تعتبر مشاكل الإمساك والاضطرابات الهضمية من القضايا الصحية الهامة التي تؤرق حياة الأفراد، مما يستدعي البحث عن حلول فعالة.

لذا، من الضروري معرفة الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى الإمساك والإسهال، لكي يكون لدى الأشخاص المصابين بهذه المشاكل فكرة واضحة عن الأنظمة الغذائية المناسبة لهم.

أسباب حدوث الإمساك

• الضغط النفسي والتوتر.
• السفر وتغير الروتين.
• نقص النشاط البدني وحركة الأمعاء.
• عدم ممارسة التمارين الرياضية.
• عدم تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
• تغيرات هرمونية في الجسم.

أطعمة قد تسبب الإمساك

• منتجات الألبان الدهنية التي تفتقر إلى الألياف.
• المشروبات المحتوية على الكافيين.
• اللحوم الحمراء، حيث يُفضل استبدالها باللحوم البيضاء.
• بعض الفواكه مثل التفاح والموز غير الناضج.
• الأطعمة الغنية بالدهون مثل الوجبات السريعة، لما لها من تأثير سلبي على حركة الأمعاء.
• النشويات، خاصة البطاطس التي تحتوي على نسب منخفضة من الألياف.
• المخبوزات والمعجنات التي تفتقر إلى الألياف.

أطعمة مفضلة عند الإصابة بالإمساك

• فواكه مثل الخوخ، الكمثرى، التمر، والمشمش.
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الشعير، والأرز البني.
• زيادة تناول الماء، حيث أن الألياف تحتاج إلى الماء لتعمل بفعالية.
• المكسرات والبقوليات، خصوصاً اللوز والحمص.
• الخضروات المتنوعة، وبالأخص الفاصوليا التي تتمتع بمحتوى عالٍ من الألياف.
• زبادي يحتوي على بكتيريا نافعة تُعزز صحة الأمعاء.
• التين المجفف، القرع، البطاطا، وبذور السمسم.
• البهارات بكميات معتدلة لتعزيز حركة الأمعاء.
• تناول كميات وافرة من الماء، بمعدل ثمانية أكواب في الشتاء وعشرة أكواب في الصيف أو أكثر.

أطعمة تساعد في علاج الإسهال

• الموز، لأنه سهل الهضم ويمتاز بمحتوى البكتين الذي يساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
• الأرز الأبيض والبطاطا المهروسة.
• التوست والبقسماط.
• عصير التفاح، الذي يسهل عملية الهضم.

أطعمة ينصح بتجنبها عند الإصابة بالإسهال

• الأطعمة التي تسبب الغازات مثل الفاصوليا، البروكلي، الكرنب، القرنبيط، البصل، والبازلاء.
• الأطعمة المحتوية على محليات صناعية التي قد تزيد الإسهال والانتفاخ.
• أيضاً الأطعمة الغنية بالألياف مثل البطيخ، الكنتالوب، والخس.

الأطعمة التي تقلل من الإمساك

البروكلي

يُعتبر البروكلي من الأطعمة الغنية بالألياف والسعرات الحرارية المنخفضة، مما يجعله مثالياً لتحسين حركة الأمعاء.

الشمر

تُعد هذه العشبة فعالة في علاج الإمساك والمساعدة على تحسين مشاكل القولون العصبي.

الينسون

يعتبر الينسون علاجاً فعالاً لمشكلة الإمساك، حيث يُنشط الهضم ويساعد في تقليل الانتفاخ.

الخس

الخس غني بالألياف والزيوت الطبيعية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.

التوت

التوت علاج فعّال للإمساك، حيث يكون سهل الهضم وحلو المذاق.

الخبز الأسمر

• يُنصح بتناول الخبز الأسمر في الوجبات اليومية لأنه يساهم في تحسين حركة الأمعاء.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المعقدة وقليل من الدهون.

الأطعمة التي قد تسبب الإمساك للأطفال

منتجات الألبان

بروتين الحليب يعد سبباً شائعاً للإصابة بالإمساك لدى الأطفال، خاصةً الرضع.

الجزر

يمكن أن يتسبب الجزر في حدوث الإمساك، لكن يُعد عصيره خياراً أفضل.

الأرز

يعتبر الأرز من العوامل التي تؤدي إلى الإمساك لدى الأطفال، خاصة الرضع.

الموز والتفاح

الموز غير الناضج يسبب مشاكل في الهضم، وكذلك التفاح الذي يحتوي على البكتين.

الزبادي

رغم فوائد الزبادي، قد يتسبب أحياناً في حدوث الإمساك لدى الأطفال.

الجبن

يعد الجبن مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن، لكنه يفتقر إلى الألياف مما قد يؤدي إلى الإمساك.