السيروتونين في الأغذية

يعتبر السيروتونين واحداً من النواقل العصبية المهمة الموجودة في الدماغ، حيث يُعتقد أنه يساهم في تحسين المزاج بجانب تأثيره الإيجابي على نمط النوم الصحي. وقد أظهرت الدراسات أن السيروتونين يلعب دورًا في التأثير على المزاج والسلوكيات، كما رُبطت مستوياته في الجسم بتحسين الصحة العامة وطول العمر. يُعرف أن الجسم يصنع السيروتونين باستخدام حمض أميني يُسمّى التريبتوفان، ويمكن زيادة مستوى السيروتونين في الجسم من خلال تعزيز استهلاك الأطعمة الغنية به. جدير بالذكر أن انخفاض مستويات السيروتونين قد يؤدي إلى اضطرابات مزاجية مثل الاكتئاب والقلق. ولذلك، فإن الحميات الغذائية التي تفتقر إلى التريبتوفان قد تكون سبباً في انخفاض مستويات السيروتونين. رغم ذلك، لا تزال الأبحاث مستمرة لدراسة العلاقة بين تناول الأطعمة الغنية بالتريبتوفان ومعدلات السيروتونين. في هذه المقالة، سنستعرض الأطعمة التي تدعم إنتاج “هرمون السعادة”، رغم أنها لا تحتوي عليه بشكل مباشر.

الموز

يُعتبر الموز مصدراً جيداً لحمض التريبتوفان الأميني، بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب6، فيتامين ج، وكذلك الألياف والبوتاسيوم والفسفور والحديد. تعمل الكربوهيدرات على تحسين المزاج من خلال تسهيل امتصاص التريبتوفان في الدماغ، في حين يسهم فيتامين ب6 في تحويل التريبتوفان إلى السيروتونين، مما يؤدي إلى تحسين المزاج وتعزيز النوم. يُستخدم التريبتوفان لعلاج عدة حالات مثل القلق، الاكتئاب والأرق، وذلك بفضل قدرته على رفع مستوى السيروتونين.

المكسرات والبذور

يمكن اختيار أي نوع من المكسرات أو البذور، حيث تُعد جميعها مصادر غنية بالتريبتوفان. أظهرت الدراسات أن تناول حفنة من المكسرات يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، والأمراض التنفسية. كما أنها تحتوي على الألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

السلمون

يُنصح بتناول حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعياً للحصول على الكمية اللازمة من التريبتوفان. يُعتبر السلمون مصدراً غنياً بفيتامين د، الذي يُعزز من صحة العظام والأسنان، فضلاً عن تحسين صحة العضلات. كما يُعتبر السلمون مصدراً ممتازاً للأحماض الدهنية أوميغا-3 المفيدة للجسم، حيث تساهم هذه الأحماض في تعزيز صحة العظام، الجلد، ووظائف العين. بالنسبة للنباتيين، يمكنهم الحصول على أوميغا-3 من مصادر بديلة مثل فول الصويا، بذور اليقطين والجوز.

أطعمة أخرى

توجد العديد من الأطعمة التي يمكن أن تحسّن المزاج، مما يسهم في رفع مستوى السيروتونين في الجسم، وتشمل:

• الشوفان.
• العدس.
• الدجاج وديك الحبش.
• السبانخ.
• الماء.
• الحبوب.
• الشوكولاتة الداكنة.
• المحار.
• الجوز البرازيلي.