مخاطر وأضرار تناول النسكافيه على الصحة

أضرار واستخدامات النسكافيه: يُعتبر النسكافيه موضوعًا يتم التحدث عنه منذ قرون، حيث يُمدح ويُنتقد في آنٍ واحد. وقد وُجهت له اتهامات بالتسبب في العجز الجنسي وإثارة الجنون، بينما ينظر إليه آخرون كعلاج للكسل أو “هدية من السماء”، يُساعد على إنجاز المهام. لكن ما هي الفوائد والأضرار التي أثبتها العلم حيال النسكافيه اليوم؟

مكونات النسكافيه

  • يتم تصنيع النسكافيه من خلال تحضير حبوب القهوة العادية للحصول على خليط مكثف، ثم يتم تجفيف هذا الخليط ليصبح مسحوقًا قابلًا للذوبان في الماء، والذي تستخدمه في فنجان قهوتك الصباحي.
  • يعد الكافيين، المادة الأكثر شيوعًا وتأثيرًا على مستوى العالم، من المبادئ الأساسية للنسكافيه. وقد تمت دراسة تأثيراته الإيجابية على صحة الإنسان بشكل مكثف، لكن النسكافيه ككل يحمل تركيبة معقدة تحتوي على آلاف المواد المختلفة.
  • تشير بعض الأبحاث إلى أن كلاً من النسكافيه المحتوي على الكافيين والنسكافيه المزيل للكافيين لهما آثار صحية مشابهة، مما يدل على أن الكافيين ليست المادة الوحيدة المسؤولة عن الفوائد الصحية المرتبطة بالقهوة.
  • نشرت مجلة علوم الأعصاب الغذائية في فبراير 2014 بحثاً يُظهر أن الأكريلاميد، الذي يُعتبر ملوثًا للغذاء، قد يتراكم في الجسم ويسبب تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي. وزيادة التعرض لهذه المادة الكيميائية قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وفقاً لجمعية السرطان الأمريكية.
  • البحث حول النسكافيه وفوائده وأضراره لا يزال مستمراً، لكن إليك قائمة بما نعرفه حتى الآن.

الفوائد الصحية للنسكافيه

1. تعزيز الأداء البدني

تناول كوب من النسكافيه السوداء قبل التمرين بساعة يساعد في تحسين الأداء الرياضي بنسبة تتراوح بين 11 إلى 12%. حيث يعمل الكافيين على زيادة مستويات الأدرينالين في الدم مما يُهيئ الجسم لممارسة الرياضة.

2. المساعدة في فقدان الوزن

يحتوي النسكافيه على الماغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذان يسهّلان عملية استخدام الأنسولين في الجسم، ويساهمان في تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من الرغبة في تناول الوجبات السريعة.

3. حرق الدهون

يساعد الكافيين على تحطيم الدهون في الخلايا واستخدامها كمصدر للطاقة أثناء التمارين.

4. تحفيز التركيز واليقظة

تناول الكافيين بكميات معتدلة (1-6 أكواب يوميًا) يُعزز من التركيز واليقظة العقلية.

5. تقليل خطر الوفاة

أظهرت بعض الدراسات أن تناول النسكافيه يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 25% مقارنةً بمن لا يتناولونه.

6. تقليل خطر الإصابة بالسرطان

وجدت دراسة أن النسكافيه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 20% وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25%، بشرط أن يستهلك الأشخاص في مجموعة البحث أربعة أكواب يومياً. كما أن الكافيين قد يساهم في منع ظهور نوع من سرطان الجلد يسمى سرطان الخلايا القاعدية.

7. التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

يرتبط الاستهلاك المعتدل من النسكافيه (2-4 أكواب يوميًا) بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

8. تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون

تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم من النسكافيه يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة تصل إلى 25%، حيث يُعتقد أن النسكافيه يُحفز النشاط في مناطق الدماغ المرتبطة بهذا المرض.

9. حماية الجسم

يحتوي النسكافيه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

أضرار ومخاطر النسكافيه

لطالما حذر الأطباء من استهلاك النسكافيه نظرًا لاحتمالية زيادته لخطر الإصابة بأمراض القلب، فهناك قلق من إدمان الكميات الكبيرة من الكافيين مما قد يؤدي إلى حاجتهم المتزايدة لاستهلاك المزيد من النسكافيه.

كما يعبّر الخبراء عن مخاوفهم من التأثيرات السلبية للنسكافيه على الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى قرحة المعدة ومشاكل صحية أخرى.

1. النسكافيه من نوعية سيئة يمكن أن تكون سامة

يمكن أن تحتوي أنوع النسكافيه الغير جيدة على مواد ضارة، مما قد يتسبب في الإصابة بالأمراض أو بالصداع. يمكن أن يتحول كوب قهوتك إلى مادة سامة إذا تم تحضيره من مكونات غير جيدة، لذا يُفضل اختيار قهوة عالية الجودة.

2. النسكافيه يمكن أن يكون قاتلاً

نعم، تناول 80-100 كوب من النسكافيه في فترة قصيرة يمكن أن يكون قاتلاً، حيث يُمكن أن يؤدي ذلك لدخول 10-13 جرام من الكافيين إلى جسمك. لكن من المحتمل أن تستفرغ معظم هذه الكمية قبل بلوغ تلك النقطة، إذ إن شرب 23 لترًا من أي سائل يعتبر أمرًا مميتاً.

3. الأرق

الكافيين يمكن أن يُسبب الأرق، حيث إن الحد الأقصى الموصى به من الكافيين هو 400 ملليغرام، وهو تقريباً ما يحتويه 4 أكواب من النسكافيه. لذا يجب الحذر إذا كنت حساسة للكافيين.

4. كونك حامل، لا تتجاوزي كوب واحد في اليوم

الدراسات حول تأثير النسكافيه على الجنين لا تزال محل جدل، لكن ما هو مؤكد هو أن الكافيين يدافع إلى الجنين ، ويجب تقليل استهلاكه إلى كوب واحد في اليوم إذا كانت المرأة حامل.

5. ارتفاع مستوى الكوليسترول

إذا كان لديك ارتفاع في مستوى الكوليسترول، يفضل اختيار النسكافيه المصفى، حيث يحتوي البن على الكافستول والكاهويل، اللذين يُعتقد أنهما يزيدان من مستويات الكوليسترول الضار.

6. تأثيرات النسكافيه على الأطفال

  • تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الكافيين من قبل الأطفال بين 5-7 سنوات قد يؤدي إلى زيادة التبول اللاإرادي.
  • لذا، إذا كان لديك أي مشكلات صحية تتعلق بالكوليسترول أو حساسية للكافيين، من المهم مراقبة استهلاك النسكافيه.
  • بالنسبة للآخرين، يمكن أن تعود كميات معتدلة (1-6 أكواب يوميًا) بالنفع على الصحة، وتعزز من النشاط الذهني والبدني، بل يمكن أن تساهم في إنقاص الوزن.

7. زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

قد يعزز الكافيين حساسية الأنسولين ويؤثر سلباً على تحمل الجلوكوز، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

8. التأثير السلبي على الدماغ

ترتبط المستويات العالية من الكافيين بزيادة المخاطر المرتبطة بمرض الزهايمر، كما يزيد من خطر الخرف.

9. زيادة معدل الانتحار

الكافيين يمكن أن يسهم في تفاقم الاكتئاب ويزيد من خطر الانتحار، إذ يقوم بتحفيز الجهاز العصبي المركزي وزيادة إنتاج الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين بشكل مبالغ فيه.

Published
Categorized as معلومات عامة