تعتبر حلوى الوافل واحدة من أشهى الحلويات، حيث تتميز بمذاقها الفريد وبساطة تحضيرها. سنستعرض في هذا المقال كل ما يتعلق بالوافل، من أصلها إلى أساليب التقديم المختلفة، فلا تفوتوا المتابعة.

تاريخ حلوى الوافل

• في بدايات ظهورها، كانت الوافل عبارة عن فطائر رقيقة وغير مجوفة، تُطهى بين أسطح معدنية تُسخن بشكل جيد.
• انتشرت الوافل بصورة كبيرة في جميع أنحاء أوروبا، وكانت تُحضّر من مزيج من اللبن والدقيق، حيث يتم أحيانًا استبدال الحليب بالماء مع إمكانية إضافة البيض.
• بحلول القرن الرابع عشر، بدأت الوافل في الظهور مع نقشها التقليدي الذي يُميزها، وأصبحت تُعتبر الحلوى الرسمية في أوروبا، حيث كانت تُقدم في الكنائس.
• كان الباعة يتجولون بعربات تبيع الوافل في الشوارع، وكانت تُعرف بـ (ويفر) في فرنسا وإنجلترا.
• كانت تقدم تقليديًا مع الزبدة والعسل، بالإضافة إلى بعض الفواكه أو حتى الآيس كريم حسب الرغبة.

مخترعو الوافل وتقديمها

• يُعتبر الإغريق هم أول من ابتكروا فطائر الوافل، حيث كانوا يقدمونها بسيطة مع القليل من سكر البودرة والقشطة. تميزت رقتها وخفتها مما ساهم في انتشارها السريع.
• أما الأمريكيون، فقد ابتكروا ماكينة لصناعة الوافل، وسجلوا براءة اختراعها، بالإضافة إلى أنهم يحتفلون بعيد الوافل في الثامن والعشرين من أغسطس من كل عام.
• لا تقتصر الاحتفالات على الولايات المتحدة، حيث يحتفل الهنود بيوم الوافل في التاسع عشر من يونيو، بينما يحتفل السويديون به في الخامس والعشرين من مارس.
• يشير ذلك إلى مكانة الوافل كحلوى رسمية في العديد من الدول الأوروبية وجاذبيتها المستمرة.

أنواع حلوى الوافل

• تتنوع أنواع الوافل بشكل كبير ولا توجد قواعد محددة لإضافاتها، ولكن يبقى تحضير الرقائق نفسها دون تغيير للحفاظ على مذاقها المميز.
• تشمل الأنواع الوافل السادة المزينة برشات من سكر البودرة.
• كما يمكن تقديم الوافل مع القشطة والعسل، أو الفراولة وصوص الشوكولاتة، بالإضافة إلى أنواع محشوة بالكاسترد وبعض المكسرات. الخيارات متعددة لتناسب أذواقكم.
• كما يمكنك تقديم وافر للأطفال بنكهة الفانيليا والآيس كريم، حيث يحتوي على عناصر غذائية قيمة تعزز نشاطهم وتركيزهم، لذا لا تتردد في تقديمه لهم مع الفواكه وصوص الفراولة اللذيذ.

تحضير الوافل في المنزل بسهولة

مكونات الوافل

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب أو الماء.
• نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزبدة.
• بيضة واحدة، ورشة من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج باودر ورشة من الملح.

طريقة تحضير الوافل

• ابدئي بنخل الدقيق قبل الاستخدام.
• بعد ذلك، ضعي جميع المكونات الجافة معًا.
• اخفقي البيض في الخلاط أو باستخدام مضرب يدوي، ثم أضيفي الزبدة والحليب وامزجي جيدًا.
• أضيفي المكونات السائلة المختلطة إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلين على مزيج سميك قليلًا.
• املئي المزيج في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• عند إخراجه، دهنى قالب الوافل بزيت خفيف، ثم صبي المزيج عند تسخين القوالب، واتبعي خطوات الطهي حتى يصبح جاهزًا للتقديم، وبالهنا والشفا.
• يمكنك أيضًا استخدام صواني الكب كيك للطهي إذا لم تتوافر قوالب الوافل.

أفضل أنواع قوالب وماكينات طهي الوافل

• توجد ماكينة بلجيكية فريدة من نوعها (krups gq502d) لطهي الوافل، حيث تتميز بعدم التصاق المزيج بها وسهولة في الاستخدام والتنظيف.
• هناك ماكينة أخرى مناسبة للمزج مع العجينة السميكة (chef choice wafflepro).
• إذا كنتِ تفضلين الوافل الرقيقة، فإن جهاز (Cuisinart round classic) هو الخيار الأمثل.
• يمكنك أيضًا استخدام (Hamilton beach Belgian) لطهي عدة فطائر في وقت واحد، مما يوفر الوقت.

أسطورة الوافل

• من المثير للاهتمام أنه كانت هناك رواية قديمة تُعرف بأسطورة الوافل، التي تقول إن جنديًا مسلحًا جلس على قطعة من الفطائر عن طريق الخطأ، مما أدى إلى ظهور الشكل الشبكي المميز للوافل. ومن الجدير بالذكر أن هذه القصة مجرد مزحة بين الأطفال.

فوائد تناول الوافل كوجبة إفطار

• تعتبر الوافل كوجبة غذائية مفيدة، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط وحيوية.
• ومع ذلك، من المهم تحضيرها بطريقة صحية لتجنب زيادة الوزن.
• إذا كنتِ ترغبين في تناول الوافل كوجبة إفطار، يمكنك الاكتفاء بإضافة قطع الفراولة وملعقة كبيرة من العسل الأبيض، فهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية وتعتبر مشبعة للغاية.

طريقة تحضير عجينة الوافل المالحة

يمكن استخدام عجينة الوافل ليس فقط في الحلويات، بل أيضًا في العديد من الوصفات المالحة.

مكونات عجينة الوافل المالحة

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• لتحضير الحشوات: شرائح من البصل، سجق أو قطع من صدور الدجاج، بالإضافة إلى التوابل والفلفل الملون حسب الرغبة.

طريقة طهي عجينة الوافل المالحة

• تجمّعي مكونات الحشو واخلطيها جيدًا. ثم اخفقي الحليب والدقيق والبيض والزبدة معًا حتى يمتزج الخليط.
• بعد ذلك، أضيفي خليط الحشو إلى المزيج وضعيه في جهاز الوافل حتى تمام النضج، وبالهنا والشفا.
• يمكن إضافة أنواع متعددة من الحشوات كالجبن، البسطرمة أو بعض الخضروات حسب ذوقك.

تناول الوافل أثناء الدايت

• بعد تغطيتنا لكل ما يتعلق بحلوى الوافل، يجب أيضًا الإشارة إلى السعرات الحرارية لتجنب استهلاك سعرات زائدة.
• يحتوي الوافل على 105 سعر حراري، 5 جرامات من الدهون، 4 جرامات من البروتين، و3 جرامات من السكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأنظمة الغذائية القليلة السعرات.
• ومع ذلك، يجب مراعاة أن هذه القيم دون إضافات، فإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو قطع من الفواكه اللذيذة.
• يمكنك أيضًا استخدام بعض المكسرات ورشة من سكر البودرة لتحقيق توازن مناسب في العناصر الغذائية.
• لأولئك الذين يتابعون نظامهم الغذائي أو يعانون من مرض السكري، بات بمقدورهم الآن الاستمتاع بالوافل بشكل صحي وبألف صحة.