السمك الأبيض (أسماك المياه العذبة)

تعيش غالبية الأنواع السمكية في المياه العذبة التي توجد في البحيرات والأنهار والأماكن الرطبة. بعض هذه الأنواع تتجه نحو البحر بعد الفقس، ثم تعود إلى المياه العذبة لتكمل دورة حياتها. بالرغم من أن المسطحات المائية العذبة تمثل حوالي 0.3% من إجمالي موارد المياه في العالم، إلا أن هناك حوالي 15,000 نوع من أسماك المياه العذبة. على الرغم من أن المحيطات تحتوي على عدد أكبر من الأنواع، فإن مواطن المياه العذبة تتميز بكثافة أعلى من الأسماك لكل وحدة حجم. هذه العوامل تسهم في التنوع الوظيفي والعزلة الجغرافية والإنتاجية لبيئات المياه العذبة، ما يجعلها مكونًا مهمًا من التنوع البيولوجي العالمي وتوفر قيمة غذائية كبيرة.

أنواع أسماك المياه العذبة الأكثر شيوعًا

تتنوع أنواع الأسماك التي تعيش في المياه العذبة، ومن بين الأنواع الأكثر انتشارًا:

• القاروص كبير الفم: يعتبر من أكثر أنواع أسماك المياه العذبة شيوعًا.
• الكرابي الأسود: يُعتبر من الأنواع الشائعة التي تُصطاد بشكل أساسي من قبل الصيادين المبتدئين.
• أسماك القط المستزرعة: تُعتبر من أنواع السمك الشائعة في منطقة الغرب الأوسط، وهي من الأطباق المحبوبة على المائدة.
• سلمون قوس قزح: تكتسب مظهرها الزاهي وعلاماتها الفريدة، وتعتبر من الأنواع المفضلة لدى صيادي الأسماك.
• الفرخ رمادية العين: تُعد من الأنواع الشائعة في المياه العذبة، وخصوصًا في الولايات المتحدة الأمريكية.

أنواع السمك الأبيض

تتعدد أصناف السمك الأبيض، ومن أبرزها:

• سمك الرنجة المدخن: يُمكن العثور على هذا النوع من السمك في البحيرات الكبيرة في أمريكا الشمالية، لكنه يعاني من تراجع أعداده في الآونة الأخيرة بسبب غزو سمك الألوايف والجلكيات.
• سمك السيسكو: يعيش هذا السمك أيضًا في البحيرات الكبيرة، وقد انخفضت أعدادها بشكل كبير إثر غزو أسماك الألوايف والجلكيات، إلا أنه يمكن رؤيتها بكثرة في بحيرة سوبريور.
• الكورجون رنكي الشكل: تعتبر هذه السمكة من الأنواع المهمة للصيادين التجاريين، حيث يُباع الكثير من السمك الأبيض في الأسواق من هذه الفصيلة، لكنها معرضة للتهديد نتيجة غزو أسماك الجلكي البحرية.
• سمك النيلما: تُعتبر من الأنواع المربحة تجارياً، وتوجد في المناطق التابعة للقطب الشمالي في روسيا وشمال أمريكا؛ حيث يعتمد سكان إنويت في ألاسكا على هذا النوع كمصدر غذائي رئيسي.

فوائد السمك الأبيض

تتميز أسماك السمك الأبيض بالعديد من الفوائد الغذائية، ومنها:

• سهل الهضم: تُعتبر سهولة هضم السمك الأبيض من أهم خصائصه، حيث يُنصح بتناول سمك النازلي أو البياض كوجبة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة وصعوبة الهضم، ويُفضل طهيه على البخار أو الشواء أو السلق.
• غني بالبروتين: تحتوي أسماك البياض على نسبة عالية من البروتينات القيمة التي تُعزز أداء الجسم بفضل الأحماض الأمينية الضرورية.
• غني بالفيتامينات: تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب.
• غني بالمعادن: تُعد ثرية بالمعادن، وخاصة الفسفور، الذي يسهم في تقوية العظام والأسنان.