يقدم موقع مقال maqall.net مجموعة مميزة من الأكلات نصف الجاهزة والمُتبلة للتخزين، والتي تُعتبر مثالية لتوفير الوقت والجهد، خصوصًا للنساء العاملات أو السيدات اللاتي يرغبن في تسريع وتسهيل التحضير اليومي للوجبات. هذه الأكلات المخزنة تُعتبر خياراً رائعاً لشهر رمضان المبارك.

أطباق للتخزين نصف جاهزة ومتبلة

فيما يلي قائمة بأطباق نصف جاهزة ومُتبلة للتخزين:

اللحم المفروم

يمكن تحضير اللحم المفروم ليكون جاهزًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق بسرعة:

المكونات

• لحم مفروم.
• قليل من الزيت.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة من ورق الغار المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة من الحبهان المطحون.
• بصل مفروم.
• فلفل أخضر وأحمر مفروم أو مقطع.

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في مقلاة ونضيف البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. ثم نضيف اللحم إلى المقلاة مع البصل، ونقلبه حتى يجف الماء الناتج عن اللحم.
3. نضيف جميع التوابل ونقلب جيداً، ونترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.

طريقة التخزين

1. نضع اللحم المفروم المنجز في أطباق من الفوم.
2. نغطي كل طبق بكيس بلاستيكي أو بفيلم تغليف.
3. يمكن استبدال الأطباق بأكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، ثم نضعها في الفريزر.

أجنحة الدجاج المقرمشة المجمدة

المكونات

• 1 كيلو من أجنحة الدجاج مع الجلد.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• ¼ كوب من صلصة الصويا.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.

المكونات الثانوية

• ½ كوب من الدقيق.
• ½ كوب من دقيق الذرة.
• ¼ كوب من دقيق الأرز.
• 3 ملاعق كبيرة من البهارات الهندية.
• ملعقة من الحبهان.
• ملح وكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالملح.
2. نضع جميع المكونات ما عدا الأجنحة في وعاء عميق ونخلطها جيدًا.
3. نقوم بطهي الأجنحة في مقلاة على نار عالية حتى تتبخر كافة السوائل، ثم نتركها تبرد قليلاً.
4. نغمر أجنحة الدجاج في خليط الدقيق بينما لا تزال دافئة، ثم نضعها في صينية.

طريقة التخزين

1. نجهز طبق مغطى بكيس بلاستيكي ونرتب أجنحة الدجاج مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
2. ثم نغطيها بكيس محكم، ونضعها في الفريزر لتتجمد، وفي أي وقت يمكن إخراجها وقليها مباشرة.

أكلات نصف جاهزة للمرأة العاملة

نقدم هنا أفكار لأكلات نصف جاهزة ومُتبلة تناسب المرأة العاملة، لتوفير الوقت بعد العودة من العمل:

• يمكن إعداد صينية المكرونة البشاميل ووضعها في الفريزر بدون طهي، لتكون جاهزة للتسخين فورًا.
• من الممكن إعداد الجلاش باللحم المفروم أو الجلاش بالجبن، وتجميده قبل الطهي أو طهيه وتخزينه في الفريزر.
• بعض الأشخاص يقومون بتحضير كميات كبيرة من السمبوسك المحشوة وتجميدها، لتكون جاهزة للقلي مباشرة.
• يمكن تتبيل قطع البانية بكثرة ثم تغطيها بالبيض والبقسماط، وتخزينها في أطباق فويل مع وضع أكياس بلاستيكية بينها لعدم الالتصاق.
• يُمكن سلق المكرونة وتصفيتها وتقليبها بزيت، ثم حفظها في علبة في الثلاجة لاستخدامها بالصلصة عند الحاجة.
• تجهيز صلصات متعددة وحفظها في برطمانات في الثلاجة أو الفريزر بإضافة زيت على السطح.
• يمكن أيضًا تحضير المحشي جاهز للتسوية، ثم تجميده، أو حفظه في الثلاجة ليومين بعد الطهي.
• تجهيز عجينة البيتزا بطريقة سريعة وتجميدها، ثم إضافة باقي المكونات عند الحاجة.
• إعداد الكفتة وتجميدها لتكون جاهزة للتسخين فورًا.
• يتم طهي الخضار مع الصلصة ثم تجميعها في أكياس ووضعها في الفريزر لتصبح جاهزة للسخن.
• تجميد الأرز بعد طهيه بإضافة كوبين من الماء وملعقة سمن.
• يمكن تحضير الأطباق ذات التحضير المعقد مثل الممبار وحشوه وتجميده.
• تجهيز كفتة الأرز ثم تحميرها وتجميدها للاستفادة منها بسهولة.
• تجميد الكيك، الخبز، والشوربات في عبوات وأكياس لتكون جاهزة للتسخين عند الطلب.

أكلات سابقة التحضير لتوفير الوقت

ورق العنب

يمكن للمرأة العاملة أو من ترغب في توفير الوقت في رمضان تحضير ورق العنب وحشوه بالأرز أو اللحم ثم تعديله على درجة نضج نصف، وتخزينه في الفريزر.

يمكن حفظه في الفريزر لعدة أشهر، ثم يتم إخراجه للطهي لاحقًا.

البيتزا

تُعتبر البيتزا من الأطباق المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء، وهي سهلة التحضير مسبقًا.

بعد إعداد عجينة البيتزا ووضع الحشوة عليها، تُحفظ في الثلاجة لتكون جاهزة للطهي بعد يوم أو يومين من التحضير.

طريقة تخزين وتجهيز العصائر لشهر رمضان

تفضل النساء في رمضان تحضير أكلات نصف جاهزة ومُتبلة، بالإضافة إلى العصائر لتوفير الوقت خلال الشهر الفضيل لأداء العبادات:

تجهيز وحفظ عصير البرتقال

بعد تقشير البرتقال، يتم عصره وحفظه في أكياس بلا ماء أو تحلية.

كما يمكن سلق جزرتين وخلطهم مع البرتقال، ثم حفظ الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة يضاف السكر والماء.

حفظ وعصر الليمون

يتم عصر كميات من الليمون وحفظها في قوالب الثلج بدون ماء أو سكر.

تُدخل القوالب في الفريزر، ويتم إخراج مكعب منها لتحضير كوب عصير الليمون بإضافة الماء والسكر.

تجديد الفراولة

أفضل نوع من الفراولة للتجميد هو الاحمر الجامد، حيث تُغسل وتُقطع ثم تُحفظ في أكياس ثلاجة داخل الفريزر.

عند الحاجة، تُترك لتذوب ثم تُضرب مع الماء أو الحليب مع قليل من السكر.

تجهيز وحفظ المشمش والخوخ

• يتم حفظ الخوخ والمشمش في الفريزر لإعداد العصير بنفس طريقة الحفظ السابقة، حيث يتم شق الثمرة من الأسفل للأعلى، ثم يتم وضع الثمار في ماء ساخن بالغليان.
• بعد ذلك تُغمر الثمار في ماء مثلج، ويتم تقشيرها وتقطيعها لإزالة النواة.
• يتم حفظها في الفريزر في أكياس مع إمكانية إضافة عصير ليمون قبل التجميد.