أفضل أنواع القمح في السعودية تؤثر بشكل كبير على اقتصادها، حيث يعد القمح من أهم المنتجات التي تلبي احتياجات الدول، فلا غنى عنه من أجل تلبية الاحتياجات الغذائية، إذ يدخل في صناعة عدة أطعمة، وتهتم المملكة بزراعة أنواعًا عدة من القمح نبينها عبر موقع سوبر بابا.

أفضل أنواع القمح في السعودية

تحتل السعودية المركز 57 عالميًا من حيث إنتاجها للقمح، حيث تنتج نحو 765,81 طنًا سنويًا من القمح، ويبلغ العائد التي تتحصل عليه سنويًا نحو 6,266.9

على الرغم من تراجع السعودية في إنتاج القمح؛ لأنه يُعد من المحاصيل ذات الاستهلاك الكثيف للمياه وذلك وفقًا لإحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2021، إلا أنها عادت لإنتاج أنواعًا مختلفة من القمح.

اقرأ أيضًا: تكلفة زراعة القمح في السعودية

1- القمح القاسي

يعد من أفضل أنواع القمح في السعودية، إذ يتناسب مع المناطق الحارة والجافة، وتعد من المحاصيل الأكثر إنتاجًا من غيرها.

• يتم الحصاد بعد 9 أشهر من زراعته.
• ينتج أجود أنواع الغلات إذا تم الاعتناء بها عن طريق الري.
• على الرغم من كونه أقسى أنواع القمح، إلا أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين.
• تعدد استخداماته، إذ يُستخدم لصناعة الخبز والبرغل والمعكرونة.
• على الرغم من استخدامه في صناعة الخبز إلا أن انخفاض الجلوتين به والتي تعمل على انتفاخ الخبز وعدم التصاقه يجعل استخدامه في الخبز ضئيل.
• عند حصاد القمح القاسي يتم تنظيفه من أي مواد غريبة أو حبوب غير مرغوبة.
• تقوى بذرة القمح القاسي ويتم ترطيبها من أجل فصل النخالة عن السويداء.
• تتعدد اسمائه، فيطلق عليه القمح الصلب، أو القاسي أو قمح الدريوم.

2- القمح الربيعي الأحمر

يعد من أصعب وأقسى أنواع القمح من حيث الطحن، إلا أنه يُعد من أجود وأفضل أنواع القمح في السعودية، ويحتوي على أعلى نسبة بروتين موجودة في القمح إذ يحتوي على 13.5% من البروتين.

• يستخدم في صناعة المعكرونة، ويُخلط مع أنواعًا أخرى من الدقيق؛ بسبب انخفاض نسبة الجلوتين به.
• يستخدم في صناعة المخبوزات مثل البيتزا والكرواسان.
• يزرع في المناطق الشمالية للبلاد، والتي يكون بها الجو معتدلًا.

بشكل عام.. فإن حبوب القمح التي تُزرع في المملكة هو ما تم تحديدها من قِبل وزارة الزراعة وفقًا لمناخ المملكة، وتتضمن حبوب القمح المستخدمة في الزراعة ما يلي:

• قمح سدس 1
• قمح ساخا 8
• بني سويف 1.
• بني سويف 3
• قمح إكساد 59.
• قمح 61.
• قمح إكساد 67.
• شندول.
• قمح الجيزة 164.
• قمح الجيزة 168.
• يوكورا راجو.

اقرأ أيضًا: التربة المناسبة لزراعة النعناع

مكافحة القمح السعودي لمرض الصدأ

منذ عام 2007 قد صرحت وزارة الزراعة السعودية عن أن أصناف القمح التي تنتجها المملكة خالية تمامًا من مرض صدأ الساق الأسود الذي يصيب القمح، وذلك بسبب استخدام أنواعًا من القمح مقاومة للمرض.

ذلك أن مرض الصدأ أحد أخطر الأمراض التي تصيب النجيليات في الدول التي تقوم بزراعة القمح.

أسعار القمح في السعودية

شجعت حكومة المملكة على إنتاج القمح بعد التراجع والمنع الذي تعرضت له المملكة خلال السنوات الماضية، من أجل الاكتفاء الذاتي وتعزيز الإنتاج المحلي.

لذلك حدث ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار القمح في المملكة خلال الآونة الأخيرة من أجل المساهمة في الحصول على الأمن الغذائي.

 ما زال الصندوق الغذائي لا يدعم الشركات الكبيرة المحلية لزراعة القمح؛ بسبب استهلاكها كميات كبيرة من المياه، بينما يُشجع صغار المزارعين على استخدام الري العادي، كما يدعم المشاريع الكبيرة الخارجية.

اقرأ أيضًا: ما هو القطن المعالج ضد الانكماش

وقت زراعة القمح في السعودية

عادةً ما يكون الوقت المناسبة لزراعة القمح في المملكة مع نهاية الخريف وبداية الشتاء، إذ يبدأ في شهري نوفمبر وديسمبر.

وفقًا للدراسات التي أُجريت تبين أنه يمكن زراعة القمح في أي وقت كانت فيه درجة الحرارة مناسبة.

علاوة على كون القمح من الاحتياجات الأساسية.. فإن له فوائد صحية عظيمة لاسيما للنساء؛ بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.