سؤال “أين يمكن العثور على الزنك والحديد؟” يعد من الأسئلة المهمة للغاية، خاصةً لمن يعانون من نقص شديد في الفيتامينات. يُعتبر الحديد والزنك من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، ولذا ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي عليهما.

للحفاظ على مستوياتهما في جسمك والوقاية من الأضرار الناتجة عن نقصهما، يجب أن تتعرف على مصادرهما المتعددة من خلال هذا المقال الذي سيوفر لك معلومات مفصلة.

مصادر الزنك والحديد

• يُعد اللحم مصدراً غنياً بالزنك، حيث تحتوي على كميات كبيرة منه.
  • لذا يمكن معالجة نقص الزنك من خلال تناول لحم البقر والدجاج والديك الرومي.
• كما تتوفر كميات جيدة من الزنك في المأكولات البحرية مثل سرطان البحر والبلح المحار.
  • مع ذلك، يجب تناولها بحذر حتى لا يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات الزنك بشكل غير صحي.
• تُعتبر بذور القرع والسمسم من المصادر الممتازة للزنك، حيث تحتوي على نسب مرتفعة منه وتساهم في علاج نقصه.
• تُعد الخضروات من المصادر الهامة للزنك، ومن أبرزها السبانخ والبطاطا.
• تُساهم مجموعة متنوعة من الفواكه، مثل الأفوكادو والتمر والتوت، في تزويد الجسم بكميات جيدة من الزنك.
• يوجد الحديد في العديد من الأطعمة، مثل المحار والكبد وبذور عباد الشمس والمكسرات والشوكولاتة ولحم البقر.
• تتواجد مصادر الحديد أيضاً في الفاصوليا والبازلاء والحبوب الكاملة والخضروات مثل الفلفل الأخضر والبروكلي والسبانخ.

دور معدن الحديد

• يُعتبر الحديد معدنًا أساسيًا يساعد في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم بشكل فعال. وعند نقصه، يمكن أن يسبب مشاكل صحية متعددة، بما في ذلك فقر الدم.
• يوجد الحديد في نوعين: الحديد الحيواني الذي يسهُل امتصاصه، والحديد النباتي الذي يتأثر بظروف معينة.
• تُعتبر كمية الكالسيوم الموجودة في بعض الأطعمة والمنبهات من العوامل المساهمة في تأثير امتصاص الحديد، لذا من الأفضل تقليل تناول المنبهات.

دور معدن الزنك

• يُعتبر الزنك معدنًا ضروريًا لصحة الإنسان، فرغم أن الجسم يحتاج إليه بكميات صغيرة، إلا أنه يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على حاسة الشم.
• كما يُعتبر الزنك مهمًا لتعزيز المناعة، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل الإسهال، وتساقط الشعر، وفقدان الشهية، وحتى الاكتئاب.
• مع ذلك، يؤدي الإفراط في تناول الزنك إلى الشعور بالإرهاق، وتشنجات في البطن، والغثيان، ويؤثر سلبًا على امتصاص المعادن الأخرى، بما في ذلك الحديد.

علاج نقص الحديد بالأعشاب

يمكن علاج نقص الحديد في الجسم من خلال مجموعة من الأعشاب الشائعة في المنازل، ومنها:

الحلبة

• تُعتبر الحلبة من أهم الأعشاب الطبيعية التي تسهم في تعزيز مستويات الحديد في الجسم. يُنصح بتناولها لزيادة نسبة الحديد.
• تساعد أيضًا في معالجة فقر الدم بفضل احتوائها على نسبة مرتفعة من الفلافونويد.

الزعتر

• يُعتبر الزعتر عشبًا طبيعيًا مهمًا يمكن الاعتماد عليه لزيادة مستويات الحديد في الجسم.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الحديد والبروتينات. يوصى بتناوله بانتظام لزيادة الحديد بسهولة.

