يُعتبر معدن البوتاسيوم الأهم في فاكهة الموز، التي تُعتبر من أبرز وأهم الفواكه عالميًا، إذ تُستهلك بشكل واسع وتزرع في العديد من المناطق الدافئة حول العالم. ينشأ الموز في جنوب شرق آسيا ويُزرع حاليًا في 107 دول، مما يجعله يحتل المركز الرابع من حيث القيمة النقدية بين المحاصيل الزراعية العالمية.

ما هو أهم معدن في فاكهة الموز؟

• يُعتبر الموز فاكهة غنية بالبوتاسيوم، الذي يعد ضروريًا لوظائف الجسم الصحية؛ حيث يحتوي الموز المتوسط على 11% من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
• يساهم البوتاسيوم في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم، وتنظيم حركة العناصر الغذائية والفضلات داخل وخارج الخلايا، كما يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على انتظام ضربات القلب.
• له فوائد عديدة تشمل تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى، وتحسين وظائف العضلات والاستجابة العصبية.
• يحتوي الموز على 80 إلى 120 سعرة حرارية، بينما تحتوي أصناف مثل الموز البلدي على سعرات حرارية أقل مقارنةً بالموز الصومالي بسبب حجمها الأصغر، ويُعتبر الموز خيارًا صحيًا كوجبة خفيفة، خصوصًا للرياضيين.
• يساعد البوتاسيوم على تحسين وظائف الجهاز العصبي والتحكم في ضغط الدم، وقد يوفر الموز متوسط الحجم حوالي 400 مجم من البوتاسيوم، مما يعادل 10% من احتياجات الجسم.
• يحتوي الموز أيضًا على فيتامين سي، الذي يعزز المناعة ويزيد من إنتاج الكولاجين في البشرة، بالإضافة إلى تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى، حيث يُقدم الموز متوسط الحجم حوالي 10 مجم من فيتامين سي.
• يُعتبر الموز مصدرًا جيدًا لفيتامين B6، الذي يُستخدم في تجديد خلايا الجسم والجهاز العصبي، حيث يمكن أن يُغطي الموز متوسط الحجم حوالي 35% من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.

فوائد تناول الموز

• يساعد الموز في التحكم بمستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على البكتين، وهو نوع من الألياف يُساعد أيضًا في مقاومة دودة النطاق في الموز غير الناضج، حيث لا يُهضم.
• يساهم في إبطاء عملية الهضم، مما يساهم في التحكم بمستويات السكر في الدم، ووجدت بعض الدراسات أنه يمكن تناول 15-30 جرامًا من النشا المقاوم يوميًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع لتعزيز إنتاج الأنسولين بنسبة 30-55%.
• يمتلك الموز معدلات منخفضة ومتوسطة لمؤشر نسبة السكر في الدم، حيث يُقدر بـ 51، بينما يُقدَر الموز غير الناضج بـ 30، ونوعيته الناضجة بـ 60.
• يدعم الهضم الصحي من خلال كونه مصدرًا جيدًا لنوعين من الألياف، أحدهما هو النشا المقاوم الذي يُعد غذاءً للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، والآخر هو البكتين الذي يُساهم في الوقاية من سرطان القولون.
• يساعد على فقدان الوزن، حيث يُعتبر الموز خيارًا قليل السعرات الحرارية بينما يُقدم تغذية غنية، كما أنه غني بالألياف التي تُعزز الشعور بالشبع.
• يمنع أمراض الكلى، إذ أظهرت عدة دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون 4-6 موزات أسبوعيًا لديهم خطر أقل بنسبة 50% من الإصابة بأمراض الكلى مقارنة بمن لا يتناولونها.
• يُعتبر الموز غذاءً مثاليًا للرياضيين لمنع تقلصات العضلات المرتبطة بالنشاط البدني، وذلك لاحتوائه على المعادن والكربوهيدرات سهلة الهضم.

أهم فوائد الموز لجسم الإنسان

• يعزز صحة القلب، حيث يحتوي الموز على مغذيات أساسية ضرورية مثل فيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب6.
• يُساعد في تقليل تناول الصوديوم، مما يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية، إذ أظهرت الدراسات أن انخفاض ضغط الدم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يوفر مضادات أكسدة قوية للجسم مثل الدوبامين، مما يُساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
• على الرغم من أن الدوبامين في الموز لا يمكنه الوصول إلى الدماغ، إلا أنه يعمل ضد العديد من الأمراض مثل مضادات الأكسدة القوية الأخرى.
• يحتوي الموز على حمض أميني يسمى التربتوفان، الذي يُساهم في إنتاج السيروتونين، الناقل العصبي الذي يرتبط بتحسين المزاج وتخفيف الاكتئاب.

