تُعتبر البيتزا من الأطباق الشهية التي حققت شهرة واسعة حول العالم، إلا أن الكثير من الأشخاص لا يدركون جذورها التاريخية. في هذا المقال على موقع مقال maqall.net، سنستعرض معًا أصل البيتزا وأين تم صناعتها لأول مرة عبر التاريخ.

أين تم صنع البيتزا لأول مرة؟

• تم إعداد البيتزا لأول مرة في مدينة نابولي الإيطالية، وذلك خلال القرن الثامن عشر والتاسع عشر. وقد انتشرت في هذه المدينة الساحلية، نظرًا لمكوناتها البسيطة، حيث اضطر الكثافة السكانية إلى التحفيز على إيجاد وسائل سريعة وسهلة لتغذية الأسر.
• كانت البيتزا تُعتبر في ذلك الوقت وجبة سريعة وبتكلفة منخفضة، تُباع للعمال أثناء تنقلاتهم وأعمالهم، لما تتمتع به من خفة تسهل حملها. وقد اقتصر استهلاك البيتزا في البداية على الطبقات الاجتماعية الأقل حالًا، إذ لم تكن معروفة للعموم حتى أربعينيات القرن الماضي.

من هو مبتكر البيتزا؟

• ينسب اختراع البيتزا إلى الطاهي الإيطالي رافاييل إسبوزيتو، الذي كان يعمل في مطعم بمدينة نابولي.
• في عام 1889، تم إعداد البيتزا لأول مرة بناءً على طلب العائلة المالكة.
• تبدأ القصة عندما زار الملك الفرنسي أمبرتو الأول وزوجته الملكة مارغريتا مدينة نابولي، وعبرا عن مللهما من الطعام الفرنسي التقليدي، فقررا طلب مجموعة متنوعة من البيتزا من الطاهي المتميز في المدينة.
• وقد أعجبت الملكة مارغريتا بالطريقة التي تم إعداد البيتزا بها، وخاصة الألوان المتعددة لمكوناتها التي تتضمن الجبن الموزاريلا والريحان والطماطم، والتي كانت تشبه علم إيطاليا. لذا سُميت هذه البيتزا باسمها، “بيتزا مارغريتا”، ومن هنا أصبحت البيتزا بجانب المعكرونة الأطباق الرئيسية في المطبخ الإيطالي.
• ومع مرور الوقت، انتشرت البيتزا إلى مختلف دول العالم، وتم إضافة بعض المكونات مثل قطع الدجاج المشوي وسمك السلمون المدخن، مما جعلها واحدة من الأطباق المفضلة للعديد من الناس.

يمكنكم أيضًا التعرف على:

تاريخ صناعة البيتزا

• على الرغم من ظهور البيتزا في منطقة كامبانيا في جنوب إيطاليا، وتحديدًا في نابولي، إلا أن هناك اعتقادات بأن القدماء المصريين كانوا يقومون بخبز دوائر من الخبز ويضعون عليها مكونات إضافية في الأفران الطينية أو على الحجارة الساخنة.
• كما كان اليونانيون يتناولون الخبز المدور مع الزيت والأعشاب.
• كما كان الجنود في بلاد فارس القديمة يمارسون تقليدًا مشابهًا من خلال إعداد الخبز المسطح على دروعهم بعد تسخينها، مما جعلها تشبه البيتزا كما نعرفها اليوم.
• بعد ذلك، انتشرت البيتزا بشكل واسع بفضل المهاجرين الإيطاليين الذين انتقلوا إلى الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أصبحت معروفة في بوسطن وشيكاغو على الطريقة التقليدية.
• ولكن في عام 1905، تم تأسيس أول مطعم رسمي متخصص في تقديم البيتزا فقط في نيويورك، وبعد الحرب العالمية الثانية، انتشرت البيتزا في جميع أنحاء العالم وبدأت تُقدم بطرق متنوعة ومختلفة.