تعتبر الفيتامينات من العناصر الحيوية التي يحتاجها الإنسان يوميًا، ويوجد أنواع مختلفة من الفيتامينات والتي تساهم كل منها في دعم صحة أحد أعضاء الجسم أو تسهيل أداء وظائفه بشكل سليم.

في هذا السياق، يُعد فيتامين E من الفيتامينات الأساسية للحفاظ على صحة الجسم. لذا، سنتناول في هذا المقال إجابة السؤال حول أماكن تواجد فيتامين E في الأغذية.

نبذة عن فيتامين E

لنستعرض المعلومات المتعلقة بفيتامين E من خلال النقاط التالية:

• يطلق على فيتامين E “فيتامين الجمال” في عالم التجميل، إذ يُعتبر مكونًا أساسيًا في معظم مستحضرات التجميل وكريمات العناية بالبشرة.
• يُعرف فيتامين E بخصائصه المضادة للأكسدة، كما يساهم في تعزيز قدرة تخثر الدم ويعمل بفعالية على تعزيز مناعة الجسم، إضافة إلى توفير حماية كبيرة للشعر والبشرة.
• تشير الأبحاث الطبية إلى أن الكمية اليومية الموصى بها للإنسان من فيتامين E تقدر بحوالي 15 ملليغرام، ويفضل الحصول على هذه الكمية من الأغذية الطبيعية.
• يتميز فيتامين E بأنه قابل للذوبان في الدهون.

الفوائد الرئيسية لفيتامين E

يتمتع فيتامين E بفوائد عديدة لجسم الإنسان، ومن أبرزها:

• يساعد في الحفاظ على صحة الجلد، ويقلل من آثار التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
• يساهم في استعادة إشراقة ونضارة البشرة.
• يعزز ترطيب البشرة ويحميها من الجفاف.
• ينصح أطباء الجلدية بزيادة تناول هذا الفيتامين في حالات ضعف وتكسر الأظافر.
• يساعد في تقوية الشعر التالف والمتقصف، ويعزز من طوله.
• يوفر حماية فعالة للبشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
• يقلل من الأعراض المرتبطة بالدورة الشهرية.
• يساهم في تقوية الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
• يستخدمه العديد من الأطباء في علاج التهابات المفاصل والحد من أمراض القلب.
• يعتبر فعالًا في علاج حب الشباب.
• يلعب دورًا مهمًا في معالجة حالات الربو المزمنة.
• يمكن أن يساعد في معالجة القرحات المعدية وأمراض الجهاز الهضمي.
• يدعم عملية الشفاء من هشاشة العظام.
• يقي من التصلب والضمور في شبكية العين.
• يساعد تناول الكمية المناسبة من فيتامين E يوميًا في الحماية من الذبحة الصدرية.

أماكن تواجد فيتامين E في الأغذية

يتواجد فيتامين E بكميات وفيرة في العديد من الأطعمة، ومن بين المصادر الرئيسية للفيتامين:

• بذور عباد الشمس: تُعد من أغنى المصادر بفيتامين E، حيث يُوفر ربع كوب منها حوالي 90% من الاحتياج اليومي.
• البقدونس: يعتبر من الأعشاب الغنية بفيتامين E، وينبغي تضمينه في النظام الغذائي اليومي.
• البروكلي: يحتوي على تركيز ملحوظ من فيتامين E، إذ يوفر كوب واحد ما يُعادل ربع الاحتياج اليومي.
• الأفوكادو: فاكهة غنية بفيتامين E، إذ توفر ثمرة واحدة يوميًا حوالي 2 ملليغرام من الفيتامين.
• البندق: تحتوي 100 غرام من البندق على نحو 20% من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين E.
• الزيوت النباتية: تمثل مصدرًا جيدًا لفيتامين E بجميع أنواعها.
• الكرنب: يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين E؛ حيث يوفر تناول كوب من الكرنب المسلوق حوالي 6% من الاحتياج اليومي.
• اللفت الأخضر: يُعتبر من الخضراوات الغنية بفيتامين E، إذ يساهم في توفير حوالي 12% من الاحتياج اليومي.
• السبانخ: خضار تحتوي على نسبة عالية من فيتامين E، حيث يوفر كوب من السبانخ حوالي 20% من الحاجة اليومية.
• الجزر: يعد أيضًا من الخضروات الغنية بفيتامين E.

أعراض نقص فيتامين E

إن نقص فيتامين E يسبب ظهور أعراض خاصة تختلف حسب الفئة العمرية:

أعراض نقص فيتامين E عند البالغين

• مشاكل في الرؤية مصحوبة بحركة غير طبيعية في كرة العين.
• صعوبات في السير، وبطء في حركة العضلات.
• نقص فيتامين E قد يتسبب بمشاكل في الكلى والكبد.
• الشعور بوخز وخدر في أطراف الأصابع من أعراض نقصه.
• قد يؤدي نقص الفيتامين إلى فقر دم خفيف وهشاشة في كريات الدم الحمراء.
• تظهر الإحصاءات أن نقص فيتامين E قد يُسبب تراجعًا طفيفًا في أداء المخ.

أعراض نقص فيتامين E عند الأطفال

• يؤدي نقص فيتامين E إلى تأخر في القدرة على النطق والكلام وقد يُصاحب ذلك تلعثم.
• الأطفال الذين يعانون من نقص في تركيز فيتامين E قد تظهر عليهم ارتخاءات في جفن العينين، مما قد يؤدي إلى شلل في العين في الحالات المتقدمة.
• من الأعراض الشائعة للأطفال نقص فيتامين E هو الشعور بالإرهاق العام وضعف العضلات.

أعراض نقص فيتامين E عند الرضع

• يعاني الرضع من تأخر في النمو الجسدي عند نقص فيتامين E.
• فقدان الوزن المفاجئ عادة ما يكون من علامات نقص هذا الفيتامين.
• قد يُعاني الرضيع من تشوهات جسدية ومشكلات نفسية.
• التليفات في الشبكية خلف العدسة تُعتبر من أعراض نقص فيتامين E.

الحصول على فيتامين E من المكملات الغذائية

• يوصي الأطباء بتناول مكملات غذائية لمن يعاني من نقص فيتامين E، تأتي على شكل حبوب أو شراب.
• تحتوي الجرعة الواحدة عادة على 5 إلى 1000 وحدة دولية من الفيتامين.
• غالبًا ما يتم إعطاؤه مذابًا في الدهون، إلا إذا كان هناك مشكلات في امتصاص الدهون.

التداخلات الدوائية لمكملات فيتامين E

بعد استعراض مصادر وجود فيتامين E في الغذاء، نتحدث الآن عن التفاعلات الدوائية لمكملات هذا الفيتامين، حيث يمكن أن تتداخل مع بعض الأدوية:

• أدوية الضغط تعتبر من أكثر الأدوية التي يمكن أن تتفاعل مع مكملات فيتامين E.
• الأسبيرين يمكن أن يتعارض مع هذا الفيتامين.
• يجب تجنب تناول مكملات فيتامين E بالتزامن مع أدوية الاكتئاب والأدوية النفسية الأخرى لتفادي أي تداخل دوائي.

الآثار الجانبية لتناول مكملات فيتامين E

• تعتبر المكملات الغذائية لفيتامين E مهمة لتجنب أعراض نقص هذا الفيتامين.
• ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن هناك آثار جانبية لهذه المكملات كالإصابة بتشنجات عضلية غير طبيعية، أو الإسهال ومشاكل المعدة.