يعتبر الزبادي من المصادر الغذائية المفيدة للصحة العامة وله فوائد عديدة للجهاز الهضمي. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الزبادي، خاصة عند تناول كميات كبيرة منه. لذا، ما هي أعراض الحساسية المرتبطة بالزبادي؟

حساسية الزبادي

• قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في تحمل السكر الموجود في منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب.
  • هذا السكر هو اللاكتوز، والذي يعتبر طبيعيًا ومتواجدًا في مختلف منتجات الألبان.
• تواجه الأمعاء والمعدة تحديًا في هضم اللاكتوز، مما يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض التي تشير إلى عدم القدرة على هضم هذا السكر.
  • تتضمن هذه الأعراض الغازات وغيرها.
• تعتبر هذه المشكلة شائعة بشكل خاص بين كبار السن، حيث تزداد نسبتها بين الأفارقة والآسيويين بشكل ملحوظ.
  • تحديدًا بين أصحاب البشرة الداكنة، كما يظهر ذلك بشكل أكبر بين اللاتينيين، مما يشير إلى علاقة هذه الحساسية بالعرق.
• تعد حساسية اللاكتوز مشكلة مضاعفة لدى الرضع، حيث يمكن للبالغين تجنب تناول الحليب ومنتجاته.
  • بينما يعتمد الرضع على الحليب الصناعي أو حليب الأم، مما يجعلهم أكثر عرضة لهذه المشكلة.

أعراض حساسية الزبادي

• صوت تخرج عند التنفس.
• حكة في الجلد، وخصوصًا حول منطقة الفم.
• إسهال مع براز يحتوي على الدم.
• سيلان الأنف.
• دموع في العين.
• ظهور بقع حمراء ومتورمة على الجلد.

عوامل الخطر لحساسية الزبادي

• تظل حساسية الزبادي وبعض أنواع الحساسية الأخرى، مثل الحساسية الصدرية، مشكلة خاصة لدى الأطفال، حيث تتناقص الأعراض مع تقدم العمر.
• قد تكون هناك قابلية أكبر للإصابة بالحساسية في حال وجود تاريخ عائلي للحساسية تجاه الألبان ومنتجاتها المختلفة.

طرق تشخيص حساسية الزبادي

• يتم إجراء تحليل للحموضة في البراز لقياس حموضة الأمعاء الغليظة.
• إذا كانت هناك أحماض في البول أو البراز، فهذا يشير إلى عدم قدرة الأمعاء على هضم اللاكتوز.
• يطلب الطبيب أيضًا إجراء فحص لتحديد مستوى الهيدروجين في الزفير لتحليل محتوى سكر اللاكتوز.
  • لكن ينبغي تجنب إجراء هذا الفحص للأطفال، لتفادي حدوث إسهال نتيجة تناولهم منتجات تحتوي على اللاكتوز.
• يمكن قياس مستوى الأمينوجلوبولين E في الدم للتأكد من الحساسية.

طرق علاج حساسية الزبادي

• يمكن للبالغين تجنب تناول منتجات الألبان المختلفة واستبدالها ببدائل مناسبة.
  • كما يمكن تناول أنواع معينة تقلل من الأعراض المرتبطة بالزبادي.
• من المهم استشارة طبيب حول إمكانية تناول أنواع معينة من منتجات الألبان.
  • ويمكن أن يكون من الأفضل تجنب أي منتجات تحتوي على الألبان تمامًا.
• يمكن للأمهات المرضعات إرضاع أطفالهن، لكن يجب عليهن تجنب تناول أطعمة تحتوي على منتجات الألبان لمنع نقل حساسية اللاكتوز إلى الأطفال.

فوائد الزبادي للصحة العامة

• يساعد الزبادي في تقليل الانتفاخات ومشكلات الجهاز الهضمي.
• يعزز من جهاز المناعة في الجسم لمقاومة الأمراض.
• يعتبر عنصرًا مدرًا للبول، مما يساعد في الوقاية من حصوات الكلى والمثانة.
• يعمل على فتح الشهية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وضغط الدم.
• يساهم في مقاومة الالتهابات الطفيلية.
• يساعد في حرق الدهون وتعزيز قوة العضلات.
• يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
• يحمي من مشكلات قد تصيب الجهاز الهضمي ويعمل على تطهير المعدة.

علاقة الزبادي بالطفل

• يجب تجنب تقديم الزبادي للأطفال دون ستة أشهر.
• لا ينبغي إعطاء الزبادي خالي الدسم أو قليل الدسم للأطفال أقل من عامين، إلا إذا تم استشارة الطبيب.
• ينبغي ألا يكون الزبادي أو الحليب جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للأطفال دون عام، بل يمكن إدراجه كجزء من الأطعمة الصلبة.
• يفضل تجنب تقديم زبادي بطعم الفواكه الجاهز، ويفضل إعداد زبادي بسيط وإضافة الفواكه المهروسة منزليًا.
• ينبغي الحذر عند تقديم الزبادي مع العسل للأطفال أقل من سنة، لأن ذلك قد يسبب تسممًا بسبب بكتيريا محتملة.
• يُعتبر الزبادي خيارًا أفضل للأطفال من الحليب، لكن يُفضل تقديم الحليب البقري بعد عام واحد عندما يبدأ الطفل في تناول الأطعمة الصلبة.