تعتبر الوجبات السريعة من العوامل الضارة بصحة القلب. إن الصحة هي من بين النعم التي منحنا الله إياها، لذا من المهم الحفاظ عليها واتباع نمط حياة صحي، والاهتمام بالعادات الغذائية السليمة للحصول على جسم سليم وبنية رياضية سليمة، وتفادي المشاكل الصحية.

نظرة عامة على الوجبات السريعة

• في الماضي، كانت الأسر تجتمع معًا لتناول الوجبات الرئيسية مثل الفطور والغداء والعشاء، لكن مع تغير أنماط الحياة وزيادة عدد السكان، ظهرت تحديات جديدة بسبب انشغال الأفراد وتنوع مواعيد العمل.
• نتيجة لذلك، أصبح من الصعب تجمع أفراد الأسرة لتناول الطعام معًا، مما دفعهم إلى تناول الوجبات السريعة، خصوصًا بين الشباب والمراهقين الذين يقضون معظم أوقاتهم خارج المنزل.
• يجعل الانشغال المدرسي والدراسي والمناسبات الاجتماعية الوجبات السريعة خيارًا سهلًا وسريعًا. كما أن الدعاية والترويج لها يستقطبان العديد من الشباب، حيث تُقدم بأشكال جذابة.
• لقد ساهم تسارع وتيرة الحياة في انتشار ثقافة تناول الوجبات السريعة، وخاصة بين الأطفال والمراهقين.
• الكثير من الأشخاص يشترون هذه الوجبات دون التحقق من محتوياتها، معتقدين أن جميعها صحية ونظيفة، وهو اعتقاد يحتاج إلى مراجعة بسبب عدم تطابقه مع واقع العديد من المطاعم.

تعريف الوجبات السريعة

• الوجبات السريعة هي طعام يُعد بسرعة ويؤكل كذلك بشكل سريع. تشمل هذه الوجبات البيتزا، والهمبرجر، والنقانق، والبطاطس المقلية، والشاورما، والسمبوسك، والدجاج المشوي، والفول، والطعمية، والحمص، والتبولة، بالإضافة إلى الأرز.
• تُقدم هذه الوجبات عادةً في المطاعم، خاصة في المراكز التجارية الحديثة، وعادة ما تأتي بدون الفواكه أو السلطات، مما يشجع على تناول الطعام بشكل غير مدروس.
• في بعض الأحيان، تصبح الوجبات السريعة ضرورة بسبب قلة الخيارات المتاحة.

أسباب ارتفاع معدل تناول الوجبات السريعة

• تزايد الإقبال على الوجبات السريعة يرجع إلى تقديم أصحاب المطاعم لمأكولات جديدة وغير مألوفة للجمهور، مع إضافة مكونات وبهارات خاصة تعزز من نكهتها.
• يتجنب أصحاب المطاعم الإفصاح عن تركيبات الأطعمة كنوع من المحافظة على أسرار المهنة، مما يقلل من شعور الزبائن بالملل تجاه الأطباق التقليدية.
• تعد سرعة التحضير وسهولة الحصول عليها في أي وقت وأي مكان من الأسباب الداعمة لازدهار هذه الصناعة.
• تتوفر الوجبات السريعة بكثرة، بالإضافة إلى خدمة التوصيل للمنازل، كما أن أسعارها تتناسب مع مختلف الفئات الاجتماعية. علاوة على ذلك، تُظهر الحملات الإعلانية المكثفة الوجبات بشكل جذاب، مما يزيد من شهية المستهلكين.

مخاطر تناول الوجبات السريعة

• تناول الوجبات السريعة بشكل منتظم يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة مثل فقر الدم، وهشاشة العظام، ومرض السكري، والسمنة، وخمول الجسم، وقلة النشاط البدني.
• بالإضافة إلى ذلك، قد تسهم في ارتفاع ضغط الدم ونسبة الكوليسترول بسبب الدهون المهدرجة، فضلاً عن التأثير على الحالة النفسية مثل الاكتئاب والأزمات القلبية.
• قد تؤدي أي مطاعم غير موثوق بها إلى حالات تسمم غذائي. وعادةً ما تفتقر الوجبات السريعة إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والمعادن التي يحتاجها الجسم.
• تشتهر هذه الوجبات باحتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يُعتبر سببًا رئيسيًا وراء زيادة معدلات السمنة بين الشباب، كما قد تزيد من أعراض الربو بسبب نقص مضادات الأكسدة.
• تتعرض النساء أثناء الحمل والرضاعة لمخاطر عدة، حيث إن تناول الوجبات السريعة قد يزيد من فرصة إصابة أطفالهن بالسمنة بسبب محتواها العالي من الدهون والسكريات.
• قد تؤدي أيضًا إلى تسوس الأسنان لدى الأطفال، وقد يكون لها تأثيرات سلبية على صحة الثدي على المدى الطويل، كما يمكن أن تسهم في تطور مرض الزهايمر عند الإفراط في تناولها.

استراتيجيات لتقليل مخاطر تناول الوجبات السريعة

• ليس كل ما يُعتبر وجبات سريعة يضر بالصحة، لذلك يمكن اتخاذ عدد من الاحتياطات لجعلها أكثر أمانًا. عند اختيار مطعم، يجب التأكد من سمعته ونظافته.
• ينبغي تجنب الوجبات ذات الحصص الكبيرة، ومن الأفضل اختيار أطعمة مثل البيتزا مع الخضروات.
• من المهم الحد من استهلاك الأجبان واللحوم، ويفضل أن تكون قشرة البيتزا رقيقة. عند تناول البرجر، يُفضل اختيار الأنواع المشوية والخبز الأسمر وبأحجام صغيرة.
• يجب مضغ الطعام جيداً وببطء، وتفادي تناوله في وضعية مائلة أو نائمة، بل يجب الانتباه إلى تناوله في وضعية الجلوس.
• عند مراجعة قائمة الطعام، يجب اختيار الأطعمة بناءً على محتوياتها الغذائية بدلاً من مظهرها فقط، ويفضل الاطلاع على الدليل الغذائي المتاح بالمطعم لتحديد سعراتها الحرارية.
• يُنصح بطلب أطباق تحتوي على السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا، وزيادة تناول السلطات المُعدة من الخضروات الطازجة، وتجنب الإضافات الدسمة.
• يجب الحد من تناول البطاطس المقلية والمشروبات الغازية، والاستفادة من تناول العصائر الطبيعية، بالإضافة إلى تناول الحلويات بكميات قليلة، ويفضل أن تكون من فواكه.

طرق للتغلب على الرغبة في تناول الوجبات السريعة

• تُعتبر الرغبة في تناول الوجبات السريعة من المشكلات الشائعة، خاصة في العالم العربي، وهي ليست سهلة التغلب عليها بسبب لذتها وطعمها المختلف عن طعام المنزل.
• ومع ذلك، هناك عدة طرق يمكن أن تساعد في الحد من هذه الرغبة، أولها الإدراك بوجود مشكلة تستدعي الحل، وأن الأمر قد يستغرق بعض الوقت للتغلب عليها.
• قد يستغرق التغيير من أسبوعين إلى شهر كحد أدنى، ويتطلب إعداد وجبات بسيطة في المنزل كبديل للوجبات السريعة. من المفضل تقليل تناولها تدريجيًا.
• يحتاج الأمر للابتعاد عن الأماكن التي تُقدم الوجبات السريعة لتفادي فرص التعرض لها.
• مع مرور الوقت، سيتعود عقلك على تقليل الرغبة لتناولها، كما أن شرب المياه بكثرة يمكن أن يساعد في تقليل هذه الرغبة ويسهم في فقدان الوزن.

نصائح لتقليل الشعور بالجوع والسعرات الحرارية

• من الجيد أن تقوم بحمل وجبات خفيفة معك، مثل الفواكه والمكسرات بكميات مناسبة، مما يساعد على تقليل الحاجة لتناول الوجبات السريعة.
• تخفيف التوتر والقلق يعد أمرًا مهمًا، حيث يرتبط عند بعض الأشخاص بالحاجة لتناول الطعام، ويمكن تجنبه عبر ممارسة الرياضة أو اليوغا.
• ممارسة التأمل يمكن أن يساعد في التخلص من الضغوط النفسية، ومع تناول وجبات تحتوي على البروتين في المنزل يمكن أن تُشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.
• هناك أنواع من البروتينات مثل الدواجن والأسماك والبقوليات التي لا تسهم في زيادة الوزن، ويجب أن تميز بين الجوع الحقيقي والرغبة غير المبررة لتناول الطعام.
• كما يمكن أن تكون كتابة تفاصيل تجربتك مع محاربة الرغبة في تناول الوجبات السريعة شكلًا من دعم الذات، حيث يمكنك لاحقًا مراجعة إنجازاتك والانتصارات التي حققتها.
• ممارسة الرياضية بانتظام تعتبر جزءًا حيويًا من الحفاظ على صحة سليمة وعقل متوازن.