يعتبر الزنك من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات ضئيلة. يتم تخزين هذا العنصر داخل جسم الإنسان، ويستمد الجسم الزنك بشكل رئيسي من الغذاء.

تحتاج النساء إلى حوالي 8 ملليغرام يوميًا من الزنك. ورغم احتياج الجسم كميات صغيرة منه، إلا أن الزنك يلعب دورًا حيويًا في تنشيط أكثر من 100 إنزيم داخل الجسم. كما يحسن الزنك أداء جهاز المناعة ويعالج العديد من المشكلات المرتبطة بالجهاز التناسلي، مثل العقم. في هذا المقال، سنتناول الأطعمة الغنية بالزنك وأهم المصادر الطبيعية له.

مصادر الزنك في الغذاء

• المأكولات البحرية، مثل المحار، تحتوي على أكثر من 5 ملليغرام من الزنك.
• اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبدة، تعد مصادر جيدة أيضًا للزنك.
• اللحوم البيضاء، مثل لحم الديك الرومي والدجاج، تحتوي على نسب جيدة من الزنك.
• الحليب ومشتقاته، خاصة الحليب الجاف ومنتجات جبن الشيدر، تعد مصادر مهمة للزنك.

الأطعمة الغنية بالزنك

• بعض أنواع الأسماك، مثل السلمون والسردين، تحتوي على كميات جيدة من الزنك.
• تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على 100 جرام من الزنك.

مصادر الزنك في الأعشاب

• تعتبر الأعشاب، مثل البقدونس الأفريقي، من مصادر الزنك؛ حيث تحتوي كل 100 جرام منها على 8.8 ملليغرام من الزنك.
• تحتوي بذور الخشخاش على 7.9 ملليغرام من الزنك لكل 100 جرام.
• الهيل يحتوي على 7.47 ملليغرام من الزنك لكل 100 جرام.
• الريحان يحتوي على 7.1 ملليغرام من الزنك، والكرفس يحتوي على 6.93 ملليغرام.
• الزعتر المجفف يحتوي على 6.18 ملليغرام، وبذور الخردل تحتوي على 6.8 ملليغرام من الزنك.
• الكراوية تحتوي على 5.5 ملليغرام، بينما يحتوي البقدونس المجفف على 5.44 ملليغرام من الزنك.
• اليانسون يحتوي على 3.5 ملليغرام، والشبت يحتوي على 5.2 ملليغرام.
• يحتوي الكمون على 4.8 ملليغرام، والكزبرة على 4.72 ملليغرام. أما المرمية فتحوي 4.7 ملليغرام من الزنك.
• تحتوي ورقة الغار على 3.7 ملليغرام، بينما الزنجبيل يحوي 3.64 ملليغرام.
• البردقوش المجفف يحتوي على 3.6 ملليغرام، وبذور الحلبة تحتوي على 3.7 ملليغرام من الزنك.

مصادر الزنك في الفواكه

لا يقتصر الزنك على الخضروات أو اللحوم فحسب، بل يوجد أيضًا في بعض الفواكه مثل:

• الخوخ، الذي يحتوي على 8 ملليغرام من الزنك ويُعتبر خيارًا ممتازًا عند تناوله بانتظام.
• المشمش يحتوي على 3 ملليغرام من الزنك.
• الموز يعد مصدرًا جيدًا للزنك، ويمكن أن توفر موزة واحدة يوميًا الكمية المطلوبة.
• الأفوكادو والفراولة يساهمان أيضًا في زيادة مستوى الزنك في الجسم، حيث تحتوي الفراولة على 23 ملليغرام.
• التوت يحتوي على 52 ملليغرام من الزنك، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتعزيز مستويات الزنك عند تناوله كوبًا واحدًا يوميًا.

فوائد الزنك

• يساعد الزنك في تسريع عملية شفاء الجروح.
• يساهم الزنك في تعزيز نمو الأعضاء الجسدية وتحسين أدائها.
• يلعب الزنك دورًا هامًا في علاج الالتهابات الجلدية والأمراض الجلدية، مثل الاكزيما.
• يمكن استخدام الزنك كعلاج فعال للبواسير.
• يمتلك الزنك فوائد في علاج الحروق، حيث يدخل في تصنيع العديد من المراهم والمضادات الحيوية.
• يساهم الزنك في دعم إنتاج كرات الدم البيضاء، مما يعزز صحة جهاز المناعة.
• يساعد الزنك في معالجة حب الشباب والرؤوس السوداء.
• تساعد الكميات المناسبة من الزنك في علاج تساقط الشعر وتعزيز نموه.
• كما يعمل الزنك على زيادة نسبة الكولاجين في البشرة، مما يُقلل من التجاعيد.

إن الزنك ضروري لصحة الإنسان، حيث يُعتبر من العناصر الأساسية التي يجب الحصول عليها بشكل يومي، لأنه يساهم في المحافظة على صحة العظام ويدخل في تركيب العديد من الإنزيمات. كما يلعب الزنك دورًا حيويًا في تكوين الجنين.

من الجدير بالذكر أن الزنك يُساعد أيضًا في تعزيز صحة الدماغ وزيادة التركيز، ورغم حاجة الجسم إلى كميات قليلة منه، إلا أن هذه الكمية لها أهمية كبيرة ولا بد من الحصول عليها يوميًا.