عندما يحل شهر رمضان، يبدأ العديد من السيدات في البحث عن أفكار مبتكرة لاستقبال العزائم والولائم الرمضانية. إذ يعد اجتماع العائلة والأصدقاء لتناول الإفطار في ليالي رمضان من أجمل اللحظات.

فاستمتعوا بأجواء الشهر المبارك من خلال تقديم أطباق شهية ومشروبات منعشة. وفيما يلي، نعرض لكم مجموعة من الأفكار المميزة لجعل موائد الإفطار فريدة ولا تُنسى.

أفكار مبتكرة للعزائم الرمضانية

لتحقيق سفرة رمضانية مميزة، ننصحك بتقديم أطباق رئيسية جديدة وغير تقليدية مثل:

• طبق الدجاج بالكريمة والكاري، الذي يتميز بطعمه الشهي ويشبه الأطباق الهندية. يتكون من الدجاج المطهي مع الكثير من الكريمة وتوابل الكاري، ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
• طبق الفيتوتشيني اللذيذ، سهل التحضير، يتم تحضيره من خلال طهي قطع الدجاج مع الفطر والمكرونة الفيتوتشيني السميكة، مع إضافة بعض التوابل وكريمة الطبخ والجبن.
• الدجاج المحشي بالأرز، وهو طبق رمضاني مميز. يمكن بسهولة تحضيره بتتبيل الدجاجة من الخارج وطهي الأرز مع التوابل والفلفل. ثم يتم حشو الدجاجة بالأرز المطبوخ وإدخالها الفرن لطهيها بشكل كامل.
• السمك المشوي المدخن، يُمكن تحضيره عن طريق نقع السمك في التوابل قبل شويه في الفرن أو على الفحم للحصول على طعم متميز.
• البطاطا المحشية، حيث يتم شوي البطاطا وتفريغها من الداخل، ثم حشوها باللحم المفروم والجبن وإعادة شويها في الفرن لتعزيز النكهات.
• كرات اللحم بالكريمة والخردل، طبق سويدي يتم تحضيره من خلال قلي كرات اللحم بعد تتبيلها وطهيها بصلصة الكريمة والخردل، ويمكن تقديم الأرز بجانبها.

نصائح لإعداد أطباق رئيسية متناسقة

للحصول على مائدة رمضان متنوعة ومميزة، يجب على السيدة اختيار الأطباق بعناية مع مراعاة التنسيق بينها. إليك بعض النصائح:

• اختيار أنواع الطعام المفضلة لدى الضيوف. إذا لم يكن الضيوف يفضلون الدجاج أو اللحم، يجب تجنب الاعتماد علىهما في جميع الأطباق.
• تجنب طهي اللحم والسمك معًا في وجبة واحدة نظرًا لتأثير ذلك السلبي على الصحة العامة.
• التأكد من احتواء المائدة على جميع العناصر الغذائية اللازمة مثل البروتين من اللحم والدجاج، مع تضمين أطباق من الخضروات مثل الخضار المشوي.
• في حال وجود نوع واحد من اللحوم، يمكن استخدامه بطرق متعددة كالقلي، الشوي، أو كجزء من السلطة.
• الحفاظ على توازن الأطباق بحيث لا تكون جميعها دسمة أو خفيفة بشكل مبالغ فيه، لتفادي أطباق ثقيلة كسمك السلمون بالزبدة.
• إذا كان الطبق الرئيسي يتطلب جهدًا ووقتًا كبيرًا، من الأفضل اختيار أطباق سهلة وسريعة لتفادي الإرهاق.

تنوع العصائر في رمضان

تُعد العصائر المنعشة من العناصر الأساسية التي يجب تقديمها على مائدة رمضان بعد ساعات الصيام الطويلة. يمكن استخدام بعض الأفكار التالية:

• عصير الجلاب، مشروب منعش يمكن تحضيره من خلط دبس العنب مع التمر وماء الورد وتحليته بالسكر، ثم تقديمه باردًا مع الثلج والمكسرات.
• عصير قمر الدين، يُعتبر من العصائر الرمضانية المفضلة والمغذية المصنوعة من المشمش المجفف، بتحضيره عبر نقعه في الماء وسكبه مع السكر وماء الورد.
• عصير التمر الهندي، يمتاز بمذاقه الحلو الحامض وهو مصنوع من معجون الثمار الاستوائية، يُخلط بالماء والسكر حسب الرغبة.
• عصير الخروب المنعش يمكن تناوله في رمضان خلال الإفطار لانتعاش الجسم.
• العرق سوس، مشروب شهير في رمضان يتميز بلونه الأسود وطعمه الحلو مع بعض المرارة، يُصنع من جذر عرق السوس وهو رائع في مقاومة العطش.
• تقديم العصائر الطبيعية الطازجة مثل عصير البرتقال الذي يُعتبر منعشًا ويتناسب مع مختلف الأطباق.
• مشروب التمر بالحليب، يعد من المشروبات الرئيسية للعديد من العزائم وهو مغذي وصحي مثالي لبدء الإفطار.