يعتقد الكثيرون أن تناول الفشار في الليل أثناء اتباع النظام الغذائي قد يؤدي إلى زيادة الوزن، ويبحثون عن توضيحات حول هذه الفكرة. في هذا المقال، سنتناول موضوع تناول الفشار ليلاً وتأثيره على الوزن، بالإضافة إلى كيفية تحضيره بطريقة تساعد على التخسيس، وسنستعرض القيمة الغذائية له.

تناول الفشار ليلاً أثناء الحمية

• تناول الفشار ليلاً أثناء الرجيم لا يؤدي عادةً إلى زيادة الوزن، إلا في حالات معينة مثل تحضيره باستخدام الزيوت، مما يزيد من السعرات الحرارية المستهلكة.
• كما يمكن أن يسهم الفشار في زيادة الوزن إذا تم تناوله مع إضافات مثل الملح أو الكراميل أو جبن البودرة.

فوائد الفشار في الحمية الغذائية

• يعتبر الفشار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وغني بالألياف الغذائية التي تعزز إحساس الشبع عند تناوله بشكل يومي، مما يساعد على تقليل كمية الطعام المستهلكة وبالتالي حدوث التخسيس.
• لذا، يُعد تناول الفشار ليلاً أثناء الحمية وأيضًا بين الوجبات مفيدًا في تحسين نتائج الحمية المتبعة، إذ أنه يساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة.
  • يعود ذلك إلى احتوائه على سعرات حرارية منخفضة، مما يزيد من شعور الشبع، مع نسبة دهنية بسيطة. ومع ذلك، يجب استهلاكه بكميات معتدلة.
• أشارت دراسة نشرت في عام 2012 إلى أن الأشخاص الذين تناولوا 6 أكواب من الفشار، والتي تحتوي على 100 سعرة حرارية، زاد لديهم شعور الشبع مقارنة بالذين تناولوا كوبًا واحدًا من شرائح البطاطا بواقع 150 سعرة حرارية.
  • حيث انخفض استهلاكهم للأطعمة الأخرى بعد ذلك بشكل ملحوظ.
• أكد الباحثون أن تناول الفشار ليلاً أثناء الحمية يساعد على تقليل الوزن بفضل احتوائه على سعرات حرارية منخفضة وألياف غذائية تعزز الشعور بالشبع، بشرط أن يُتناول بدون أي إضافات.

السعرات الحرارية في الفشار

• يتمتع الفشار بكونه من المصادر الغذائية القليلة السعرات، إذ يحتوي كوب واحد (200 جرام) من الفشار المحضر بالهواء الساخن دون زيوت على حوالي 30 سعرة حرارية.
• بينما تحتوي نفس الكمية المعدة بالزيت على 54 سعرة حرارية، ومحضرة بالزبدة على 75 سعرة حرارية، أما الفشار المخلط بالكراميل فيحتوي على 150 سعرة حرارية.
• لذا، يُنصح باتباع الحميات الغذائية بتجنب تناول الفشار المضاف إليه الملح أو الزيوت أو السكريات لتفادي زيادة السعرات الحرارية.

فوائد الفشار

• تناول الفشار ليلاً أثناء الحمية لا يساهم فقط في إنقاص الوزن، بل يُحسن أيضًا من الحالة الصحية بفضل احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم.
• تشمل العناصر المفيدة في الفشار العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B1 وB2، وكذلك المعادن مثل الزنك، البوتاسيوم، والفولات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تعزّز صحة الجهاز الهضمي.

القيمة الغذائية للفشار

كما ذكرنا في الفقرة السابقة، فإن الفشار يشتمل على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة. وفيما يلي تفاصيل هذه العناصر في كوب يحتوي على 8 جرامات من الفشار المحضر في المنزل بكمية قليلة من الزيوت ودون ملح:

• مياه: 0.22 جرام.
• سعرات حرارية: 40 سعرة حرارية.
• دهون: 2.25 جرام.
• كربوهيدرات: 4.65 جرام.
• بروتين: 0.72 جرام.
• ألياف غذائية: 0.8 جرام.
• سكريات: 0.04 جرام.
• كالسيوم: 1 مليجرام.
• حديد: 0.22 مليجرام.
• ماغنسيوم: 9 مليجرام.
• فسفور: 20 مليجرام.
• بوتاسيوم: 18 مليجرام.
• زنك: 0.21 مليجرام.
• فيتامين B1: 0.010 مليجرام.
• فيتامين B2: 0.011 مليجرام.
• فيتامين B3: 0.124 مليجرام.
• فيتامين B6: 0.017 مليجرام.
• فولات: 1 ميكروجرام.
• فيتامين A: 12 وحدة دولية.
• فيتامين E: 0.19 مليجرام.
• فيتامين K: 0.3 ميكروجرام.

طريقة تحضير الفشار للريجيم

لتناول الفشار ليلاً أثناء الحمية يُفضل أن يكون خالياً من الملح أو السكريات، حيث أن الملح يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، والسكريات تزيد من السعرات الحرارية، مما يُعيق فعالية الرجيم. وفيما يلي طريقة تحضير الفشار المناسب للحمية:

تحضير الفشار بزيت الصويا

يُعتبر زيت الصويا خياراً صحياً مقارنةً بالزيوت النباتية الأخرى نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، وهو الخيار الأمثل لتحضير الفشار للحمية. إليك طريقة تحضيره باستخدام زيت الصويا:

• يُفضل استخدام إناء مصنوع من التيفال لتحضير الفشار، حيث أن الأواني الأخرى قد تُسبب التصاق الفشار بها.
• ابدأ بدهن الإناء بكمية مناسبة من زيت الصويا.
• ثم ضع الإناء على نار هادئة.
• قم بتقليب حبوب الذرة الجافة، ثم اغلق الإناء بإحكام لتجنب تطاير الفشار أثناء الطهي.
• استخدم الهز بلطف بعد سماع الفرقعة لتفادي التصاق الفشار بالوعاء.
• اترك الإناء على النار حتى تنتهي جميع حبوب الذرة من الفرقعة.
• ثم اسكب الفشار في طبق مناسب لتناوله.

طريقة تحضير الفشار في الميكرويف

تعتبر طريقة تحضير الفشار في الميكروويف من الأساليب المفيدة صحيًا، إليك كيفية القيام بذلك:

• قم بشراء كيس مخصص للميكروويف، وإن لم يتوفر، يمكنك استخدام إناء كبير آمن للميكروويف مع غلقه بإحكام لعدم خروج الحبوب أثناء الطهي، ويُفضل ترك نصف المساحة فارغًا لاستيعاب زيادة الفشار.
• اضبط الميكروويف على درجة حرارة متوسطة.
• انتظر حتى يتم فرقعة جميع حبوب الذرة.
• على الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول، إلا أنها صحية أكثر من طرق التحضير بالزيت، لكونها خالية من الدهون والمواد الضارة.