يُعرف التوت كأحد الفواكه الفريدة والمحبوبة نظرًا لطعمه اللذيذ والمميز، يتوفر بعدة ألوان تشمل الأزرق والأحمر والأسود. بينما يُعتبر “التوت” هو الاسم المعروف، هناك اسم آخر يُستخدم أيضًا للإشارة إليه، وسنستعرض في هذا المقال تفاصيل إضافية حول هذا الاسم والمعلومات المتعلقة بالتوت.

اسم آخر يُطلق على التوت

التوت هو الاسم الأكثر شيوعًا للفاكهة التي تأتي بألوان أرجوانية، زرقاء أو سوداء وتلقى إعجاب الكبار والصغار. ومع ذلك، يُطلق عليه البعض اسم “الفرصاد” بينما يُعرف آخرون باسم “الصبغ الأحمر”.

القيمة الغذائية لفواكه التوت

يمتاز التوت بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين A، وC، وB، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، فضلاً عن احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

الفوائد المتعددة للتوت

تمتلك فاكهة التوت العديد من الفوائد الصحية، من بينها:

• يسهم التوت في تعزيز وظائف الدماغ من خلال تنشيط الخلايا وحماية خلايا المخ من التلف، مما يساعد على تقوية الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
• يساعد التوت في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
• يُعتبر التوت علاجًا لالتهابات متنوعة بما في ذلك التهابات المسالك البولية والمفاصل، كما يمنع التعلق البكتيري بالمثانة ويقضي عليها.
• يُمثل التوت خيارًا ممتازًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم إذ يساعد على خفض الضغط المرتفع، مما يحسن صحة الجسم ويقيه من الجلطات.
• يعزز الجهاز المناعي ويحمي الجسم من العديد من الأمراض، كما يساعد على تقوية الجذور الحرة، وبالتالي يقي من خطر الإصابة بالسرطان.
• يحتوي التوت على نسبة منخفضة من السكريات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، كما يُساعد في تقليل استجابة السكر والأنسولين بعد تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات.

أنواع التوت

يوجد العديد من أنواع التوت المنتشرة حول العالم، وتختلف هذه الأنواع في العناصر النباتية والمركبات المضادة للأكسدة التي تحتوي عليها، ومن بينها:

1- التوت الأسود البري

ينمو هذا النوع في شمال غرب المحيط الهادئ، ويحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهي مادة نباتية مضادة للأكسدة.

2- توت العليق

هذا النوع متوفر في الولايات المتحدة ويتميز بحجمه الصغير ونكهته القوية ولونه الأرجواني الداكن.

3- توت السلمون

يمتاز بلونه البرتقالي الذي يشبه سمك السلمون، ويوصى بتناوله طازجًا للاستمتاع بمذاقه الحلو.

4- توت الثيمبل

ينتمي هذا النوع إلى عائلة التوت الأحمر ويمتاز بمذاقه المعتدل.

5- توت الغوجي

موطنه الأصلي الصين، ويُعرَف أيضًا بتوت الذئب، لأن له فوائد عديدة لصحة العين.

6- توت المستنقع

هذا التوت ينمو على شجيرات صغيرة في بيئات رطبة أو رملية، ويتميز بطعمه الحامض ولونه الأحمر.

7- التوت الأزرق

يُعتبر من الأنواع الشائعة الذي يحتوي على البوليفينولات، وهو مضاد للأكسدة، كما يحتوي على الألياف وفيتامين C.

8- التوت الأبيض

هذا النوع أكثر شيوعًا في الشرق الأوسط ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين A، وB، وC، بالإضافة إلى بعض الدهون والبروتينات.

أنواع أخرى من التوت

كما تم الإشارة إليه، يوجد الكثير من الأنواع المختلفة من التوت، منها:

• توت البلسان، الذي ينمو في شجيرات في الولايات المتحدة، وثمارها مستديرة تأتي بألوان متعددة: الأسود، الأحمر، والبنفسجي، وغالبًا ما يُستخدم في المربى والعصائر.
• التوت الشامي، الذي ينمو في بلاد الشام، يُقدم طازجًا أو مجمدًا، ويُستخدم في صنع المربى والعصائر.
• توت السيرفس، الذي ينمو في مناطق غرب ووسط أمريكا، تتميز أزهاره البيضاء الجميلة التي تظهر في الربيع، ويتم تحويل ثمار هذا التوت إلى اللون الأرجواني الطيب.
• توت الأوريجون، الذي ينمو على شجيرات صغيرة في غابات شمال المحيط الهادئ وأمريكا، يتميز بمذاقه اللذيذ ولونه الأرجواني، وغالبًا ما يُستخدم في المربى.
• توت الفراولة، المنتشر في عدة دول، يُعتبر المصدر الثاني لفيتامين C ويمتاز بمذاقه الشهي.
• توت عنب الأحراج، الذي ينمو في دول أوروبا ويشبه التوت الأزرق في استخدامه كعلاج للالتهابات.

أهمية التوت للبشرة

يساهم التوت بشكل كبير في الحفاظ على نضارة البشرة، وتظهر أهميته للبشرة فيما يلي:

• يعمل على مكافحة الجذور الحرة بفضل احتوائه على البوليفينول والمواد المضادة للأكسدة.
• يحتوي على فيتامين C وA، مما يساعد في تشكيل الكولاجين وتجديد خلايا البشرة.
• يوفر التوت الأسود كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في ترطيب البشرة، ويحتوي أيضًا على 85% من الماء الذي يساعد في التخلص من السموم.
• تحتوي فاكهة التوت على فيتامين C وK وA، جميعها مواد تعزز تجديد خلايا البشرة، بالإضافة إلى الأوميغا 3 والأوميغا 6 المفيدة لصحة الجلد.

أهمية التوت في التخسيس

• يُعتبر التوت البري من الأنواع الغنية بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويساعد في فقدان الوزن.
• يحتوي التوت على البوليفينول الذي يحمي الجسم من السمنة.
• مع ذلك، ينبغي تناول التوت البري باعتدال لأن الإفراط في تناوله قد يزيد من السعرات الحرارية وقد يؤدي بدوره إلى زيادة الوزن.

فوائد عصير التوت

يمكن الحصول على عصير التوت الذي يحمل العديد من الفوائد، وهي:

• يساعد في مكافحة بعض الأمراض المعدية بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
• يحتوي على مضادات الالتهابات التي تحمي الجسم من العديد من الالتهابات.
• يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من نمو الخلايا السرطانية.
• يمنع عصير التوت تسوس الأسنان، كما يقلل من الالتهابات في الجهاز التنفسي.
• يساعد التوت على منع حصوات الكلى ويدرّ أيضًا من الإصابة بمرض الاسقربوط.
• يعمل عصير التوت على الوقاية من تصلب الشرايين ويقلل مستوى الكوليسترول في الدم.
• يساهم بشكل فعال في علاج أعراض التهاب الرئة.
• تناول كوب من عصير التوت يسهل عملية الهضم وذلك بفضل احتوائه على الألياف المحتوية، مما يُحسن من الهضم ويسهّل حركة الأمعاء.
• يساعد في تقليل التهابات اللثة وحماية الأسنان من التسوس.