فيتامين د

يُعتبر فيتامين د من الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهو أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر. يعود ذلك إلى قدرته على امتصاص الكالسيوم والفسفور من النظام الغذائي، مما يُساهم في الحفاظ على صحة العظام ومنع التشوهات والإصابة بأمراض العظام مثل الكساح. كما يلعب دورًا حيويًا في تعزيز صحة الأسنان، إلى جانب تحسين أداء جهاز المناعة في الجسم ومواجهة الاكتئاب. يُطلق على فيتامين د أيضًا لقب “فيتامين الشمس”، لأنه يتم تصنيعه في الجسم عند التعرض لأشعة الشمس. في هذا المقال، سنتناول وظائف فيتامين د، وفوائده الصحية، بالإضافة إلى قائمة بالأطعمة الغنية به.

وظيفة فيتامين د

يتميز فيتامين د بعدة وظائف مهمة، منها:

• المحافظة على مستويات الكالسيوم والفسفور في الجسم.
• زيادة قدرة العظام على امتصاص الكالسيوم، مما يساهم في تحسين كثافتها وقوتها.
• تحفيز جهاز المناعة، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض.
• مكافحة الخلايا السرطانية في الجسم والحد من نشاطها.
• تنظيم عملية نمو الخلايا النشطة في الجسم.

الأطعمة الغنية بفيتامين د

• الأسماك: تُعتبر من المصادر الرئيسية للحصول على فيتامين د، وخاصة سمك التونة والسلمون، سواء كان معلبًا أو طازجًا، بالإضافة إلى ثعبان البحر.
• الفطر: يعد فطر العيش الغراب مصدرًا غنيًا بفيتامين د، حيث أن تناول كوب واحد منه يوفر احتياجات الجسم من الفيتامين على مدار اليوم.
• الألبان ومنتجات الألبان: يُوصى بتناول حوالي 225 جرامًا من الحليب أو اللبن يوميًا لتلبية احتياجات الجسم من فيتامين د.
• الحمضيات، خصوصًا عصير البرتقال.
• صفار البيض: يُعد من أفضل المصادر لفيتامين د، لكن يجب عدم الاعتماد عليه كمصدر رئيسي بسبب احتوائه على مستوى مرتفع من الكولسترول.
• الكبدة الطازجة: تعد مصدرًا هامًا لفيتامين د، حيث إن تناول 100 جرام من الكبدة يوميًا يوفر احتياجات الجسم من الفيتامين.

أعراض نقص فيتامين د في الجسم

تظهر بعض الأعراض الناتجة عن نقص فيتامين د في الجسم، والتي ينبغي عدم تجاهلها واستشارة الطبيب عند ملاحظتها، ومنها:

• نقص الكالسيوم في الجسم نتيجة لعدم كفاية فيتامين د، مما يؤدي إلى الإصابة بالكساح؛ حيث تشمل الأعراض تقوس القدمين وظهور طفح جلدي على الأضلاع يكون مشابهًا لحبات المسبحة في الحجم.
• التأخر في ظهور الأسنان عند الأطفال، في حين تزيد قابلية تسوس الأسنان لدى البالغين.
• لين العظام، خاصةً لدى كبار السن.
• مؤشرات الاكتئاب.

أسباب نقص فيتامين د

• التقليل من التعرض لأشعة الشمس.
• ضعف القدرة على تصنيع فيتامين د في الجلد بسبب التقدم في السن.
• زيادة الوزن بشكل ملحوظ وسريع، مما يسبب تراكم فيتامين د في الدهون ويصعب عملية ذوبانه.
• انخفاض نسبة فيتامين د في حليب الأم.
• بعض الأمراض المعوية، مثل مشاكل الكبد والكلى.
• سوء التغذية وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د.