المخاطر المرتبطة بالإفراط في تناول الموز

• يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الموز إلى تحفيز نوبات الصداع النصفي، إذ يُفضّل للأشخاص الذين يعانون من هذه النوبات تجنب تناول أكثر من نصف موزة يوميًا.
• يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الموز إلى الانتفاخ والغازات، فضلًا عن حدوث تقلصات معوية نظرًا لارتفاع محتوى الألياف.
• يُنصح مرضى السكري، وخصوصًا المرضى الناضجين، بتجنب الاستهلاك المفرط للموز بسبب محتواه العالي من السكر.

أسباب نقص البوتاسيوم في الجسم

• الاستخدام المفرط للمدرات والأنسولين.
• الإصابة بالإسهال الحاد والمزمن.
• التداخلات مع بعض الهرمونات مثل الألدوستيرون والكورتيزون.
• اتباع نظام غذائي غير صحي.
• الإفراط في تناول المياه الغازية.

أعراض نقص البوتاسيوم

• يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى استرخاء غير طبيعي في العضلات.
• الشعور بالانتفاخ، العطش الشديد، وزيادة الرغبة في التبول بسبب فقدان الماء.
• حدوث انخفاض في ضغط الدم.
• الشعور بالدوار والإغماء ووجود عدم ارتياح في القلب.
• خدوش في الجلد.
• ضعف الذاكرة وقلة التركيز.
• الشعور بالبرودة.
• تقليل حركات الأمعاء مما يؤدي إلى الإمساك ومشكلات هضمية أخرى.
• ألم المفاصل.
• الرعاش في الجفون والفم.

علاج نقص البوتاسيوم

• يمكن معالجة نقص بوتاسيوم الدم من خلال مراقبة مستويات البوتاسيوم والتأكد من احتسابها بشكل صحيح.
• يجب الحرص على عدم تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم في حالات إعادة التوزيع، لتجنب زيادة مستوياته في الدم.
• في حالات الأمراض المزمنة، يُمكن تناول مكملات البوتاسيوم على شكل أقراص.
• أما في الحالات الشديدة، يتم توفير البوتاسيوم للمرضى عن طريق الوريد.
• يجب مراقبة مستويات البوتاسيوم بشكل مستمر للحيلولة دون ارتفاعه فوق المستويات الطبيعية.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

1- الأفوكادو

• يُعتبر مصدرًا غنيًا للدهون الصحية وفيتامين ك وحمض الفوليك، حيث يحتوي نصف الأفوكادو (100 جرام) على 487 مجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 20% من احتياجك اليومي عند تناول الأفوكادو بالكامل.
• الأفوكادو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، الذين يحتاجون إلى زيادة مستويات البوتاسيوم وتقليل تناول الملح.

2- البطاطس

• تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على حوالي 541 مجم من البوتاسيوم، أي 12% من الكمية اليومية الموصى بها، كما أنها مصدر ممتاز للبروتين والكربوهيدرات والألياف.

3- البنجر

• يحتوي كوب واحد (170 جرامًا) من البنجر على 518 مجم من البوتاسيوم، مما يعادل 11% من الكمية اليومية الموصى بها. يُعرف البنجر بنكهته الطبيعية الحلوة واحتوائه على مضادات الأكسدة.
• البنجر غني أيضًا بحمض الفوليك، ويمكن استخدام صبغاته كمضادات للأكسدة لمقاومة الأكسدة والتهابات الجسم.

أسباب نقص البوتاسيوم عند المرأة الحامل

• قد تعاني النساء الحوامل من نقص البوتاسيوم في حال عدم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن، وبخاصة البوتاسيوم.
• يمكن أن يؤدي القيء المفرط والإسهال الشديد إلى انخفاض مفاجئ في مستويات البوتاسيوم، وفي هذه الحالة يُنصح بمراجعة الطبيب بسرعة.
• قد يقوم الطبيب بوصف مدرات البول لتقليل السوائل الزائدة، مع ضرورة الحرص على شرب كميات كافية من الماء.