تعتبر الأملاح المعدنية الأساسية للطيور والدواجن من العناصر غير العضوية اللازمة لتكوين أنسجة الجسم، حيث تتواجد بنسب متباينة حسب نوع النسيج، وتلعب دورًا حيويًا في دعم الحياة.

يتألف جسم الطائر من مجموعة من العناصر والمعادن المختلفة، مما يجعله بحاجة مستمرة إلى أفضل أنواع الأملاح المعدنية، بالإضافة إلى احتياجاته من الماء، الغذاء، والهواء.

أفضل أنواع الأملاح المعدنية للطيور والدواجن

تتضمن أهم هذه الأملاح ما يلي:

• الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الصوديوم، الماغنسيوم، الحديد، المنغنيز، اليود، البورون، الكروم، النحاس، الجرمانيوم.
• المولبيدنيوم، السيلينيوم، الزنك، السليكون، الكبريت، الفاناديوم، بنتو تونيك، فوليك، كوبالت، بيوتين، وكولين.

شاهد أيضًا: 

أهمية وظائف الأملاح المعدنية للطيور

تقوم الأملاح المعدنية بالعديد من الوظائف الحيوية الهامة للجسم والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية:

• الحفاظ على كثافة الدم في السوائل والإفرازات.
• تنظيم التفاعلات الكيميائية داخل الجسم.
• دعم محتويات القناة الهضمية وحمايتها من التعفن والتخمر.
• المساهمة في بناء الأنسجة مثل العظام، والغضاريف، والعضلات مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور.
• تمكين السوائل من الانتشار في الجسم والحفاظ على ضغطها.
• توفير القدرة على تجلط الدم عند الحاجة.
• تكوين الهيموغلوبين في الدم.
• إكساب الأنسجة الرخوة المرونة، كالفوسفور في الأنسجة العصبية والكبريت في الأنسجة العضلية.
• تدخل في تكوين الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات وتساعد في تنشيطها، مثل الزنك الذي يساهم في تكوين الأنسولين، والكوبالت الذي يشكل فيتامين ب12، والحديد بخضاب الدم.
• تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وضبط ضربات القلب، كما هو الحال مع الكالسيوم والبوتاسيوم.
• حفظ التوازن المائي داخل وخارج الخلايا مما يقي من الجفاف، مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
• تنظيم التوازن الحمضي والقلوي للدم ليبقى ضمن مستويات مناسبة، مما يمنع الإصابة بالقلوية أو الحموضة.

أبرز الأملاح والمعادن الضرورية للطيور

تُقسم المعادن من الناحية الغذائية إلى عدة تصنيفات تعتمد على عدة معايير، ومن أبرز هذه التصنيفات:

حسب الكمية المطلوبة من الجسم:

• معادن رئيسية.
• معادن قليلة أو نادرة.

حسب دورها في الجسم:

• معادن لبناء الهيكل العظمي مثل الكالسيوم والفسفور.
• معادن لضبط الضغط الأسموزي والتوازن الحمضي والقلوي، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكلور.
• عناصر نادرة تشمل المغنيسيوم، المنغنيز، الزنك، النحاس، الحديد، اليود، السيلينيوم، والكوبالت.

تابع أيضًا: 

معادن بناء الهيكل العظمي

الكالسيوم

• يتعاون الكالسيوم مع الفسفور في تكوين العظام، حيث تشكل نسبة الكالسيوم في الهيكل العظمي أكثر من 90% من الكالسيوم في الجسم.
• يمتلك الكالسيوم عددًا من الوظائف البيولوجية الهامة، بما في ذلك دعم الهيكل العظمي خلال فترة النمو، والمحافظة عليه.
• يُستخدم أيضًا في بناء قشرة البيضة لدى الطيور البالغة، وله دور أساسي في تجلط الدم وتنظيم ضربات القلب.
• يساهم أيضًا في الحفاظ على التوازن الحمضي والقلوي بالجسم.

احتياجات الطائر من الكالسيوم

• تحتاج الطيور النامية إلى مستوى من الكالسيوم في غذائها يتراوح بين 9: 1.2%.
• يزيد احتياج الطائر من الكالسيوم إلى 5% خلال فترة وضع البيض.

أعراض نقص الكالسيوم

• انخفاض في سرعة النمو.
• تراجع استهلاك الغذاء.
• ارتفاع معدل التمثيل القاعدي.
• انخفاض مستوى النشاط والحساسية.
• ظهور الكساح.
• زيادة القابلية للنزيف.
• زيادة كمية البول.
• انخفاض إنتاج البيض.
• ضعف تركيز الكالسيوم.
• انخفاض رماد العظام.

أعراض زيادة الكالسيوم

• يمكن أن تؤدي الزيادة إلى اختلال توازن الأملاح المعدنية، مما يقلل من استفادة الجسم من عناصر أخرى مثل الزنك والمنغنيز.
• تظهر أعراض ترسب أملاح الكالسيوم داخل الحالب، وارتفاع معدلات النفوق، وانخفاض كمية الغذاء، مما يؤدي إلى توقف النمو وتأخر البلوغ.

