تناول الفاكهة على الريق

تداولت الكثير من الأحاديث بين الناس حول أن تناول الفاكهة على معدة فارغة يُعتبر الخيار الأمثل. يُعتقد أن تناولها مع الوجبات الرئيسية يُمكن أن يؤدي إلى جعل الطعام يبقى لفترة أطول في المعدة، مما قد يسبب التخمّر والتعفّن، بالإضافة إلى الغازات وغيرها من الأعراض غير المريحة. ومع ذلك، فإنَّ هذا الاعتقاد ليس دقيقاً. دراسة واحدة أظهرت أن الألياف الموجودة في الفاكهة، مثل التفاح، تُساهم في إطالة فترة تفريغ نصف محتويات المعدة من الطعام بمعدل يتراوح بين 72 إلى 86 دقيقة، لكنها لا تؤدي إلى التخمّر أو التعفّن. فالبيئة الموجودة في المعدة غير ملائمة لنموّ البكتيريا المُسبّبة لهذه الظواهر، إذ تتراوح حموضة المعدة بين 1 و2. بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول الألياف على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية المستهلكة. لذلك، لا يوجد دليل علمي يدعم فكرة تناول الفاكهة على معدة فارغة.

فوائد التفاح

يتميز التفاح بالعديد من الفوائد الصحية بغض النظر عن الوقت الذي يتم تناوله فيه، ومنها:

• المساعدة على فقدان الوزن: يتميز التفاح بأنه غني بالألياف والماء، مما يزيد من شعور الشبع ويساعد في خسارة الوزن. دراسة أظهرت أن تناول شرائح التفاح قبل الوجبات يمكن أن يؤدي إلى فقدان وزن أكبر مقارنة بتناول أي من منتجات التفاح الأخرى أو عدم تناولها على الإطلاق.
• تحسين صحة القلب: التفاح يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، مما يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. كما يحتوي على مركبات البوليفينول التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، وقد وُجد أن أحد أنواع هذه المركبات يقلل ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطر الإصابة بالسكري: أظهرت دراسة موسعة أن تناول تفاحة يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 28%. يُعزى هذا التأثير إلى محتوى التفاح من مركبات البوليفينول، التي تحمي خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاج الإنسولين، من التلف.
• خفض خطر الإصابة بالسرطان: يعتقد بعض العلماء أن المحتوى الغني بالتفاح من المركبات ذات التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

القيمة الغذائية للتفاح

يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من التفاح الطازج غير المقشر:

أضرار التفاح

على الرغم من الفوائد الجمة للتفاح، فإن بذوره تحتوي على مادة تعرف باسم السيانيد، وهي مادة سامة. وقد أظهرت الأبحاث أن تناول هذه البذور بكميات كبيرة قد يسبب الوفاة. également، التفاح يتميز بأنه حمضي بدرجة ما، مما قد يؤدي إلى تضرر الأسنان في حالة الاستهلاك المفرط. لذا يُفضل تناوله مع الوجبات الرئيسية بدلًا من كوجبات خفيفة.