آثار تناول بيض السمان

تُعتبر طيور السمان من الطيور الصغيرة التي تم استئناسها بواسطة الإنسان بغرض استغلال بيضها ولحمها، بالإضافة إلى استخدامها في الأغراض المنزلية أو التجارية. يمثل بيض السمان جزءًا مهمًا في العديد من الأطباق، وقد أظهرت الدراسات أن بيض السمان يتمتع بفوائد صحية تفوق تلك الموجودة في البيض من أنواع أخرى المستخدمة في النظام الغذائي البشري. رغم الفوائد المتعددة لبيض السمان، ينبغي تناوله باعتدال لتجنب أي أضرار محتملة. كما أن بيض السمان يحتوي على نسبة مرتفعة من الكولسترول، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول في الدم إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.

الاعتبارات الصحية لبيض السمان

يعتبر بيض السمان مصدرًا غنيًا بالبروتينات والكولسترول المفيد، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب1، فيتامين ب2، وفيتامين أ. بالمقارنة مع بيض الدجاج، يحتوي بيض السمان على فيتامين ب1 بنسبة تفوق ست مرات. كما أنه يعتبر مواد غذائية قيمة تدعم الجهاز المناعي. تحتوي بيضة السمان على حوالي 14 سعرة حرارية و13 جرام من البروتين، حيث يكافئ 4 بيضات من السمان بيضة دجاج واحدة من حيث القيمة الغذائية. فيما يلي أبرز الفوائد الصحية لبيض السمان:

• يتميز بارتفاع محتواه من فيتامين أ، مما يساهم في حماية حدة البصر، حيث يمكن أن يساعد عمل مضادات الأكسدة في فيتامين أ في تقليل خطر تطور الأمراض المرتبطة بالعين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي، مما يعزز القدرة على الرؤية.
• يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة التي تلعب دورًا هامًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
• يوفر كمية وفيرة من البروتين التي يحتاجها الجسم للعمليات الحيوية المتعددة، بما في ذلك تجديد الخلايا والأنسجة، بالإضافة إلى الأوعية الدموية، والعظام، والعضلات. مما يساهم في نمو الجسم بشكل صحي وطبيعي.
• يعتبر بمثابة علاج فعال للحساسية.

بيض السمان ودوره في علاج السكري

توجد مجموعة من الادعاءات حول فوائد بيض السمان، ومن بين هذه الشائعات أنه قد يساعد في تخفيض مستويات السكر في الدم للمرضى المصابين بالسكري. ومع ذلك، أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول بيض السمان ليس له تأثير مباشر على مستويات السكر أو الدهون في الدم.

المراجع

1. ↑ “قيمة بيض السمان الغذائية”، www.livestrong.com، تم الاسترداد في 22-1-2019. تم التعديل.
2. ↑ “بيض السمان 101: كل ما تحتاج لمعرفته (بما في ذلك 5 وصفات)”، www.livin3.com، تم الاسترداد في 2-2-2019. تم التعديل.
3. ↑ “التأثيرات الأيضية لبيض السمان في الفئران المصابة بالسكري: مقارنة ببيض الدجاج”، www.ncbi.nlm.nih.gov، تم الاسترداد في 9-1-2019. تم التعديل.