تُعتبر صودا الخبز من المواد الكيميائية الطبيعية المعروفة، والمعروفة أيضًا باسم “بيكربونات الصوديوم”. تُستخدم هذه المادة في مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك صناعة المخبوزات وتنظيف المنزل، مما يطرح سؤالاً مهمًا: أين يُمكن شراء صودا الخبز؟

أماكن شراء صودا الخبز

يجهل العديد من الأشخاص أماكن توفر صودا الخبز، وإليكم بعض الخيارات:

• يمكن العثور على صودا الخبز في محلات العطارة، حيث تُباع عادةً على شكل مسحوق بالوزن، ويبلغ سعر الكيلو حوالي 50 جنيهًا، حسب جودتها.
• كما تتوفر في محلات السوبر ماركت، حيث تُعبأ في عبوات تحمل تسمية بيكنج صودا، ويتراوح سعر العبوة حوالي 25 جنيهًا لوزن 450 جرام.
• يمكن أيضًا شراء صودا الخبز بسهولة من المتاجر الإلكترونية عبر الإنترنت.
• توجد صودا الخبز أيضًا في المتاجر الزراعية والصيدليات، ويفضل شراءها من هذه الأماكن عند استخدامها لأغراض التنظيف أو كمبيد حشري.

فوائد صودا الخبز

تحتوي صودا الخبز على فوائد عديدة تجعلها مكونًا أساسيًا في كل منزل، ومن أبرز فوائدها:

• تساعد في علاج حرقة المعدة، حيث تعمل على معادلة حمض المعدة عند إذابة ملعقة منها في كوب من الماء البارد وتناول الخليط ببطء.
• يستخدمها البعض كبديل لمحلول غسول الفم؛ فقد أظهرت الدراسات أنها تنعش النفس ولها خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات.
• تُفيد أيضًا في تخفيف آلام قرح الفم، حسب التجارب التي أجريت.
• تعتبر صودا الخبز علاجًا منزليًا فعّالًا لتبييض الأسنان، حيث يُضاف إلى معجون الأسنان نظرًا لقدرتها الكبيرة على التفتيح.
• تساعد في القضاء على رائحة العرق، نظرًا لتقليلها من حموضة الروائح، وسيمكنك ملاحظة الفرق عند استخدام بعض صودا الخبز تحت الإبط.

أشهر استخدامات صودا الخبز

تتنوع استخدامات صودا الخبز، حيث تُستخدم في إعداد الخبز وأيضًا في المجالات التالية:

• تستخدم من قبل الرياضيين كمكمل غذائي، ويُعتقد أنها تُساهم في تحسين الأداء لفترات طويلة، خاصةً في التمارين اللاهوائية والركض.
• يُستحب استخدام حمام من صودا الخبز لتخفيف حكة الجلد، وهي طريقة شائعة لتقليل الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات.
• تشير الدراسات إلى أن المرضى المصابين بأمراض الكلى الذين تناولوا مكملات بيكربونات الصوديوم كانوا أقل عرضة لتدهور المرض بسرعة.
• تُستخدم أيضًا إنعاش الثلاجة والتخلص من الروائح الكريهة فيها، من خلال ملء كوب بها ووضعه في الجزء الخلفي من الثلاجة.

الفرق بين صودا الخبز والخميرة

تُعتبر صودا الخبز مادة قلوية نقية، وتألفها الكيميائي يتكون من بيكربونات الصوديوم فقط. وإليكم بعض الاختلافات الرئيسية بينها وبين الخميرة:

• تُنتج صودا الخبز غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعلها مع الأحماض، مما يُساعد في زيادة حجم المخبوزات بشكل أسرع.
• تُعتبر أقوى من البيكنج باودر بمقدار أربعة أضعاف.
• على عكس الخميرة، فإن غاز ثاني أكسيد الكربون الناتج يُفقد بسرعة عند تعرض صودا الخبز للحرارة.
• تُساعد الخميرة، المُصنعة من كائنات حية وحيدة الخلية، في تخمير العجائن، ولكنها تستغرق وقتًا أطول في إنجاز العملية.

كيفية تخزين صودا الخبز

بعد معرفة أماكن شراء صودا الخبز، يجب حفظها في ظروف مناسبة للحفاظ على فاعليتها. وفيما يلي بعض النصائح لتخزينها:

• يمكن وضعها في أكياس التخزين المُحكمة.
• يجب تخزينها في أماكن مظلمة وباردة.
• تجنب تخزينها بجانب التوابل حتى لا تمتص الروائح.

اختبار صلاحية صودا الخبز

يُنصح بالتأكد من فاعلية صودا الخبز قبل استخدامها عن طريق إجراء الاختبار التالي:

• امزج نصف ملعقة من صودا الخبز مع كوب من الخل.
• إذا شاهدت فقاعات أو فوران أثناء التفاعل، فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام.

موانع استخدام صودا الخبز

هناك حالات يُفضل فيها تجنب استخدام صودا الخبز، ومنها:

• في حالات ارتفاع ضغط الدم، نظرًا لاحتوائها على الصوديوم الذي قد يؤثر سلبًا على الضغط.
• يجب تجنب استخدامها خلال فترة الحمل والرضاعة.
• من غير المستحسن استخدامها في حالة وجود تحسس.
• تجنب ملامسة صودا الخبز للجلد لفترة طويلة؛ فقد تُسبب تهيجًا أو حساسية جلدية.
• يجب الابتعاد عنها أيضًا عن العينين لتفادي أي تأثيرات سلبية.

طرق استخدام صودا الخبز للتنظيف

يمكن استخدام صودا الخبز كمعطر للجو بديلاً عن المواد الكيميائية، عن طريق خلطها مع زيوت عطرية، وإليك بعض الاستخدامات الأخرى:

• تُستخدم صودا الخبز في تبييض الغسيل، وذلك بإضافة نصف كوب منها إلى مسحوق الغسيل للحصول على نتائج مدهشة.
• يمكن إزالة البقع الصعبة من الأسطح، الفرن، والبلاط عن طريق خلطها مع الماء وفركها به.
• تُستخدم أيضًا في تنظيف السجاد وإزالة البقع، وذلك بخلطها مع الخل وفرك المنطقة المتسخة بفرشاة.
• تُستخدم لتنظيف الحمامات والأحواض من خلال وضع كمية منها وفرك الأسطح بها، ثم تركها لمدة ربع ساعة قبل الشطف.