الأغذية الصحية

يمكن تعريف الغذاء الصحي على أنه نظام غذائي متوازن يتضمن كافة العناصر الأساسية المطلوبة للحفاظ على صحة الجسم. يتكون هذا النظام من البروتينات، النشويات، السكريات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن بكافة أشكالها، وأيضًا الماء بكمية تتراوح بين لترين إلى ثلاثة لترات يوميًا للشخص البالغ، لضمان أداء الجسم لعملياته الحيوية بشكل سليم.

أهمية التغذية الصحية

تنبع أهمية اختيار الأغذية الصحية بعناية من النقاط التالية:

• تساهم التغذية السليمة في بناء الأنسجة الضرورية لنمو الجسم وتساعد في تجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
• تعمل التغذية السليمة على تنظيم العمليات الحيوية في الجسم، والتي تشمل التنفس، نقل الدم، الإخراج، والتكاثر وغير ذلك.
• يساهم تناول الأطعمة الصحية في تعزيز صحة العقل، مما يمكن الشخص من أداء مهامه المتعلقة بالتفكير، التذكر، التحليل والدراسة. على الرغم من أن العديد من الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية متنوعة، فإنها قد لا تحتوي على جميع العناصر الضرورية. لذلك، يُنصح بالتنوع في النظام الغذائي وعدم الاقتصار على نوع واحد من الطعام.
• تمد الأغذية الصحية الجسم بالطاقة اللازمة للحفاظ على الصحة، مما يُتيح للفرد القيام بالأنشطة اليومية بحيوية ونشاط دون الحاجة إلى مساعدات طبية.
• إن التغذية السليمة تعتبر ركيزة أساسية لتوازن وانسجام جميع أعضاء الجسم في أدائها.

أهم أنواع الأغذية الصحية المتوازنة

يحتاج البشر إلى تناول الطعام كحاجة أساسية، من المهم التركيز على تناول مختلف الأنواع من الأغذية الصحية المتوازنة. إليك بعض النصائح للحصول على غذاء صحي ومتوازن:

• يجب تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، مع التركيز على الخضروات الورقية التي تساهم في إمداد الجسم بالحديد، والخضروات الحمراء التي تمد الجسم بالفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب12، والحمضيات التي تزود الجسم بفيتامين سي الضروري لطاقة الجسم. يُفضل أيضًا تناول البقوليات الغنية بالبروتين.
• ينبغي تناول منتجات الألبان، مثل اللبن والزبادي، ويفضل أن تكون قليلة أو خالية من الدهون لزيادة قوة عظام الجسم.
• يجب الحفاظ على نظام غذائي غني بالبروتين، مع تناول كميات معقولة من اللحوم الحمراء، المأكولات البحرية، الدواجن، البيض، والبقوليات، والحرص على تناول المكسرات غير المملحة. فذلك يساعد في تجنب النتائج السلبية مثل ارتفاع نسبة الكولسترول أو الإصابة بالنقرس.
• من الضروري استبدال الزيوت المشبعة والدهون المهدرجة بزيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون.
• يجب تقليل تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم والتركيز على تلك التي تحتوي على كميات مناسبة من البوتاسيوم والكالسيوم.