تعد أنواع اليوسف أفندي وفوائدها جزءًا مهمًا من علوم التغذية، حيث تمثل الفواكه مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والعناصر المغذية الضرورية لصحة الجسم. إذ تساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الجسم ومقاومته للأمراض. ينتمي اليوسفي إلى عائلة الفواكه الحمضية، وهو يُعتبر من الأنواع الأكثر شيوعًا، وفي هذا المقال سنستعرض أنواع اليوسف أفندي وفوائده الصحية.

ما هو اليوسفي؟

• اليوسفي، المعروف أيضًا باسم الماندرين، هو أحد الفواكه الحمضية التي يُطلق عليها في مصر اسم “يوسف أفندي”، بينما يُعرف في الصين القديمة باسمها الأصلي، وفي دول الخليج تُطلق عليه عادة اسم “سنطرة”.
• يتميز اليوسفي بقشرته البرتقالية الجلدية ذات اللون الداكن، التي تلعب دورًا حيويًا في حماية الثمرة من الفساد والتلف.
• تنمو ثمار اليوسفي على الأشجار متوسطة الحجم، وتتميز بتغير لونها من الأخضر إلى البرتقالي الداكن عند نضوجها، مما يدل على جاهزيتها للاستهلاك.
• قد تلتبس بعض الأشخاص بين اليوسفي والبرتقال، إلا أنه من المهم ملاحظة أن البرتقال يأتي بشكل مستدير بينما اليوسفي يتسم بشكله البيضاوي المسطح من القمة والقاع.
• تتميز أيضًا سهولة تقشير اليوسفي مقارنة بالبرتقال، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.

للمزيد من المعلومات، اقرأ:

أنواع اليوسف أفندي

تعتبر ثمار اليوسفي ذات اللون البرتقالي الجذاب ذات مذاق حمضي واضح. وتشمل الأنواع الهجينة المتعددة التي لا حصر لها، حيث يُقدّر عددها بما يتراوح بين 162 إلى 200 نوع، منها:

حمضيات اونشيو

المعروفة أيضًا باسم ساتزوما، تعتبر من الأنواع الأكثر انتشارًا في اليابان، حيث يعرف عنها رائحتها القوية بفضل احتوائها على زيوت عطرية، وتوجد كذلك في المناطق الساحلية في دول الخليج والولايات المتحدة.

المندلين

ظاهرة بقشرة برتقالية محمرة، ويعود أصلها إلى مدينة طنجة في المغرب العربي.

البونكان

ينمو في المناطق ذات المناخات الدافئة والمعتدلة مثل إسبانيا والبرازيل والصين والفلبين، وتتميز قشرته بالسماكة وسهولة التقشير، كما أنه قليل البذور.

الكلمتين

يتميز بقشرته البرتقالية اللامعة وعدمه وجود البذور، وهو هجين بين اليوسفي والبرتقال الحلو، ويبدو أصغر حجمًا.

اليوسفي البلدي

يُعرف أيضًا بيوسفي البحر الأبيض المتوسط، وهو النوع الأكثر شيوعًا في تلك المناطق، حيث يحتوي على عدد كبير من البذور ويتراوح حجم الثمرة بين الصغير والمتوسط.

يوسفي الدانسي

يمتاز بمذاقه الحلو ومتوسط الحموضة، ويُعتبر شائعًا في الهند، ويتراوح حجمه بين المتوسط والصغير، ويتميز بقشرته الفضفاضة المائلة إلى الحمرة.

اليوسفي الملوكي

يعد أكبر أنواع اليوسفي، وتمت زراعته لأول مرة في آسيا قبل أن ينتقل إلى كاليفورنيا في الولايات المتحدة. له قشرة سميكة تتحول من الأصفر إلى البرتقالي عند النضج، ويتميز بحجمه الكبير ونكهته المتوازنة.

الموركيت

يُزرع في البرازيل وفلوريدا وإسبانيا، وتملك ثمارها لحمًا برتقاليًا وقشرة ناعمة، وغالبًا ما تكون بدون بذور لذا يفضل استخدامها في العصير.

فوائد اليوسفي أفندي

يُعد اليوسفي من الفواكه الحمضية الغنية بالفيتامينات والألياف المفيدة، ويتميز بسهولة تناوله في أي مناسبة. تتلخص فوائد اليوسفي فيما يلي:

1- مضاد للأكسدة

• تحتوي الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، على مركبات نباتية هامة مثل الفلافونويد، التي تحافظ على توازن الجسم وتساعد في منع الأكسدة.
• كما تسهم هذه المركبات في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
• تساعد على تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان من خلال الحد من الجينات المسببة له.
• ومع ذلك، لا تزال الأبحاث جارية لمعرفة الكميات المطلوبة من هذه المواد الحمضية.

2- تدعم صحة الجهاز الهضمي

• تحتوي ثمار اليوسفي على نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان في تليين البراز وزيادة سهولة الأيض.
• أما الألياف غير القابلة للذوبان، فتمر عبر الجهاز الهضمي دون تكسير أو تحليل. كلا النوعين يساعدان في إدارة الوزن وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

3- تعزز نظام المناعة

• تدعم الكمية العالية من فيتامين C في اليوسفي الجهاز المناعي، مما يساعد في محاربة التأكسد الضار.
• تساعد أيضًا في القضاء على الميكروبات الضارة التي تسبب الأمراض الشائعة مثل الزكام، وتحافظ على صحة الجلد بفضل خصائصها المغذية.

4- تقلل من خطر حصوات الكلى

• حصوات الكلى تتكون من بلورات تسبب آلام شديدة عند نزولها مع البول. ارتفاع مستوى السترات في الجسم يساعد في تقليل فرص تكوين هذه الحصوات.
• تُعتبر المواد الحمضية وسيلة فعالة لرفع مستويات السترات في الجسم، لكن الدراسات لازالت تتطلب المزيد من البحث.

5- تنظيم مستوى الكوليسترول

يحتوي اليوسفي على 14% من الألياف التي تساعد على منع امتصاص الكوليسترول الضار، مما يقلل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب.

6- تنظيم ضغط الدم

يُعتبر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، مما يساعد في خفض مستويات ضغط الدم وزيادة سيولة الدم.

اليوسفي للجمال والعناية بالبشرة

• يحتوي اليوسفي على فيتامين A، الذي يساعد في تجديد خلايا البشرة ويحفز على توحيد لونها، مما يقلل من ظهور الخطوط الرفيعة.
• كما أن احتوائه على فيتامين B12 يجعله مفيدًا للحفاظ على صحة الشعر وتأخير ظهور الشيب عند استخدامه في تدليك الشعر مع زيت طبيعي.

فوائد اليوسفي لمرضى السكري

• يساعد اليوسفي على إزالة السموم الضارة من الجسم.
• يُسهم في خفض مستوى السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص الجسم للسكريات، بالإضافة إلى حماية مرضى السكري من مضاعفاته.

تابع المزيد من المعلومات المفيدة هنا: