تُعتبر الأملاح المعدنية واحدة من العناصر الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان لضمان استمرارية وظائفه الحيوية. تشكل هذه الأملاح حوالي 6٪ من وزن الجسم، مما يسلط الضوء على أهميتها الكبيرة في النظام الغذائي.

يتم الحصول على الأملاح المعدنية من مصادر متعددة مثل الطعام والماء، فضلاً عن وجودها في الهواء. يُعتبر الاعتدال في تناول هذه الأملاح ضروريًا للصحة العامة، وفي المقال التالي سنستعرض معكم أهمية الأملاح المعدنية بشكل شامل.

أنواع الأملاح المعدنية

تؤدي الأملاح المعدنية دورًا حيويًا في دعم الصحة العامة وتزويد الجسم بالطاقة. ويمكن تصنيفها إلى ثلاث فئات رئيسية:

• المجموعة الأولى تشمل كل من أملاح البوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والفوسفات، والمغنيسيوم، والكبريت.
• أما المجموعة الثانية فتضم فيتامينات ومعادن أساسية مثل النحاس، والمنغنيز، والزنك، والنيكل، والفلور، والكروم، والسيلينيوم.
• المجموعة الثالثة تشمل المعادن النادرة التي تشمل البزموت، والزرنيخ، والبروم، والألومنيوم، والفضة، والذهب.

شاهد أيضًا:

أهمية الأملاح لجسم الإنسان

تمتاز الأملاح المعدنية بعدد من الفوائد المهمة، وأهمها:

• تساهم في بناء أنسجة العظام والغضاريف والعضلات والأسنان.
• تحافظ على السوائل والدم والإفرازات في الجسم.
• تنظم التفاعلات الكيميائية التي تجري داخل الجسم.
• تساعد في تجنب حدوث تعفن داخل الأمعاء.
• تسهم الأملاح المعدنية في تكوين الهيموجلوبين في الدم.
• تؤثر على العمليات البيولوجية المسؤولة عن إنتاج الطاقة.
• تساهم في عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
• تلعب دورًا في عمل الغدة الدرقية.
• تحتوي على الزنك، الذي يساعد في الحفاظ على توازن السكر في الدم.
• تساعد في انقباض واسترخاء عضلات الجسم، خاصة عضلة القلب.
• تحافظ على جدار خلايا الجسم.
• تساهم في الصحة العامة وتساعد الأعضاء على أداء وظائفها.

مصادر الأملاح المعدنية

توجد العديد من الأطعمة الغنية بالأملاح المعدنية، ومنها:

المكسرات

• تُعتبر المصدر الرئيسي للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور، كما أنها تعتبر وجبات خفيفة صحية للمساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول.
• من المهم الاعتدال في تناولها، حيث يفضل أن لا تتجاوز الكمية المستهلكة يوميًا اثنين إلى ثلاثة منها.
• فول العدس يُعتبران من المصادر الرئيسية التي تحتوي على ستة معادن أساسية.
• غنية بالألياف، وتعتبر مصادر جيدة للبروتين النباتي.

الخضار الورقية الخضراء

• تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، ومن أبرزها السبانخ واللفت.

الحبوب الكاملة

• تتميز بكونها مصدراً غنياً بالحديد والفوسفور والسيلينيوم، بالإضافة إلى كونها مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل غنية أيضًا بالألياف.

الزبادي

• يُعتبر مصدرًا غنيًا بالفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
• يفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى لتقليل السعرات الحرارية.

الفواكه المجففة

• تعد مصدرًا رئيسيًا للنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ورغم كثافتها الغذائية، تحتوي على سعرات حرارية وسكر عالي.
• ينصح بعدم تناول أكثر من نصف كوب يوميًا من الفواكه المجففة مثل المشمش والزبيب والتين والتمر.
• يمكن أن تُغذي 85 جرام من السمك جسم الإنسان بما يوازي 66٪ من احتياجاته اليومية لليود.
• تجدر الإشارة إلى أن بعض المناطق تستخدم الملح لمواجهة نقص اليود.

أعراض نقص الأملاح المعدنية

يشير انخفاض مستوى الصوديوم في الدم إلى نقص الأملاح المعدنية. تشمل الأعراض:

• الغثيان والقيء.
• الصداع.
• الإرهاق وقلة النشاط.
• ضعف العضلات وتشنجاتها.
• حدوث غيبوبة في حالات نقص حادة.

أسباب نقص الأملاح المعدنية في جسم الإنسان

تتنوع أسباب نقص الأملاح المعدنية، ومنها:

• القيء الشديد أو الإسهال.
• تناول أدوية مثل مضادات الاكتئاب.
• الجفاف.
• أمراض الكلى أو الفشل الكلوي.
• مشاكل الكبد.
• أمراض القلب مثل قصور القلب الاحتقاني.
• أمراض الغدة الكظرية مثل مرض أديسون تؤدي إلى اختلال توازن الأملاح.
• قصور الغدة الدرقية.
• العطش المفرط.
• متلازمة الإفراز غير المناسب للهرمون المضاد لإدرار البول.
• داء السكري الكاذب، وهي حالة نادرة تؤدي إلى عجز الجسم في إنتاج هذا الهرمون.

تابع أيضًا:

وظائف الأملاح المعدنية

تقوم الأملاح المعدنية بوظائف حيوية للجسم، تتلخص فيما يلي:

• تكوين العظام والأسنان بمكونات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
• المشاركة في تكوين الأنسجة الرخوة، حيث الفوسفور مكون أساسي في الأنسجة العصبية والكبريت في العضلية.
• تدخل في تكوين الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات، إذ تساعد الأملاح مثل الزنك في تشكيل الأنسولين والكوبالت في فيتامين ب 12 والحديد في الهيموجلوبين.
• تنظم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وضبط ضربات القلب.
• تساعد في تنظيم توازن السوائل داخل وخارج خلايا الجسم.
• تساهم في ضبط توازن الحموضة في الدم، مما يضمن عدم تغير الرقم الحمضي.

أسماء الأملاح المعدنية

تختلف احتياجات الجسم من الأملاح المعدنية حسب التوصيات اليومية المعروفة بمصطلح RDA.

يعتبر الطلب المتزايد أو النقص ببطء في النظام الغذائي من الأسباب الشائعة لنقص هذه المعادن. كما يمكن أن ينجم النقص أيضًا عن صعوبة في امتصاصها.

وعند حدوث نقص، قد تتعرض الصحة للخطر. هنا بعض الأملاح المعدنية:

• مبورون
• موليبدنيوم
• موكروم
• كروميوم كر

أعراض نقص الأملاح المعدنية

يحدث نقص الكالسيوم عندما ينخفض مستواه في الدم، وقد يؤدي عدم العلاج إلى مضاعفات خطيرة مثل مشاكل الأسنان وإعتام عدسة العين وهشاشة العظام.

إذا لاحظت أي من الأعراض التالية، يُفضل الفحص الطبي والعلاج:

• تعب العضلات.
• مشاكل جلدية.
• هشاشة العظام.
• مشاكل في الأسنان.

اقرأ أيضًا:

علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم

يعتمد علاج نقص الأملاح المعدنية على النوع والشدة، بالإضافة إلى أسباب نقصها:

• قد يُطلب من الأشخاص المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد زيادة استهلاكهم من اللحوم والدواجن والبيض.
• قد يحتاج البعض إلى مكملات غذائية بجانب نظامهم الغذائي، خاصةً إذا كانت التعديلات الغذائية غير كافية.
• يمكن تناول المكملات مع غيرها من العناصر التي تساعد الجسم على الامتصاص مثل فيتامين د مع الكالسيوم.
• في حالات نقص المعادن الحاد، قد تتطلب العلاج الطارئ وزيارة المستشفى للحصول على حقن بالمعادن عبر الوريد.