زيت الزيتون يُعتبر من أبرز الزيوت التي تُستخدم عالميًا، حيث يتمتع بفوائد صحية متعددة تهم الكثيرين الذين يبحثون عن زيت زيتون أصلي عالي الجودة.

تُظهر الفوائد الصحية لزيت الزيتون مكانته المميزة، خصوصًا في حمايتنا من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى نكهته الرائعة.

تتوافر في الأسواق أنواع متعددة من زيت الزيتون، مما يترك الكثير من الناس في حيرة عند اختيار الأنسب. وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز الأنواع المتاحة لزيت الزيتون.

زيت الزيتون الأصلي في الأسواق

• لتحديد أفضل زيت زيتون أصلي في الأسواق، يجب أولاً التعرف على الأنواع المختلفة للزيت والخصائص المميزة لكل منها.
• بعض الأنواع مخصصة للاستخدام في الطهي، بينما تُستخدم الأخرى للعناية بالبشرة والشعر.
• بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع تُعرف بقدرتها على المساهمة في العلاج الوقائي من الأمراض القلبية وغيرها.
• تُعتبر هذه الزيوت مفيدة للغاية ويمكن العثور عليها في الأسواق العالمية.
• يتم إنتاج زيت الزيتون بكميات كبيرة في عدة دول، مما يتيح الاستفادة من فوائده المتنوعة.
• هناك دول عديدة تنتج زيت الزيتون بأكثر من احتياجاتها وتقوم بتصدير الفائض إلى دول أخرى للاستفادة منه.
• لتحديد نوع الزيت الجيد ومعرفة الأنواع الأخرى، يجب فهم ميزات وفوائد كل نوع.

زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Oil)

• يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من أفضل الأنواع المتاحة، حيث يتم إنتاجه من أول عصرة ثمار الزيتون الطازجة.
• يتميز هذا النوع بانخفاض نسبة الحموضة فيه والتي لا تتجاوز 1%، مما يدل على جودته العالية.
• بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الأحماض الدهنية وفيتامين E، يُعد زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا ممتازًا.
• يُستخدم هذا الزيت في تحضير العديد من الأطباق، ولكن يجب تجنبه عند الطهي على درجات حرارة مرتفعة لضمان الحفاظ على فوائده.

زيت الزيتون البكر (Virgin Oil)

• يعد زيت الزيتون البكر الخيار الثاني الأفضل بعد البكر الممتاز.
• يشبه هذا النوع البكر الممتاز في طريقة التحضير، إلا أن نسبة الحموضة فيه أعلى وتصل إلى 2%، مما يؤثر على جودته.
• بناءً على ذلك، تكون رائحته وطعمه أقل جودة مقارنة بالنوع الممتاز.
• ومع ذلك، لا يزال يحتوي على فوائد عديدة على الرغم من أنها أقل بشكل ملحوظ.

زيت الزيتون العادي

• يأتي زيت الزيتون العادي في المرتبة الثالثة من حيث الجودة والسعر.
• تمت معالجة هذا الزيت بالتكرير عدة مرات وتعرض لدرجات حرارة عالية، مما يؤثر سلبًا على فوائده الصحية.
• غالبًا ما يتم إضافة زيت زيتون بكر لتحسين الطعم، ولكن القيمة الغذائية تظل منخفضة.
• يمكن استخدام هذا النوع للطهي على درجات حرارة مرتفعة لكنه ليس مثاليًا.

زيت تفل الزيتون

• لا يُعتبر زيت تفل الزيتون من الأنواع المفضلة في الأسواق.
• يسجل سعره نصف أسعار الأنواع الأخرى، لكنه يفتقر إلى أي فوائد صحية.
• يتم إنتاجه من بقايا الزيتون بعد العصر، وغالبًا ما تتم إضافة مواد كيميائية لتحسين رائحته.
• بسبب نقص القيمة الغذائية، ينصح بعدم استخدامه في الطعام أو للعناية بالبشرة والشعر.

نصائح مهمة عند شراء زيت الزيتون

عند الرغبة في شراء أفضل زيت زيتون أصلي، فمن الضروري معرفة النوع الذي تبحث عنه والجهة التي تقدم له.

تجنب الأنواع المقلدة التي لا تحقق أي فائدة صحية.

للتأكد من أنك تختار نوعًا جيدًا، اتبع النصائح التالية:

• حدد الغرض من شراء الزيت (للطهي أو السلطات).
• اختر زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر، ويمكنك شراء عبوة صغيرة للإستخدام في السلطات.
• إذا كان الهدف هو الطهي، يمكن اختيار الزيت العادي لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية دون فقد القيمة الغذائية.
• للأغراض الأخرى مثل تلميع الأثاث، يُفضل اختيار زيت تفل الزيتون غير المستخدم للطعام.
• حاول استخدام عبوات زجاجية داكنة لحماية الزيت من الأكسدة والتفاعل.
• لا تعتمد فقط على لون الزيت، بل يجب النظر إلى المكونات والملصق لضمان الجودة.

تحذيرات هامة عند استخدام زيت الزيتون

• تحذر الشركات المصنعة من العديد من النقاط الهامة المتعلقة باستخدام زيت الزيتون.
• يجب عدم خلط الزيت مع زيوت أخرى لتفادي فقدان القيمة الغذائية.
• تجنب تعريض زيت الزيتون للحرارة المرتفعة للحفاظ على جودته.