تُعتبر الأسماك من الموارد الطبيعية الهامة في مصر، حيث تلعب دورًا بارزًا في الاقتصاد الوطني. كما أن جميع أنواع الأسماك تُعد مصدرًا غذائيًا غنيًا بالبروتينات الضرورية لجسم الإنسان.

تتميز مصر بوجود موارد مائية متعددة، مما يسهم في تنوع الأنواع السمكية المتاحة.

تصنيفات الأسماك في مصر

تنقسم الأسماك البحرية إلى ثلاث مجموعات رئيسية، وفيما يلي نستعرض هذه المجموعات:

أسماك البحر الأحمر والبحيرات المرة

تتضمن هذه الفئة العديد من الأنواع مثل:

• أسماك الفراشة.
• العصفور.
• العنزة.
• أبو دفدوف.
• الرأس.
• الإمبراطور.
• البوق.
• الهامور.
• البايجو.
• النمر.
• المهرج.
• البخاخ.
• الحجر.
• البقرة.
• الببغاء البحري.
• أسماك النار.
• أسماك البراكودا.
• الجراح.
• العقرب.

أسماك نهر النيل والبحيرات العذبة

تشمل هذه الفئة الأسماك التالية:

• أسماك المبروكة.
• الساموس.
• البلطجي.
• الأسماك البنية.
• الرعاد.
• اللبيس.
• البياض.
• الأمون.
• القرموط.
• ثعبان المياه.

أسماك البحر الأبيض المتوسط والبحيرة الشمالية

تتضمن هذه الأسماك الأنواع التالية:

• اللوت.
• أسماك موسى.
• الموزة.
• السردين.
• المياس.
• الأنشوجة.
• السبارس.
• الوقار.
• السيوف.
• البوري.
• الحباريات.
• العضاض.

الآن سنستعرض بعض المعلومات الدقيقة حول مجموعة من هذه الأنواع السمكية.

أنواع الأسماك المشهورة في مصر

تتمتع مصر بتنوع ثري في أنواع الأسماك. وفيما يلي بعض الأنواع الشائعة في البلاد:

أسماك الوقار

تتميز أسماك الوقار بانتشارها بشكل كبير، خاصة في محافظتي بورسعيد ودمياط. وهي تعتبر من الأنواع الحساسة للنقل.

تتغذى هذه الأسماك على القشريات والأسماك الأخرى، وقد يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد عندما يبلغ عمرها حوالي اثني عشر شهرًا. كما تُعتبر من الأسماك القابلة للتصدير إلى الخارج.

أسماك البوري

تُعد أسماك البوري من الأسماك البحرية، لكنها يمكن أن تعيش أيضًا في المياه العذبة مثل البحيرات والأنهار.

تتواجد عادة بالقرب من المصبات النهرية والسواحل. تعيش في البحيرات حتى الوصول إلى مرحلة النضوج، ثم تنتقل إلى المياه المالحة للتكاثر، ليعود نسلها إلى البحيرات عبر المصبات.

أسماك القاروص

تشتهر أسماك القاروص بقابليتها للتحمل في ظل اختلاف درجات الحرارة والملوحة، كما أنها غنية بالبروتينات وقليلة الدهون، حيث تصل نسبة الدهون فيها إلى 1.2%. تُعتبر هذه الأنواع من الأسماك المصدرة إلى السوق الأوروبية.

أسماك المبروك

تُعتبر أسماك المبروك من الأنواع الأكثر شيوعًا عالميًا، حيث تنمو بسرعة، إذ يمكن أن تصل إلى 250 جرامًا في غضون خمسة أشهر.

يُمنع صيد هذه الأسماك إذا كانت أقل من سنتين، حتى تتم إزالة الأشواك الصغيرة من جسمها.

أسماك التونة

تمتاز أسماك التونة بلحمها الأبيض وسرعتها الفائقة أثناء السباحة، حيث يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 مترًا في الساعة.

تعتبر أسماك التونة من الأنواع الدهنية، وغنية بالفوسفوليبدات. ومن الأنواع المشهورة منها:

• التونة الزقاء.
• التونة ذات العيون الكبيرة.
• التونة ذات الزعانف الطويلة.
• التونة المخططة.
• التونة ذات الزعانف الصفراء.

الجمبري

ينقسم الجمبري إلى نوعين: جمبري المياه المالحة وجمبري المياه العذبة، ويندرج تحت هذه الفئة عدة أنواع، منها:

• الجمبري الياباني.
• الجمبري الهندي.
• القزاز.
• السويسي.
• الفانمي.

أسماك البلطي

تُعتبر أسماك البلطي من الأنواع المنتشرة عالميًا، حيث تتحمل الظروف البيئية القاسية وتتكيف معها. تتغذى على الكائنات الحية تحت الماء والأغذية المصنعة ونفايات النباتات.

وهذا النوع ينمو ويكرر بسرعة، حيث تنضج الأنثى في غضون أربعة أشهر، مما يؤدي إلى زيادة أعدادها بشكل ملحوظ.

أسماك الدنيس

أسماك الدنيس تنتشر في البحر الأبيض المتوسط وقد يصل طولها إلى 35 سنتيمترًا. يتميز الذكر منها بقدرته على التحول إلى أنثى عند بلوغ ثلاث سنوات.

فوائد تناول الأسماك

سنقوم الآن باستعراض بعض الفوائد الصحية لتناول الأسماك، لكن يُنصح بعدم الإفراط في استهلاكها.

بعض الأسماك قد تحمل ملوثات قد تكون ضارة بالصحة، لذا يجب التأكد من جودة الأسماك قبل تناولها.

ومن بين الفوائد الصحية لتناول الأسماك:

• تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض.
• تحسين وظائف الدماغ.
• تحسين صحة الشعر والبشرة.
• زيادة الصحة الجنسية.