يلعب النظام الغذائي المناسب دورًا حيويًا في إدارة مرض النقرس، حيث يتعين على المرضى اتباع توجيهات الطبيب فيما يتعلق بالأطعمة المسموح بها وتلك التي ينبغي تجنبها، بالإضافة إلى الالتزام بالعلاج الدوائي. في هذا المقال، نستعرض النظام الغذائي الأمثل لمرضى النقرس وفوائده.

تعريف مرض النقرس

• مرض النقرس هو حالة تؤثر على المفاصل، مما يؤدي إلى تآكلها وتسبب نوبات شديدة من الألم المفاجئ، وترافقها عادةً انتفاخ واحمرار في المفاصل. تشمل الأجزاء الأكثر تأثراً بهذا المرض مفاصل الأصابع، لا سيما أصابع القدمين.
• يُعرف النقرس أيضًا باسم “مرض الملوك”؛ حيث كان شائعًا بين الطبقات الثرية قديمًا بسبب نمط حياتهم غير النشيط وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون.
• تحدث نوبات الألم عادةً في الليل، وقد تؤدي هذه النوبات إلى صعوبة في الحركة، وتستمر لفترة تتراوح بين 3 إلى 10 أيام.

اقرأ أيضًا:

أسباب الإصابة بالنقرس وطرق تشخيصه

ينجم مرض النقرس عن زيادة مستوى اليورك أسيد في الدم، والذي يتكون نتيجة لهضم بعض الأطعمة ويترسب في شكل بلورات. لذا، يُعتبر تجنب هذه الأنواع من الأطعمة الخطوة الأكثر أهمية في العلاج.

تشخيص النقرس يعتمد على الفحص السريري، بالإضافة إلى تحليل مستوى اليورك أسيد في الدم، وقد يتطلب الأمر أيضًا فحص السائل الزلالي الموجود في المفاصل.

أهمية النظام الغذائي لمرضى النقرس

يعتبر النظام الغذائي الملتزم به أمرًا أساسيًا لمرضى النقرس، حيث تمثل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البيورين، والتي تتسبب في زيادة مستوى اليورك أسيد، الخطر الأكبر. لذلك يجب عليهم التركيز على بدائل غذائية صحية.

وليس كل الأفراد الذين يتناولون الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة مستوى اليورك أسيد مصابين بالنقرس، حيث يتمتع بعض الأشخاص بقدرة على التخلص من الفائض من الحمض بشكل فعال.

مكونات النظام الغذائي الأمثل لمرضى النقرس

إذا كنت تعاني من مرض النقرس، إليك قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها وأخرى يفضل تناولها:

أولاً: الأطعمة التي يجب تجنبها

• الأطعمة الغنية بالبيورين، مثل: اللحوم الحمراء (كاللحوم البقرية والجاموس والغنم)، وبعض الطيور (كالحمام والبط والسمان)، والأعضاء (مثل الكبد)، وبعض أنواع الأسماك (مثل السردين والتونة والجمبري).
• المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
• المأكولات الغنية بسكر الفركتوز.
• العصائر والمشروبات المحتوية على السكر.
• الأرز الأبيض.
• الكحول.
• الأطعمة التي تحتوي على خميرة.
• البقوليات، مثل الفاصوليا والحمص.
• المكسرات.

ثانيًا: الأطعمة الموصى بزيادتها

• بعض منتجات الألبان قليلة الدسم، مثل الزبادي والجبن القريش.
• اللحوم البيضاء، مثل الدجاج والأرانب.
• البيض.
• الأطعمة المعدة من دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة.
• الفواكه الغنية بالألياف مثل الحمضيات والتوت والأفوكادو.
• زيت الزيتون.
• الجميع أنواع الخضراوات.
• الشاي والقهوة.
• التوابل والأعشاب.

اقرأ أيضًا:

نصائح يجب على مريض النقرس اتباعها

يجب على مرضى النقرس الالتزام بعدد من الإرشادات بجانب النظام الغذائي والعلاج الدوائي:

• الحفاظ على وزن صحي، حيث تساهم السمنة في زيادة خطر حدوث نوبات النقرس.
• تقليل الوزن يساعد على تخفيف الضغوط على المفاصل، مما يخفف من الألم.
• تنظيم تناول الطعام وتجنب فقدان الوزن السريع، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
• ممارسة الرياضة بانتظام.
• شرب كميات كافية من الماء، ما يعزز التخلص من اليورك أسيد.
• المكملات الغذائية الغنية بفيتامين (C) قد تساعد في تقليل اليورك أسيد.
• تجنب الكحول، حيث يعيق التخلص من اليورك أسيد.
• الحصول على قسط كافٍ من النوم والراحة.
• استخدام الكمادات لتخفيف الألم في المفاصل.

اقرأ أيضًا:

النظام الغذائي لمريض النقرس

وجبة الإفطار

يمكن أن تشمل وجبة الإفطار خيارات مثل:

• بيض مطبوخ مع المشروم ونصف كوب من التوت.
• شريحة من الخبز الأسمر مع بيضة مسلوقة وسلطة خضراء.
• كوب من الزبادي مع حبوب الشوفان.
• كوب من الزبادي مع شرائح فاكهة وقليل من بذور الشيا.
• كوب من الحليب قليل الدسم مع حبوب الشوفان وبذور الشيا.

مع أهمية تناول كمية كافية من الماء، ويمكن إضافة كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.

وجبة الغداء

إليك بعض الاقتراحات لوجبة الغداء:

• 6 ملاعق من الأرز البني مع طبق خضار وقطعة دجاج مشوي.
• شريحة من السلمون مع سلطة الطماطم.
• دجاج مشوي مع طبق من السبانخ ومعكرونة من الحبوب الكاملة.
• سلطة خضراء مع برجر دجاج.
• بيض مخفوق مع المشروم وخبز التورتيلا.

وجبة العشاء

يجب أن تكون وجبة العشاء خفيفة، مثل تناول الفواكه والخضروات أو كوب من الزبادي أو قطعة من الجبن القريش.

الأدوية المستخدمة لمرضى النقرس

يتطلب مرض النقرس عادةً تناول بعض الأدوية تحت إشراف طبي لتخفيف الأعراض وتحسين الحالة الصحية:

• الأدوية المسكنة لتخفيف الألم أثناء النوبات.
• الكولشيسين، الذي يمنع تكوين بلورات اليورك أسيد حول المفاصل.
• الوبيورينول لتقليل مستويات اليورك أسيد في الدم.
• البروبينسيد، الذي يعزز كفاءة الكلى في إزالة اليورك أسيد.
• تجدر الإشارة إلى أن النقرس من الأمراض المزمنة، ويتطلب الالتزام بالعلاج والنظام الغذائي المناسب للحد من الأعراض وتحسين جودة الحياة.