يُعتبر الجبن الرومي من أكثر أصناف الجبن شهرة واستخدامًا بين الناس، حيث يحتل مكانة مميزة بين الأطعمة المفضلة سواء كوجبة خفيفة أو كمكون إضافي في الأكلات المختلفة.

ما هو الجبن الرومي؟

• يعرف أيضًا بالجبن التركي، يتميز بملمسه الصلب ونكهته المالحة.
• يمكن تناوله بمفرده أو إدراجه ضمن الفطائر والمعجنات، كما أنه يُضاف إلى أطباق معينة مثل البيتزا، والمعكرونة، والسلطات.
• يختلف لون الجبن الرومي بناءً على نوع الحليب المستخدم في تصنيعه؛ فإذا كان أصفر فاتح، فإن ذلك يعود لاستخدام حليب البقر.
  • أما إذا كان داكنًا، فهذا يشير إلى استخدام مزيج من الحليب.

فوائد الجبن الرومي

• تعزيز صحة العظام والأسنان: تحتوي جميع منتجات الألبان على نسب عالية من الكالسيوم وفيتامين D، مما يساعد على بناء عظام وأسنان قوية.
  • وتلعب دورًا في الوقاية من أمراض هشاشة العظام التي تؤدي إلى ضعف الأسنان وتكسر العظام.
• حماية الأمعاء: يحتوي الجبن الرومي على بكتيريا بنسيليوم المفيدة، التي تساعد في تعزيز صحة الأمعاء.
• فبفضل هذه البكتيريا، يتم تطهير الجهاز الهضمي وتوفير الحماية من القرحة المعوية.
• مكافحة النحافة: يُعتبر الجبن الرومي خيارًا مثاليًا للأشخاص الراغبين في زيادة وزنهم بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون.
  • من المهم إدراجه في النظام الغذائي اليومي لزيادة الوزن.
• إمداد الجسم بالطاقة: يساهم الجبن الرومي في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة، مما يزيد من نشاط الشخص وحيويته.
  • يعتبر غذاء مفيد للذين يحتاجون إلى طاقة إضافية.
• غني بفيتامين B: يساعد على إنتاج خلايا جديدة في الجلد، مما يجعل البشرة أكثر إشراقًا وجمالًا.
  • كما يساهم في معالجة العيوب والبقع الجلدية.

أضرار الجبن الرومي

• ارتفاع ضغط الدم: يجب على مرضى الضغط المرتفع تجنب الجبن الرومي بسبب محتواه العالي من الأملاح.
• زيادة الدهون حول الكبد: تحتوي الجبن الرومي على كميات كبيرة من الدهون، مما يؤدي إلى مخاطر صحية إذا تم تناولها بشكل مفرط.
  • يمكن أن يتسبب التخزين العالي للدهون في مشكلات صحية للكبد.
• ارتفاع نسبة الكوليسترول: بسبب محتوى الجبن الرومي من الدهون، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

العلاقة بين الجبن الرومي والسرطان

• يُفضل الحصول على الجبن الرومي من مصادر موثوقة، حيث أن بعض الأماكن قد تقدم أصنافًا غير خاضعة للرقابة، مما يؤثر على الجودة.
• يعتبر التخزين غير الصحيح من أبرز المشاكل المرتبطة بالجبن الرومي، حيث تؤدي فترة التخزين الطويلة إلى ظهور الفطريات السامة.
  • هذا يتسبب في تغيير لون ورائحة الجبن.
• لا تتسبب الجبن الرومي في الإصابة بالسرطان، بل تحتوي على كميات كبيرة من حمض اللينوليك، وهو حمض أوميجا 6 غير المشبع الذي أظهرت الدراسات قدرته على مكافحة السرطان.

أضرار الجبن الرومي للحوامل

• تحتوي الجبن الرومي على مستويات عالية جدًا من الملح، مما يجعلها غير صحية خاصة للمرأة الحامل.
• قد يؤدي تناول الجبن الرومي إلى زيادة ضغط الدم ويشكل خطرًا على صحة المرأة والجنين.
• كونها نوعًا من الجبن المطبوخ، تحتوي على مواد مستحلبة وأنواع عالية من الصوديوم، التي قد تؤثر سلبًا على صحة الحامل.

نصائح لتناول الجبن الرومي

• تحقق من مصدر شراء الجبن الرومي، ويفضّل اختيار أماكن موثوقة لضمان جودتها.
• يجب حفظ الجبن الرومي في ورق قصدير ثم وضعها في حاوية زجاجية أو بلاستيكية مغلقة بإحكام للحفاظ على سلامتها.
• يجب عدم الإفراط في تناول الجبن الرومي بسبب ارتفاع مستويات الأملاح والدهون فيها، مما قد يؤدي إلى السمنة.