فاكهة السفرجل

تُعتبر فاكهة السفرجل واحدة من الفواكه التي تنمو على شجرة يصل ارتفاعها ما بين 2 إلى 5 أمتار عند النضج. تتميز هذه الشجرة بفروعها الملتوية وجمال عُقدها على مدار الفصول، خصوصاً في الربيع عندما تزهر. تُنتج الشجرة ثمار السفرجل في أواخر الصيف، وهي فاكهة صلبة وحامضية تُشبه التفاح. يمكن تناول السفرجل عندما يكون ناضجاً، ولكن غالبًا نجد أن أغلب الثمار تكون قاسية جداً، لذا يُفضل طهيها أو خبزها للاستمتاع بنكهتها المميزة.

أنواع فاكهة السفرجل

تتنوع أنواع السفرجل بناءً على الأنواع المختلفة من الأشجار التي تأتي منها، وإليك بعض الأصناف المعروفة:

شجرة السفرجل Meech

تُفضل هذه الشجرة الأجواء الدافئة، لكنها تُزهر وتثمر في مجموعة من المناخات. تمتاز بإنتاجيتها، لكن قد تحتاج إلى 3 إلى 5 سنوات قبل أن تبدأ بإنتاج الثمار. تُظهر الشجرة جمالها في جميع الأوقات، لا سيما عندما تزهر في مايو.

شجرة السفرجل Vranja

تُعد شجرة سفرجل Vranja من الأنواع القصيرة نسبياً، حيث تمتاز بأزهارها الملونة التي تبرز جمالها. تحتاج إلى تربة جيدة التصريف ولا تتناسب مع التربة الرطبة، كما تفضل أن تكون في بيئة مشمسة.

شجرة السفرجل Champion

تصل ارتفاعاتها إلى ما بين 182 إلى 242 سم، يعتمد ذلك على أسلوب التقليم المتبع. تُنتج ثماراً كبيرة ومستديرة، وهي معروفة بمقاومتها للعديد من الأمراض.

شجرة السفرجل Lescovatza

تُعتبر من النياسات القزمة، ما يجعلها مثالية للزراعة في الأصص. تنتج هذه الشجرة ثماراً ذات جودة عالية تُستخدم في الطهي، وتُعرف بأوراقها المستديرة ذات الألوان الأصفر والأخضر.

شجرة السفرجل Le Bourgeaut

تمتاز بأنها شجرة ذاتية التخصيب مع ثمار صغيرة شبيهة بالتفاح، تستخدم بشكل واسع في الطهي.

شجرة السفرجل Rea’s Mammoth

تُعرف بأزهارها الوردية التي تُصبح ثمرة تشبه الكمثرى، وفي الخريف، تتلون باللون الأصفر الذهبي، مع فروع مترهلة نتيجة لثقل الثمار.

شجرة السفرجل البرتقالية Orange

تشتهر بأغصانها الملتوية، وهي من الأنواع الأكثر التواءً. ثمارها صفراء شبيهة بالكمثرى، وتستخدم في صناعة المربيات نظرًا لنكهتها اللذيذة.

شجرة السفرجل Cooke’s Jumbo

تُعرف بكثافتها وصغر حجمها، تمتاز بطعمها الحلو القوي، وهي باللونين الأصفر والأخضر. يُفضل عدم تناولها نيئة.

شجرة السفرجل الأناناس Pineapple Quince

تُظهر هذه الشجرة جمالاً في فصل الصيف بفضل أزهارها الوردية، وتبدأ في تساقط أوراقها بعد إنتاج الثمار الصفراء والخضراء. تُعتبر مقاومة للحرارة، كما تتحمل الجفاف والبرودة القاسية.

شجرة السفرجل Rich’s Dwarf

رغم أنها من الأنواع القزمة، إلا أن ثمارها كبيرة ولذيذة، ويمكن زراعتها في ظروف مناخية متعددة، سواء داخل الأوعية أو في المساحات الخارجية.

شجرة السفرجل Smyrna

تُعرف بجاذبيتها وسهولة نموها، وثمارها تشبه الليمون من حيث الشكل واللون، وتُستخدم في تحضير المخبوزات والمعلبات.

شجرة سفرجل Lusitanica

تُعتبر مميزة بثمارها الكبيرة ذات اللون البرتقالي الفريد وملمسها الناعم، حيث تتغير إلى اللون الأحمر عند الطهي. تحتاج هذه الشجرة إلى مناخ دافئ لتزدهر.

شجرة السفرجل (بالإنجليزية: Riches)

تتميز بشكلها الدائري، وأوراقها البيضوية المتساقطة باللون الأخضر والأصفر، مما يجعلها بارزة في فصول الخريف.

شجرة سفرجل VanDeman

تظهر أزهارها البيضاء في الربيع، وثماره لها نفس شكل الكمثرى والتفاح، وتتميز بنكهتها الحلوة والحارة مع حموضة خفية.

شجرة السفرجل Serbian Gold

يتميز سفرجل هذا النوع بطعمه الشهي، مما يجعله مثالياً للطهي.

شجرة السفرجل Missouri Mammoth

تُعرف بجودة ثمارها وكبر حجمها، تأخذ الشكل المستدير والمفلطح ولونها الأخضر.

شجرة السفرجل Bereczki

تُعتبر أقدم أنواع السفرجل، يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر، ثمارها كبيرة مثل الكمثرى تأتي بنكهة حامضية حلوة، وتتحول إلى اللون الأحمر بعد الطهي. للحفاظ على هذه الشجرة، من المهم استخدامها في تربة جيدة التصريف.

شجرة السفرجل Ludovic

تتميز هذه الشجرة بالنمو البطيء، وأوراقها ذات اللون الأخضر الداكن. تبدأ أزهارها بالظهور في مايو، ثم تكتسب ثمارها شكل التفاح قبل أن تتحول إلى اللونين الأخضر والذهبي عند النضوج.

شجرة سفرجل Shams

تأخذ ثمارها شكلاً مستديراً يشبه الكمثرى، ولونها أصفر غامق، وتحتاج هذه الشجرة إلى مناخ دافئ ومشمس لتزدهر.

شجرة السفرجل Leskovac Quince

تُعتبر من الأنواع الأقل جودة من حيث الثمار والزينة.