هل قررت اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد؟ لديك العديد من الأسئلة حول الأطباق المناسبة لهذا النظام، والتي تمنحك الفيتامينات والطاقة، بالإضافة إلى أنها تشعرك بالشبع لفترة طويلة.

اليوم، نقدم لكم مجموعة من وصفات السلطات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية التي تعتبر خياراً مثالياً خلال فترة الحمية.

سلطات صحيّة وشهيّة ومفيدة

في الفقرات التالية، سنستعرض مجموعة من الوصفات لسلطات صحية ولذيذة.

وسنقدم لكم تفاصيل المكونات وطريقة التحضير، لتتمكنوا من إعدادها بسهولة.

سلطة التفاح مع الخضروات

المكونات

• ثمرة تفاح أخضر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات أو طماطم شيري.
• ثمرتان خيار، مقطعتان إلى مكعبات.
• بعض أوراق الخس، مقطعة.
• ثمرة فلفل رومي أخضر، مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
• رشة من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، نضع التفاح مع قطع الطماطم والخيار، ثم نضيف الخس والفلفل الرومي ونخلط جيداً.
2. في وعاء آخر صغير، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ونقلب جيدًا.
3. نصب التتبيلة على الخضروات ونعيد تقليبها حتى تمتزج المكونات تماماً.
4. ندخل السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تقديمها، ثم نقدمها مع البروتين المشوي مثل اللحم أو الدجاج.

سلطة الخضار المسلوقة

المكونات

• ثمرتان من الكوسة، متوسطة الحجم.
• ثمرتان من الجزر، متوسطة الحجم.
• بعض زهور البروكلي.
• ثمرة كبيرة من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• قليل من بهارات البطاطس (اختياري).

طريقة التحضير

1. نغسل الخضروات جيداً ثم نسلقها حتى تنضج تماماً، ثم نقطعها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
2. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونشوح فيها الخضروات المسلوقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
3. نضع الخضروات في وعاء عميق ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وبهارات البطاطس ثم نقلب جيدًا.
4. نقدمها فوراً مع توست أو خبز أسمر وشرائح من اللحم أو الدجاج المشوي.

سلطة المتوسّط

المكونات

• ثمرتان من الطماطم، متوسطة الحجم أو كمية قليلة من الطماطم الشيري.
• ثمرة بصل أحمر صغيرة.
• ثمرة خيار، متوسطة الحجم.
• ثمرتان فلفل رومي أحمر وثمرة واحدة من الأخضر.
• قليل من البقدونس المفروم.
• بعض أوراق النعناع الأخضر الطازج أو المجفف المفروم.
• عصير ثمرة ليمون.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

1. بعد غسل الخضروات، نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة، سواء كانت شرائح أو مكعبات، ونجمعها في وعاء عميق مع النعناع.
2. نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون في وعاء صغير ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
3. نصب خليط التتبيلة على الخضرات ونضيف البقدونس المفروم وأخيرًا نقلب السلطة.
4. نقدمها مباشرة مع طبق البروتين، وبالهناء.

سلطة التونة الصحية

المكونات

• علبة تونة قطع بدون زيت.
• نصف ثمرة أفوكادو مقطعة.
• ثمرة طماطم مقطعة صغيراً.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة.
• ثمرة فلفل رومي أحمر أو أصفر مقطعة.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• بعض شرائح الكرات.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نضع التونة المفتتة ثم نضيف إليها الأفوكادو والطماطم وشرائح الكرات والفلفل الرومي.
2. في وعاء آخر، نخلط زيت الزيتون بعصير الليمون والملح والكمون ثم نقلب جيداً.
3. نصب التتبيلة فوق السلطات ونقلبها جيداً ونضعها في الثلاجة نصف ساعة قبل التقديم.
4. تقدم هذه السلطة مع شريحتين من التوست الأسمر أو الخبز البلدي.

سلطة السيزر الشهية

المكونات

• شريحتان من صدور الدجاج المشوية.
• ربع كوب من الذرة الحلوة.
• ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر وواحدة من الأحمر أو الأصفر، مقطعة.
• ربع كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
• ثمرتان من الخيار، مقطعتان.
• قليل من الخس المقطع.
• قليل من شرائح الزيتون الأسود.
• ثمرة بصل أحمر صغيرة، مقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نضع الخس مع الخيار وشرائح البصل والفلفل الرومي، ثم نضيف الذرة الحلوة والفاصولياء والزيتون.
2. في وعاء آخر، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. نصب التتبيلة على السلطة ونقدّمها في طبق التقديم، ثم نقطع صدور الدجاج إلى أصابع ونضعها فوق السلطة.
4. تقدم سلطة السيزر مع شرائح الخبز المحمص.

سلطة السبانخ اللذيذة

المكونات

• ربع كيلو من أوراق السبانخ.
• قليل من شرائح الكرنب الأحمر.
• ثمرة بصل أحمر أو أبيض مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• قليل من شرائح الكرات.
• ثمرتان من الخيار، مقطعتان إلى شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نجمع أوراق السبانخ وشرائح الكرنب والبصل والكرات والخيار في وعاء كبير ونخلطهم.
2. في وعاء صغير، نخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل.
3. نصب تتبيلة الثوم على خليط السبانخ ونقلب جيداً ثم ندخل السلطة في الثلاجة قليلاً.
4. نضع السلطة في طبق التقديم مع شرائح من اللحم أو الدجاج المشوي وقطعة من الخبز.

سلطة التونة المكسيكية الشهية

المكونات

• علبة كبيرة من التونة مصفّاة.
• ثمرة بصل أحمر صغيرة، مفرومة خشناً.
• قليل من الزيتون الأسود أو الأخضر، مقطعاً إلى شرائح.
• نصف كوب من المايونيز اللايت.
• فص ثوم مهروس.
• قليل من أوراق الخس، مقطعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• قليل من البقدونس المفروم.
• شرائح من خبز التورتيلا أو الخبز اللبناني المحمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخلط المايونيز مع البصل والزيتون والثوم والشطة.
2. ثم نضيف البقدونس ونقلب المكونات جيداً.
3. نضيف التونة المصفّاة ونقلب حتى تمتزج المكونات.
4. نضع شرائح الخس في طبق، ثم نضيف خليط السلطة ونزينها بقطع من التورتيلا المحمصة.

سلطة الفول الأخضر

المكونات

• نصف كيلو من الفول الأخضر المسلوق.
• ثلاث ثمرات طماطم كبيرة أو ربع كيلو طماطم شيري مقطعة نصفين.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي أو الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قليل من مكعبات الجبن الأبيض قليل الدسم أو جبن حلوم.
• قليل من الصنوبر المحمص أو الجوز (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المهروس والريحان.
2. ثم نضيف الفول الأخضر والطماطم ومكعبات الجبن ونقلب جيداً.
3. نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالصنوبر.
4. تقدم مع خبز محمص أو توست أسمر.