تتضمن الزراعة في مصر مجموعة متنوعة من المحاصيل التي يزرعها الفلاحون على أراضيهم، حيث تُزرع بعض هذه المحاصيل في فصل الصيف، بينما تُزرع أخرى في فصل الشتاء. في هذا المقال، سنستعرض أهم المحاصيل الزراعية الصيفية والشتوية في مصر.

أهم المحاصيل الزراعية في مصر

تُعتبر الزراعة في الريف المصري من الأنشطة الاقتصادية الرئيسية، وتتميز بتنوع المحاصيل المزروعة في مختلف المناطق. فيما يلي نستعرض أهم المحاصيل الزراعية في مصر:

محاصيل الألياف

• تُعتبر محاصيل الألياف من الأنواع المهمة التي تُزرع في مصر، وأبرزها محصول القطن.
• يُزرع القطن بشكل رئيسي في فصل الصيف ويمتاز بجودته العالية.
• يساهم القطن المصري بشكل كبير في الاقتصاد الوطني، حيث يتم تصديره إلى العديد من الدول للاستفادة من جودته في صناعات الغزل والنسيج.
• تعود أهمية القطن إلى دوره الاقتصادي والاجتماعي والسياسي منذ القرن التاسع عشر.
  • يساعد القطن في دعم الدخل القومي من خلال تصديره، ويساهم في الحد من البطالة عبر توفير فرص عمل في مجالات الزراعة والتصنيع.
• تحتل مصر المركز الثاني في قارة أفريقيا من حيث إنتاج الأقطان، بينما تُعتبر مالي أكبر منتج له.

محاصيل الحبوب

تُعد محاصيل الحبوب من ركائز الزراعة في مصر، ومنها:

الأرز

• يُعتبر الأرز من المحاصيل الأساسية، حيث تُزرع مساحات شاسعة منه في مصر وبالتالي فإنها تتمتع بالاكتفاء الذاتي.
  تحتل مصر مرتبة متقدمة كأحد أكبر منتجي الأرز في قارة أفريقيا، حيث تصل المساحات المزروعة إلى نحو خمسمائة ألف فدان.
• يعد الأرز ثاني أكبر محصول يتم تصديره بعد القطن، مما يساعد على دعم الاقتصاد الوطني.
• ساهم السد العالي، الذي تم تشييده في عام 1960م، في زيادة المساحات الزراعية المزروعة بالأرز.
• في السنوات الأخيرة، قامت الحكومة المصرية بتحديد بعض المناطق المسموح لها بزراعة الأرز للحفاظ على الموارد المائية، نظرًا لاحتياج هذا المحصول الكبير للمياه.

القمح

• يُعتبر القمح من المحاصيل الزراعية الحيوية في مصر، حيث يشكل جزءاً رئيسياً في تغذية الشعب المصري، لاسيما في صناعة الخبز.
• يدخل القمح في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية الأخرى، ويُعتبر مفيدًا أيضًا للاقتصاد المصري.
  • يحتل القمح المركز الأول من حيث المساحات المزروعة والإنتاج مقارنة بالحبوب الغذائية الأخرى في البلاد.
• تتميز محافظات الدقهلية، والبحيرة، وكفر الشيخ، والشرقية، والمنيا بأكثر من نصف إجمالي المحصول المزروع في مصر.

الذرة الشامية

• يُستخدم حوالي نصف إنتاجية الذرة الشامية في تغذية الحيوانات، وتُزرع في محافظات الشرقية، والبحيرة، والمنوفية، والمنيا.
• تعتبر الذرة الشامية مكوناً أساسياً في صناعة زيوت الطعام، كما تُستخدم في تصنيع سكر الفاكهة.
• تُستخدم الذرة أيضاً في إنتاج علف الحيوانات، مما يسهم في تحسين إنتاج اللحم الأبيض والأحمر والبيض.
• تدخل الذرة الشامية في تصنيع بعض المنتجات مثل النشا الجيلاتيني، وتُخلط أحيانًا مع دقيق القمح لصنع الخبز.

محاصيل السكر

• يُعتبر قصب السكر من المحاصيل الزراعية المهمة في مصر، حيث يُستخدم 90% منه لاستخلاص السكر المستخدم في صنع الحلويات وتحلية المشروبات.
• تُزرع محاصيل السكر في مناطق محددة مثل سوهاج، والأقصر، وقنا.
• يعتمد إنتاج السكر في مصر على قصب السكر بنسبة تصل إلى 72%، حيث يتم إنتاج أكثر من مليون طن سنويًا.
• تستفيد المصانع المحلية من السكر في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك العسل الأسود والعصائر.
• لا يُستخدم قصب السكر في تصنيع السكر فقط؛ بل تُستغل مخلفاته في إنتاج الخل، ودبس السكر، وإنتاج بعض أنواع العطور.
• يستفيد البعض أيضاً من أوراق قصب السكر كعلف للماشية.

محاصيل البقوليات

تُعتبر البقوليات من المحاصيل الزراعية الأساسية في مصر، وأهمها:

الفول البلدي

• يُعتبر الفول البلدي محصولاً غذائياً مهماً يُقبل عليه معظم المصريين لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتين النباتي والفيتامينات.
• مع انخفاض سعره مقارنة باللحوم، يُستخدم الفول كبديل للحوم، كما يُستخدم في تحضير التربة لتحسين خصوبتها.
• تُستخدم قشور الفول البلدي أيضاً في صناعة علف الماشية، وتعرف باسم “تبن الفول”.

فول الصويا

• دخل فول الصويا إلى الزراعة المصرية حديثاً، حيث بدأ زراعته في عام 1970م.
  • يتميز بأهميته الاقتصادية حيث يُستخدم في تصنيع الزيوت والسمن النباتي.
• فول الصويا غني بالبروتين، مما يجعله مفيداً في تغذية الحيوانات الداجنة، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة تصل إلى 50% من البروتين.
• يمكن مزج دقيق القمح مع دقيق فول الصويا في صناعة الخبز والمخبوزات مثل الفطير.

محاصيل أخرى

بعد استعراض أهم المحاصيل الزراعية في مصر، نستعرض أيضاً بعض المحاصيل الأخرى التي تُزرع في البلاد، ومنها:

الخضراوات

• تتعدد أنواع الخضار المزروعة في مصر، ومن أبرزها البندورة، التي تُزرع في مختلف المواسم.
• تُعرف الطماطم بأنها من الخضروات الشائعة، وتُزرع على نحو 3% من المساحات الزراعية الخضراء في مصر.

الفاكهة

• تشمل الفواكه الزراعية في مصر العديد من الأنواع، وأهمها الفواكه الحمضية مثل البرتقال، الذي يُعد الأكثر زراعة حيث يمثل 85% من إجمالي الفواكه الحمضية. كما تُزرع أنواع أخرى من الفواكه مثل العنب.

الأعلاف

تتضمن الأعلاف المزرعة في مصر أنواع متعددة، حيث تمثل نسبة تتراوح بين ¼ إلى ½ من المساحات الزراعية، مثل البرسيم والدراوة.