كيفية إعداد الشوكولاتة من الكاكاو

المكونات الأساسية

• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
• كوبان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلثا الكوب من الحليب.

خطوات التحضير

• ابدأ بخلط مسحوق الكاكاو مع الزبدة في وعاء عميق باستخدام المضرب المعدني حتى تحصل على خليط ناعم. بعد ذلك، ضع هذا الخليط فوق حمام مائي (وضع وعاء معدني فوق قدر يحتوي على ماء مغلي). قم بإذابة الشوكولاتة في الحمام المائي مع التحريك ببطء باستخدام المضرب، مع التأكد من كشط الجوانب لتجنب احتراق الشوكولاتة. بعد ذوبانها تمامًا، أضف الحليب والسكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
• اسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قالب تفضله، ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتجمد. بعد ذلك، أخرج الشوكولاتة ورشها بالسكر البودرة قبل تقديمها.

كيكة الجبنة بالشوكولاتة

المكونات

مكونات قاعدة البسكويت:

• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من بسكويت الشوكولاتة المفتت.

مكونات الحشوة:

• أربع علب من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوب من القشدة الرائبة.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من كريمة الخفق.

خطوات التحضير

تحضير قاعدة البسكويت:

• قم بخلط جميع مكونات البسكويت في وعاء خلط عميق، ثم ضعها في قاع قالب الكيك واضغط عليها برفق حتى تتماسك. ثم اخبزها على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

تحضير الحشوة:

• في وعاء عميق، امزج الجبنة الكريمية مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي كل بيضة. بعد ذلك، أضف الكريمة والقشدة الرائبة وامزج جيدًا. ثم أضف الكاكاو وروح اللوز وامزجهم بشكل جيد. اسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت، ثم اخبزها في حمام مائي على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك، ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم قدمها.

مشروب الشوكولاتة الساخنة

المكونات

• مئة وسبعون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
• مارشميلو أو كريمة الخفق للتزيين.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
• كوب من القشدة أو كريمة الطبخ.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السكر الناعم.

خطوات التحضير

• ضع الحليب والقشدة والسكر ومسحوق الكاكاو والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. ثم قم بتحريك الخليط حتى يذوب السكر والملح. بعد ذلك، أضف قطع الشوكولاتة وحركها جيدًا حتى تذوب. ارفع المقلاة عن النار قبل أن يبدأ الخليط في الغليان، ثم أضف الفانيلا واخلط جيدًا. بعد ذلك، اسكب مشروب الشوكولاتة في أكواب التقديم وزينها بالكريمة المخفوقة أو المارشميلو.

مشروب الشوكولاتة اللذيذة

المكونات

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• سبعمئة غرام من آيس كريم الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة.

خطوات التحضير

• قم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم جداً.