الفوسفور

يمتلك الفوسفور عدة وظائف تشمل:

• يساهم في بناء الهيكل العظمي بالتعاون مع الكالسيوم.
• يشارك في تكوين الأحماض النووية وبعض الإنزيمات.
• ترتبط حاجة الطائر من الفسفور بالكالسيوم، وينبغي أن تكون النسبة بينهما تقريبًا 6: 1 أثناء النمو و7.6: 1 خلال فترة وضع البيض.

أعراض نقص الفوسفور

• فقدان الشهية.
• ضعف وتوقف النمو.
• انخفاض النشاط العام والإصابة بالنفوق.
• ظهور أعراض الكساح.

عناصر التوازن

تشير عناصر التوازن إلى تلك التي تعمل على استقرار الكائن الحي، ومن هذه المعادن المهمة التي تؤثر على حالة التوازن:

• الكاتيونات
• الصوديوم والبوتاسيوم.
• الأنيونات مثل الكلور.

الصوديوم

• تعتبر العناصر الثلاثة مترابطة بشكل مثير للاهتمام، فالصوديوم يرتبط مع الكلور ليشكل الملح الرئيس في ماء البحار.
• بينما يقل وجود البوتاسيوم في مياه البحر، أو يكون متواجدًا بكميات ضئيلة.
• الصوديوم هو الكاتيون الرئيسي في السوائل داخل وخارج الخلايا، في حين أن البوتاسيوم يتواجد بشكل رئيسي داخل الخلايا.

تأثير نقص الصوديوم

• انخفاض في سرعة النمو وإنتاج البيض.
• تراجع استهلاك العلف.
• ظهور حالات الافتراس.
• رغوة في العظام وخمول الغدة الجنسية.
• انخفاض حجم البلازما في الدم ومرونة الأنسجة تحت الجلد.
• ارتفاع نسبة حمض البوريك في الدم وارتفاع معدلات النفوق.

تأثير زيادة الصوديوم

• تأثير سلبي على نشاط عضلة القلب.
• ضعف في عضلة القلب.
• زيادة استهلاك مياه الشرب.

البوتاسيوم

• البوتاسيوم يعمل بالشكل المعاكس للصوديوم في الجسم، حيث يتكون كاتيونًا أساسيًا داخل الخلايا ويكون متواجدًا بكميات بسيطة في السوائل الخارجية.

أعراض نقص البوتاسيوم

• ضعف عام في العضلات.
• قصور في عضلة القلب.
• ضعف في التنفس.

الكلور

أعراض نقص الكلور

• ارتفاع معدلات النفوق.
• ضعف النمو.
• فقدان الماء من الجسم مما يؤدي إلى الجفاف.
• ازدياد حساسية الطائر لأقل المؤثرات الصوتية.
• المظهر العصبي للطائر مما يجعله يميل للسقوط مع انحناء قدميه نحو الخلف.

العناصر المعدنية النادرة

• عند تحليل جسم الطائر، نجد أنه يحتوي على مجموعة من العناصر بكميات ضئيلة.
• تعد هذه العناصر ضرورية لنجاح التمثيل الغذائي، حيث يؤدي نقصها إلى ضعف الكفاءة الغذائية للطائر.

أعراض نقص المغنيسيوم

• الفراخ حديثة الفقس التي تتغذى على أعلاف خالية من المغنيسيوم تظهر ضعف نمو ثم تموت بعد فترة قصيرة.
• إذا تم تغذيتها على أعلاف تحتوي على كميات ضئيلة من المغنيسيوم، فإن نسبة النفوق تقل، ولكن يبقى النمو بطيئًا وقد تواجه تقلصات قد تكون مؤقتة مع احتمال الموت.
• تغذية الطيور على أعلاف فقيرة بالمغنيسيوم تؤدي إلى إنتاج بيض ذو قشر رقيق وهش، وقد يؤدي ذلك إلى توقف إنتاج البيض بالكامل.

أعراض نقص المنغنيز

• عدم التنسيق بين الحركات الإرادية.
• تأخر إنتاج البيض ونسبة الفقس، مع زيادة في عدد البيض ذي القشرة الرقيقة.
• ارتفاع معدل نفوق الأجنة.

أعراض نقص الحديد

• حدوث أنيميا.
• انخفاض حجم كريات الدم الحمراء.
• بهتان في الألوان في الطيور الملونة، مما يظهر في الريش والمنقار.

أعراض نقص السيلينيوم

• نقص السيلينيوم يؤدي إلى انخفاض إنتاج البيض ونسبة الفقس، حيث تصل النسبة إلى الصفر في حالة غياب عنصر السيلينيوم تمامًا.

اقرأ أيضًا: 

أعراض نقص الزنك

يعتبر الزنك عنصرًا مهمًا في هضم البروتين، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى:

• تأخر في النمو.
• قلة الاستفادة من العلف.
• قصور في سمك عظمة الساق.
• تضخم في عظمة الكوع.
• التهابات جلدية في القدم.
• ضعف الترييش.

أعراض نقص النحاس

• حدوث أنيميا وكساح.
• سهولة كسر العظام والشلل التقلصي.
• ضعف في التنسيق بين الحركات.
• فقدان الألوان في الريش.

أعراض نقص اليود

• زيادة في حجم الغدة الدرقية.
• تراجع نسبة إنتاج البيض.
• زيادة ترسيب الدهون في الجسم.
• انخفاض نسبة الفقس.
• انخفاض معدل التمثيل القاعدي.