البقدونس

• تُعتبر عشبة البقدونس مثالية لعلاج نقص الحديد، ويمكن استخدامها في تحضير الأطعمة المختلفة مثل المقليات والسلطات.
• حيث يحتوي البقدونس على نسبة مرتفعة من الفينولات، مما يسهم في منع فقر الدم وضبط مستويات الحديد في الجسم.

الأعشاب التي تحتوي على معدن الزنك

إذا كنت تعاني من نقص الزنك، فالأعشاب الطبيعية تعد حلولاً فعّالة لمشاكلك، ومن هذه الأعشاب:

البقدونس

• يعد البقدونس من الأعشاب الطبيعية المهمة التي تضيف نكهة جميلة للطعام، إلى جانب احتوائه على نسب عالية من الزنك.

إكليل الجبل

• عشب مشهور يمكن أن يساعد في رفع مستويات الزنك بشكل كبير.
• يُمكن إضافته إلى الأطعمة مثل الدجاج والأسماك، وهو مفيد جدًا للحامل.

الشبت

• يعتبر الشبت من الأعشاب المستخدمة بشكل شائع في الطهي، وهو مصدر معروف للزنك.
• يمكن إدراجه في أطباق مثل الجبنة أو البازلاء لزيادة مستويات الزنك بالجسم.

الميرمية

• يمكن أن تساعدك ملعقة من الميرمية في الحصول على كمية الزنك المطلوبة، ويمكن دمجها في وجباتك اليومية لفتح الشهية.
• يُعزى فقدان الشهية إلى نقص الزنك، لذا يُنصح بتناول الميرمية يوميًا.

فوائد الزنك للجسم

تحمل الزنك العديد من الفوائد المهمة، منها:

التطور والنمو

• يلعب الزنك دورًا حيويًا في نمو الجسم من خلال المساهمة في بناء البروتينات بشكل صحيح.
  • كما يُدعم نمو الخلايا ويقوي الجهاز المناعي.
• يُعد الزنك مهمًا جدًا للحوامل والرضع والمراهقين لدوره في النمو الصحيح.

التنكس البقعي

• يساعد الزنك في الوقاية من فقدان الرؤية المرتبط بالعمر، كما أظهرت الدراسات أهمية الزنك في تحسين صحة العيون.

تحسين المزاج

• يُعتبر الزنك معدنًا مهمًا لمنع الاكتئاب وتحسين الحالة النفسية.
• حيث يُفرز الزنك مواد كيميائية تشجع على الشعور بالسعادة.

علاج نزلات البرد

• يساهم الزنك في علاج نزلات البرد والتخفيف من أعراضها.
  • سيساعد تناول أقراص الزنك في تخفيف أعراض البرد.

الذاكرة والانتباه

يساهم الزنك في الوقاية من مرض الزهايمر من خلال تعزيز التركيز والانتباه ودعم صحة الدماغ.

أهمية عنصر الحديد للجسم

لعنصر الحديد أهمية كبيرة في الجسم، تتضمن:

• يساعد الحديد في تصنيع الناقلات العصبية الهامة لصحة الدماغ ونشاطه.
• يُساهم الحديد في تحسين نضارة البشرة ويقلل من علامات التعب واصفرار الوجه.
• يحسن الحديد صحة الحامل والجنين، ويحد من خطر الإصابة بفقر الدم.
• يعمل الحديد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم لضمان توصيل الأكسجين بشكل فعال لكل أجزاء الجسم.
• يلعب الحديد دورًا مهمًا في نمو العضلات وزيادة مرونتها.
• يساهم في علاج حالات فقر الدم الناتجة عن الأمراض الكلوية.
• يحافظ الحديد أيضًا على صحة الأظافر ويزيد من معدل الأيض.
• يُساعد الحديد في محاربة الشعور بالتعب والخمول بدون سبب، وهو أمر شائع بين الكثير من الأشخاص.
• يعزز الحديد النظام المناعي، مما يزيد القدرة على مقاومة الأمراض.
• يساهم الحديد في تنظيم درجة حرارة الجسم.
• كما يُحسن أداء الرياضيين بشكل ملحوظ.