أماكن زراعة البن وأهميتها
الدول الرائدة في إنتاج البن
البرازيل
يعتبر إنتاج البن أحد العناصر الحيوية في التطور المستمر للاقتصاد البرازيلي، حيث بدأ جلب حبوب البن إلى البلاد في أوائل القرن الثامن عشر بواسطة المستوطنين الفرنسيين. ومنذ عام 1840، أصبحت البرازيل أكبر منتج للبن في العالم، مستفيدة من الزيادة الكبيرة في طلب الأوروبيين. في عام 2014، بلغت كمية إنتاج القهوة 2.7 مليون طن متري، مما يوازي أكثر من 30% من إجمالي الإنتاج العالمي، حيث تضم البلاد حوالي 300,000 مزرعة بن.
فيتنام
تحولت فيتنام إلى واحدة من أكبر الدول المنتجة للبن عالمياً. في الثمانينيات، قام الحزب الشيوعي بالاعتماد على زراعة القهوة كأحد أسس مستقبل البلاد، وقد شهد الإنتاج زيادة سنوية تتراوح بين 20 إلى 30% طوال فترة التسعينيات، مما أحدث تحولاً جذرياً في الاقتصاد. في عام 2014، بلغ الإنتاج حوالي 1.65 مليون طن متري، حيث ركزت فيتنام على إنتاج البن الأقل تكلفة، مثل حبوب روبوستا، والتي تحتوي على الكافيين بكمية تفوق القهوة العربية بكثير، مما يمنحها طعماً أكثر مرارة.
كولومبيا
واجه إنتاج البن في كولومبيا بعض التحديات المناخية، حيث شهدت البلاد ارتفاعاً في درجات الحرارة وانخفاضاً في معدلات هطول الأمطار بين عامي 1980 و2010، مما أثر على الظروف المناخية المناسبة لنمو نوع البن المفضل. كانت كولومبيا تحتل المرتبة الثانية بعد البرازيل في الإنتاج، لكنها تراجعت إلى المرتبة الثالثة نتيجة للتوسع السريع في صناعة البن في فيتنام.
إندونيسيا
تتميز إندونيسيا بمناخها وموقعها الجغرافي الذي يجعلها كبرى المنتجين لبن روبوستا عالمياً، حيث بلغت كمية إنتاجها 411,000 طن متري من القهوة عام 2014. وتشتهر إندونيسيا بإنتاج أنواع متعددة من القهوة المتخصصة، ومن أبرزها (Kopi Luwak)، والتي تُجمع من فضلات حيوان زباد النخيل الآسيوي، وتتميز بنكهتها الفريدة، مما يجعلها إحدى أغلى أنواع حبوب البن في العالم.
تصنيف الدول المنتجة للبن
هناك العديد من الدول التي تُعتبر من أبرز منتجي البن، منها:
| الدولة | إنتاج البن (الطن المتري) | إنتاج البن (كيلوغرام) |
|---|---|---|
| البرازيل | 2,592,000 | 2,591,999,620 |
| فيتنام | 1,650,000 | 1,649,999,852 |
| كولومبيا | 810,000 | 809,999,853 |
| إندونيسيا | 660,000 | 659,999,577 |
| إثيوبيا | 384,000 | 383,999,960 |
| هندوراس | 348,000 | 348,000,000 |
| الهند | 348,000 | 347,999,695 |
| أوغندا | 288,000 | 287,999,857 |
| المكسيك | 234,000 | 233,999,685 |
| غواتيمالا | 204,000 | 203,999,993 |
| بيرو | 192,000 | 191,999,753 |
| نيكاراغوا | 132,000 | 131,999,915 |
| الصين | 116,820 | 116,819,993 |
| ساحل العاج | 108,000 | 107,999,889 |
| كوستاريكا | 89,520 | 89,519,629 |
| كينيا | 49,980 | 49,979,982 |
| بابوا غينيا الجديدة | 48,000 | 47,999,598 |
| تنزانيا | 48,000 | 47,999,598 |
| السلفادور | 45,720 | 45,719,842 |
| الإكوادور | 42,000 | 41,999,931 |
بيئة زراعة البن
تتطلب زراعة البن عالي الجودة توفر ظروف مناخية معينة. ففي المناطق شبه الاستوائية التي تقع بين خطي عرض 16-24 درجة، يجب أن تتميز المواسم بأمطار وغزارات محددة. يتراوح ارتفاع المناطق المثلى بين 548.6 متر و1,000 متر ليكون حصاد القهوة ناجحًا في فترة الخريف التي تعد من أبرد الفصول. تعد المكسيك، وجامايكا، ومناطق في ساو باولو وميناس جيرايس في البرازيل، وزيمبابوي من المناطق التي تتمتع بهذه الظروف. أما المناطق الاستوائية التي تقل عن 10 درجات عرضاً وبارتفاع 1.9 كم، فهي تشهد هطول أمطار متكررة، مما يؤدي إلى فترات ازدهار مستمرة، ويمكن حصاد الموسمين من القهوة. نظرًا لتكرار هطول الأمطار، قد يحتاج المزارعون إلى اللجوء إلى التجفيف الصناعي. تشمل الدول التي تستفيد من هذا المناخ كينيا وكولومبيا وإثيوبيا.
فيديو عن تحميص القهوة
من لا يفضل رائحة القهوة المحمصة؟ يمكنك تحميص القهوة في المنزل والاستمتاع بفنجان قهوة طازجة! شاهد الفيديو لتتعلم كيفية القيام بذلك:
أحدث التعليقات