الصحة.

أعراض نقص فيتامين ك2

يعد فيتامين ك2 من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وينجم نقصه عن عدم تناول الأطعمة المناسبة أو نشاط بكتيريا الأمعاء. من أعراض نقص هذا الفيتامين:

• صعوبة شفاء الجروح.
• نزيف متكرر، خاصة من الأنف واللثة.
• ظهور كدمات على الجلد.
• مشكلات في وظائف البنكرياس.

كيف يساهم فيتامين ك2 في حماية القلب؟

يساعد فيتامين ك2 في تقليل تراكم الكالسيوم حول الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الدراسات إلى أنه يقلل من نسبة الإصابة بأمراض الشرايين بمقدار 52% مقارنة مع الأفراد الذين لا يتناولون كميات كافية من هذا الفيتامين.

أسباب نقص فيتامين ك بالجسم

هناك بعض الحالات التي قد تؤدي إلى نقص فيتامين ك2، منها:

• تناول أدوية مثل المضادات الحيوية والأسبرين.
• اضطرابات المعدة والتهابات القولون.
• تناول غذاء غير متوازن.

الحالات التي يجب فيها الحذر عند تناول فيتامين ك2

يجب أن يأخذ بعض الأفراد احتياطات عند تناول فيتامين ك2، مثل:

• النساء الحوامل أو المرضعات.
• المرضى الذين يعانون من مشكلات قلبية أو جلطات.

التفاعلات الدوائية مع فيتامين ك2

يتعين الحذر من تناول فيتامين ك2 مع بعض الأدوية، ومنها:

• دواء “الوارفارين”: الذي يستخدم لتقليل تخثر الدم، حيث إن فيتامين ك2 يعزز عملية التجلط، مما قد يقلل من فعالية الدواء. يُنصح بإجراء فحص دم دوري والتحقق من الجرعة.
• الأسبرين: يمكن أن يسبب نزيف عند تناوله مع فيتامين ك2، لذا يجب استشارة الطبيب حول كيفية استعمالهما معاً.
• الأدوية الخافضة للسكر: قد يؤدي تناول فيتامين ك2 مع هذه الأدوية إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، مما يتطلب متابعة دورية لمستوى السكر وتعديل الجرعة إذا لزم الأمر.

أسئلة شائعة حول فيتامين ك2

هناك العديد من التساؤلات حول فيتامين ك2، ومن أبرزها:

هل مكملات فيتامين ك2 آمنة لكبار السن؟

إن كبار السن هم أكثر عرضة لمشاكل هشاشة العظام، لذا يُنصح بتناول الجرعة المناسبة من فيتامين ك2. يفضل أن يتناولوا مكملات متعددة الفيتامينات مرة يوميًا مع تناول الخضروات الورقية حسب توصيات الأطباء.

هل يحتاج الأطفال فيتامين ك2؟

غالبًا ما يكون الأطفال حديثو الولادة على مستويات منخفضة من فيتامين ك2، لذلك يُوصى بأن يحصلوا عليه من خلال حقنة عضلية واحدة بعد الولادة، خاصة أن حليب الثدي يحتوي على كميّة قليلة منه.

هل يمكن أن يكون فيتامين ك2 ضاراً لمرضى الكلى والكبد؟

يمكن أن يكون تناول فيتامين ك2 بجرعات مرتفعة ضاراً لمرضى الكلى والكبد، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشكلات تخثر الدم.

أشهر أدوية فيتامين ك2

تعتبر أدوية فيتامين ك2 فعالة في منع حدوث النزيف. ومن الأدوية الشائعة الاستخدام:

• أركاليون فورت: يُستخدم لتحسين المزاج ومستويات الطاقة.
• كيروفيت: يشجع على استعادة النشاط والحيوية ويعزز الذاكرة.
• جنكوفيت: يعمل على تحسين الدورة الدموية وتقليل الآلام أثناء الدورة الشهرية.