طريقة سهلة لعمل المايونيز

المكوّنات:

• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات التحضير:

• يتم وضع اللبن في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً، ثم إضافة الملح والخل مع الاستمرار في الخفق.
• يضاف الزيت تدريجياً، مع ضرورة أن يكون بشكل خيط رفيع، مع استمرار الخلط حتى الحصول على قوام كثيف، مما يجعله جاهزاً للاستخدام.

وصفة المايونيز البسيطة

المكوّنات:

• صفار بيضة كبيرة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من خردل.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

خطوات التحضير:

• تضاف مكونات صفار البيض والملح في محضر الطعام ويُخفقان جيداً، ثم يُضاف عصير الليمون والخردل ويُخفقان مرة أخرى.
• يتم إضافة الزيت النباتي على شكل قطرات مع الاستمرار في الخفق لتفادي فصل المكونات.
• يمكن زيادة كمية عصير الليمون أو الملح حسب الرغبة، ثم يُخزن في الثلاجة لمدة خمسة أيام مع التحريك قبل الاستخدام.

طريقة عمل صلصة المايونيز

المكوّنات:

• نصف كوب من زيت الذرة.
• صفار بيضتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.

خطوات التحضير:

• تضاف كل من صفار البيض، الخل، الملح، عصير الليمون، الشطة والفلفل في خلاط كهربائي، وخلط المكونات جيداً بسرعات متوسطة. ثم يُضاف الخردل ويُخلط.
• يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي مع تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وذلك يجب أن يكون على شكل قطرات أو خط رفيع حتى يتكون قوام كثيف.
• تُوقف إضافة الزيت عندما تتكون طبقة من الزيت على السطح دون امتصاصها.
• تُضاف كمية من الليمون أو الملح وفقاً للطعم المطلوب، ثم تُحفظ في وعاء زجاجي وتُخزن مباشرة في الثلاجة.

عمل المايونيز باستخدام البطاطس

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من الخل.
• حبة بطاطس مسلوقة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزيت النباتي.

خطوات التحضير:

• تُضاف البطاطس المسلوقة والحليب إلى الخلاط الكهربائي، ويتم خفقها جيداً.
• يُضاف الخل مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الزيت النباتي حتى الحصول على قوام كثيف.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالمايونيز

المكوّنات:

• حبتان من برتقال يوسفي.
• حبة من الرمان.
• حبتان من التفاح.
• عبوة كبيرة من الزبادي.
• عنب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• مايونيز.
• سكر حسب الحاجة.

خطوات التحضير:

• يتم غسل الفواكه جيداً وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وإخراج حبات الرمان وتقسيم العنب إلى نصفين، وتوضع جميعها في وعاء كبير.
• تُخلط مكونات السكر والمايونيز والزبادي وعصير الليمون في وعاء، ويتم وضع الفواكه فوقها وتقسيمها في أطباق.

كيفية عمل سلطة الكولسلو

المكوّنات:

• كوب من الجزر المبشور.
• كوبان من الملفوف الأبيض المقطع رفيعاً.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقتان من المايونيز.
• عبوة من الزبادي.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من العسل الأبيض.
• فلفل أبيض وملح حسب الذوق.

خطوات التحضير:

• تُقلب المكونات من الجزر المبشور والملفوف، ثم تُضاف مكونات الصلصة فوقها.
• تُخزن السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تختلط المكونات معاً بشكل جيد.