أطباق الشوفان الشهية

• يعتبر الشوفان غنيًا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية.
• يُوصي أخصائيو التغذية بإضافة أطباق الشوفان إلى النظام الغذائي، حيث يسهم الشوفان في تحسين هضم الطعام والحفاظ على وزن صحي.
• الشوفان يُعد من الحبوب الكاملة، وينبغي استبداله بالحبوب المكررة غير الصحية ضمن النظام الغذائي.
• تساعد أطباق الشوفان في الحفاظ على مستويات سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض، خصوصًا أمراض القلب.

1- طريقة تحضير الشوفان بالقرفة

المكونات

• 1.5 كوب ماء.
• 1.5 كوب من الشوفان.
• 1 ملعقة كبيرة لوز مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• بديل سكر حسب الذوق.
• 1 كوب تمر مفروم.

طريقة التحضير

1. يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
2. يُضاف الشوفان واللوز والقرفة والتمر إلى الماء المغلي.
3. يُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الشوفان ويمتص الماء.
4. يُضاف بديل السكر، ليكون الشوفان بالقرفة جاهزًا للتقديم.

2- طريقة تحضير الشوفان بالحليب

المكونات والمقادير

• 1 كوب من الشوفان.
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 2 موز.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

خطوات التحضير

1. يُوضع الشوفان والحليب في قدر كبير على النار.
2. يُترك المزيج حتى يصل إلى الغليان.
3. يُحرك الخليط بعد غليانه لمدة 10 دقائق.
4. تُزين أطباق التقديم بشرائح الموز.
5. يُقدّم الشوفان بالحليب في أطباق مناسبة.

3- طريقة تحضير شوربة الشوفان

تُعد شوربة الشوفان من الأطباق السريعة التحضير. إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة عصير ليمون.
• 1/2 كوب كريمة الطبخ.
• 6 أكواب مرقة دجاج.
• 1/2 كوب حمص.
• 2 صفار بيض.
• 1/4 كوب شوفان.
• 1 كوب شرائح فطر.
• فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان ويُقلب لمدة 4 دقائق.
2. يُضاف مرق الدجاج على الشوفان، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض.
3. يُقلى الفطر في الزبدة ثم يُضاف إلى الشوربة، مع إضافة الحمّص.
4. تُخفق كريمة الطبخ مع صفار البيض ثم تُضاف إلى الشوربة مع التقليب الجيد.
5. ترفع الشوربة من على النار قبل أن تغلي، وأخيرًا يُضاف عصير الليمون.

4- طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار

المقادير

• 4 ملاعق شوفان كبيرة.
• بصلة مفرومة.
• 6 أكواب مرقة دجاج.
• عصا كرفس.
• حبة بطاطا.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• جزرة مفرومة.
• فص ثوم.
• 2 ملعقة بقدونس.
• 1 كوب حبوب ذرة معلبة.
• 3 ملاعق كزبرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة صوص الصويا.
• فلفل أسود أو أبيض حسب الاختيار.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• حبة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة شمر.

خطوات التحضير

1. تُقطع الخضار ويُفرم الثوم والبصل، ثم يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف الخضار والبهارات والملح والبصل، ويُقلب المزيج لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك يُضاف الشمر والمرقة إلى الخليط ويُترك حتى ينضج الخضار.
4. تُضاف الكزبرة مع خلط كوب من المرقة مع الشوفان، ثم يُضاف هذا الخليط إلى الخضار.
5. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون.
6. أخيرًا، تُقدم الشوربة مزينة بالبقدونس.

5- طريقة تحضير كيك الشوفان

المكونات

• 200 جرام من الشوفان.
• كوب سكر بني.
• 360 مل ماء.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بيض.

طريقة التحضير

1. يُخلط الشوفان مع الماء في وعاء، ثم يُدخل الميكروويف لمدة دقيقتين.
2. يُقلب الشوفان جيدًا ويُترك جانبًا.
3. يُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يُحصل على خليط كريمي.
4. يُخفق البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف الخليط إلى الشوفان مع تقليب جيد.
5. تُضاف المقادير الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، القرفة) مع التحريك الجيد.
6. يُدهن وعاء بالزبدة ويوضع فيه الخليط، ثم يُدخل الميكروويف لمدة 6 دقائق حتى ينضج الكيك.

يمكن لكم أيضًا التعرف على:

6- طريقة تحضير حساء الشوفان والطماطم

المكونات

• 3 ملاعق زيت زيتون.
• كوب شوفان.
• فص ثوم مفروم.
• 5 حبات طماطم كبيرة.
• 3 أكواب ماء.
• 2 ملعقة مرقة دجاج فورية.
• 100 جرام بصل مفروم.
• 100 جرام كزبرة.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان ويُحرك حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
2. يُرفع الشوفان جانبًا، وتُخلط الطماطم والثوم والبصل والكزبرة والماء في الخلاط حتى تُحصل على خليط ناعم.
3. يُسكب الخليط في قدر ويُضاف الشوفان والماء، ويُترك حتى يغلي.
4. تُضاف المرقة والملح، ويُترك الحساء لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

7- طريقة تحضير البيض بالشوفان والخضروات

المكونات

• بصلة صغيرة.
• فلفل ألوان.
• حبة طماطم.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة دقيق الشوفان.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/4 ملعقة بابريكا.
• 3 ملاعق حليب.
• ملعقة زبدة.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1. تُخلط دقيق الشوفان مع البابريكا والملح والفلفل الأسود بشكل جيد.
2. يُخفق الحليب مع البيض في وعاء آخر، ثم يُضاف الخليط تدريجياً إلى البيض المخفوق ويُحرك.
3. تُضاف الخضروات المقطعة إلى البيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
4. تُذاب الزبدة في مقلاة، ثم يُضاف خليط البيض والخضار، ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج.

8- طريقة تحضير جرانولا الشوفان

المكونات

• 100 جرام (نصف كوب) سكر بني.
• 4 أكواب الشوفان.
• 100 مل (نصف كوب) عسل.
• 1/2 ملعقة قرفة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة ملح.

خطوات التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
2. يُوضع السكر والزيت والعسل في مقلاة على نار متوسطة.
3. تُقلب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يُضاف الخليط إلى الشوفان.
5. تُضاف القرفة والملح مع التقليب.
6. يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. يُوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة.
8. يُخرج من الفرن ويترك ليبرد.
9. تُقطع الجرانولا إلى قطع متساوية.