تعتبر المجموعات الغذائية ضرورية لتلبية احتياجات الأطفال من عناصر غذائية متكاملة لضمان نموهم الصحي. حيث يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي متوازن من أجل بناء أجسامهم وتعزيز صحتهم. تلعب خمس مجموعات غذائية رئيسية دورًا مهمًا في توفير الفيتامينات والمعادن الضرورية، وتشمل الفواكه، الخضروات، البروتينات، الألبان، والحبوب الكاملة. لذا، يجب أن يتناول الأطفال مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية لضمان نموهم بشكل سليم.

تصنيفات المجموعات الغذائية للأطفال

تتضمن المجموعات الغذائية الأساسية للأطفال عدة تصنيفات، حيث يُعتبر كل تصنيف مهمًا لتوفير الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم النمو والصحة العامة. ينبغي اختيار الأطعمة ذات المحتوى العالي من البروتين والفيتامينات والمعادن مع مراعاة كمية السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. وفيما يلي خمس مجموعات غذائية تندرج تحت هرم أغذية الأطفال.

الفواكه

تحظى الفواكه بشعبية كبيرة بين الأطفال، حيث تتميز بطعومها الحلوة ولذتها. تُعد الفواكه مصدرًا غنيًا للفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي على الألياف، مما يساهم في تحسين الصحة العامة ويحافظ على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

تشمل الأنواع البارزة:

• الفواكه ذات الثمار اللحمية: مثل التوت والبطيخ.
• الفواكه ذات النواة القاسية: كالبـُخْخَة والكرز.
• الفواكه الجافة: مثل المكسرات، ومنها الجوز.

البروتين

يعد البروتين ضروريًا للأطفال لدوره في بناء الجسم وإصلاح الأنسجة التالفة. كما أنه يشترك في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم ويساعد على تعزيز مناعة الأطفال. إليكم بعض مصادر البروتين:

• مصادر نباتية: مثل العدس والفاصوليا والحمص.
• مصادر حيوانية: تشمل البيض، واللحوم، والدجاج، والأسماك، والجبن، والحليب.

الحبوب

تشير الحبوب إلى أنواع معينة من البذور التي تنمو على العشب وتعتبر صالحة للأكل، وهي تتكون من ثلاثة أجزاء: النخالة، الجنين، والسويداء. تُعتبر الحبوب مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الموظفة في نمو الأطفال، بما في ذلك الألياف والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات. من الأمثلة الشهيرة: الشعير، البرغل، والشوفان.

أنواع الحبوب

• الحبوب الكاملة: والتي يمكن أن تكون كاملة أو مطحونة مثل الدقيق الكامل أو الذرة.
• الحبوب المكررة: التي تمت إزالة جنين القمح والنخالة منها، مثل الدقيق الأبيض والأرز الأبيض.
• الحبوب المخصبة: حيث تتوفر عناصر غذائية مضافة أثناء التصنيع، مثل حمض الفوليك والحديد.

الخضروات

تعتبر الخضروات إحدى أنواع النباتات التي يمكن تناولها، مثل الخس والملفوف (أوراق) والهليون (سيقان) والبطاطا والجزر (جذور) والقرنبيط (زهور). تعد تناول الخضروات أمرًا حيويًا لصحة الأطفال؛ إذ تمدهم بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجونها. كما تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة عند تناولها بانتظام. إليكم أنواع الخضروات المختلفة:

• الخضروات الورقية الداكنة: كالجـُرجير والكرنب.
• الخضروات النشوية: مثل البطاطا.
• الخضروات الحمراء: كالشّمندر والطماطم.
• الخضروات البرتقالية: مثل الجزر والقرع.
• الخضروات البيضاء: كالفطر والقرنبيط.

الألبان

تعتبر مجموعة الألبان مهمة لأنها تزود الأطفال بالكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د والبروتين. تشمل الحليب والزبادي، الذي يُعد أحد منتجات الألبان وله طعم حامض قليلًا. يتم تحضيره عن طريق تسخين الحليب حتى يصل إلى 80 درجة مئوية، ثم يتم إضافة الخميرة البكتيرية المفيدة وتركه ليخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 4 إلى 7 ساعات لتحويله إلى منتج كثيف.

تتضمن أنواع منتجات الألبان ما يلي:

• الكفير: نوع من الزبادي السائل.
• اللبن اليوناني: زبادي سميك ومتسق يُستخدم في الطهي.
• اللبن الأيسلندي: يحتاج إلى ضعف كمية الحليب لصنعه، مما يمنحه قوامًا كثيفًا وأكثر غنى.
• الزبادي المجمد: بديل صحي للآيس كريم من خلال خلط الزبادي مع السكر وبعض الفاكهة وتصنيعه في المجمد.
• اللبن النباتي: يتضمن زبادي مصنوع من حليب الصويا أو حليب جوز الهند.

في ختام هذا المقال حول المجموعات الغذائية للأطفال، يمكن للآباء المساعدة في توجيه أطفالهم نحو عادات غذائية صحية من خلال تقديم الكثير من الأطعمة الصحية ومنحهم حرية اختيار ما يحبون تناوله. يجب أن يظل الأطفال نشطين وأن يتناولوا الأطعمة الصحية لتحقيق نوعية حياة جيدة مثل البالغين.